1 h 20
Facile
Epaule de porc à la Provençale
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L'épaule de porc est un morceau de viande blanche qu'on ne pense pas souvent à cuisiner par crainte de la complexité de la recette à suivre. Pourtant, il n'en est rien et, comme vous vous en apercevrez rapidement avec cette recette d'épaule de porc à la provençale, il est très facile de réaliser un plat à la fois sain et savoureux grâce à cette viande et sans aucune perte de temps. épaule de porc désossée
1 gros oignons ou 2 moyens
2 gousses d'ail
tomates (selon la grandeur du plat)
pommes de terre (selon la grandeur du plat)
ail
herbes de Provence
1 verre à moutarde de vin blanc
sel, poivre
1. Avant d'entamer cette recette d'épaule de porc à la provençale, commencez par anticiper la cuisson de votre plat. Pour cela, préchauffez le four à th. 6/7 (175° C à 200°C). 2. Posez l'épaule désossée sur les oignons que vous aurez préalablement épluchés et coupés en fines lamelles. Gestes techniques
Tailler un oignon
3. Entourez alors la viande avec les tomates lavées et découpés en morceaux grossiers, l'ail pelé et coupé en petits morceaux et les pommes de terre épluchées entières ou coupées en deux selon leur taille.
Palette À La Provençale Del
A l'origine de cette cuvée? Des cépages typiques du sud de la France comme la clairette, le grenache blanc, l'ugni blanc, le bourboulenc et le muscat blanc. Agées d'une cinquantaine d'années environ (certaines variétés sont plus que centenaires), ces vignes sont exposées au Nord, sur des coteaux composés d'éboulis calcaires. Le château est attaché à des méthodes de culture soignées. Les raisins ont donc été vendangés à pleine maturité, à la main. Une fois sévèrement triés, ils ont été légèrement foulés et ont fermenté avec leurs levures indigènes. Le vin a ensuite été élevé en petits foudres de chêne pendant 18 mois, dont six mois sur lies fines. Enfin, le vin a été mis en bouteille après un élevage en barriques pendant un an. Le domaine Château Simone
Au pied de la montagne Sainte-Victoire, le château Simone tient son nom de l'une des anciennes propriétaires, Madame de Simon. C'est LE grand nom de l'appellation Palette, une AOC aussi petite que ses vins sont grands, quand ils sont magnifiés par les talents du vinificateur.
Sauce provençale 22%: eau, moutarde (eau, graines de MOUTARDE, vinaigre d'alcool, sel, épices, arômes naturels, conservateur: BISULFITE de sodium), poudre de tomate, fibre de BLÉ (GLUTEN), gélifiant: carraghénanes, persil, herbes de Provence. Valeurs nutritionnelles pour 100g
Energie (kcal)
103
Energie (kJ)
433
Matières grasses (g)
4
Dont AG saturés (g)
1
Glucides (g)
3
Dont sucres simples (g)
2
Protéines (g)
12
Sel (g)
GEMRCN
Famille d'aliments
Préparations ou plats prêt à consommer à base de viande, de poisson et/ou d'œuf contenant plus de 70% du grammage recommandé pour la denrée protidique des plats composés
Fréquence de service
Libre
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