Gastronomie
Public: Tout public / Famille et jeune public
Profile: spectateur
Salon de la pâtisserie et de la gourmandise - 2022
"dates à confirmer"
Objet d'un véritable engouement, la pâtisserie évolue sans cesse, épousant ou anticipant les goûts et les modes, mêlant saveurs, esthétiques et nouvelles techniques au service d'une émotion gourmande, celle de l'enfance. Le salon de la pâtisserie répond à l'envie de dédier un évènement à la gourmandise assumée et décomplexée, à l'univers de la pâtisserie dans ses fondements, et ses évolutions. Retrouvez dans un même lieu: pâtissiers, biscuitiers, producteurs de matières 1eres, chocolatiers, confiseurs... Le salon de la patisserie marseille new york. des démonstrations de chefs et des animations pour les enfants. SALON DE LA PATISSERIE ET DE LA GOURMANDISE 2022 programmation en cours
Horaires
Du 30/01/2022
au 31/01/2022
Lieu
Parc Chanot
à Marseille
Des idées pour se balader sur Marseille
Il fait beau? Envie de vous balader dehors? Prendre l'air sur Marseille et / ou l'occasion d'organiser un pique-nique pour ce WE?
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Le salon se visiterait en moins de 20 min, sans pouvoir atteindre réellement les stands qui au final ne seraient là que pour vendre des pâtisseries et non pour faire partager le goût et savoir-faire des pâtissiers. Peu voire pas d'échanges avec les professionnels. En résumé, il y aurai tromperie sur la marchandise. Une de nos équipes est allée sur place:
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Description du service
Le chef vient avec les ingrédients nécessaires pour la réalisation du cours de cuisine à l'heure convenue. Le cours est dispensé directement dans votre cuisine. Le salon de la patisserie marseille.clodogame. Le chef s'occupe ensuite du rangement lorsque vous passez à la dégustation des plats réalisés. Thème: Réaliser une tarte
Vous apprendrez notamment à utiliser une poche à douille, préparer une pâte sucrée ou sablée, préparer une ganache ou une crème pâtissière…
Information
Cours de cuisine de 3h environ avec un Chef professionnel qui vous apprendra des techniques et gestes culinaires Le Chef s'occupe de venir avec les ingrédients, vous n'avez qu'à profiter de ce moment de transmission culinaire en famille ou entre amis! Le mot du Chef
Ce menu a été établi par les experts culinaires de La Belle Assiette et peut être amené à évoluer une fois un chef attribué. Selon votre date et la localité, notre équipe de la conciergerie s'occupera de vous trouver un Chef disponible
Pour rappel
Vous réservez un menu Création conçu par les experts culinaires de La Belle Assiette.
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L'Intense Lait by Amandine...
4, 90 €
Dacquoise Noisettes
Croustillant au Gianduja Noisette
Caramel Tendre à la Fleur de Sel
Noisettes Caramélisées
Mousse Chocolat au Lait... Intense Noir by Amandine...
Dacquoise aux Noisettes
Croustillant au Chocolat au Lait
Crémeux Chocolat Caraïbse 66%
Mousse Chocolat Noir Guanaja 70%. La tarte Framboise Pistache... Pâte Sucrée à la Fleur de Sel
Compotée de Framboises
Ganache Montée à la Pistache
Framboises Fraîches. L'Ananas Citron Vert by...
Ganache Vanille Madagascar
insert Compotée Ananas Zestes de Citron Vert
Mousse au Citron Vert
L'Intense Lait Entremets by...
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Dacquoise Noisettes. Croustillant au Chocolat au Lait. Crémeux Chocolat Caraïbes 66%. Infos pratiques et horaires du salon de la pâtisserie. Mousse au Chocolat Noir Guanaja 70%. Contactez-nous... Le Framboisier Entremets by... Biscuit à la Pistache. Compotée de Framboises. Ganache Montée Vanille.
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Collection Printemps été 2022? Comment profiter du retrait en magasin? 1 Choisissez Sélectionnez vos pâtisseries. sur le site. 2 Prévoyez la date de retrait et réglez vos achats. (minimum 48h à l'avance) 3 Retirez Venez retirer votre commande en boutique. COLLECTION PRINTEMPS ÉTÉ 2022 CRÉATION Tarte Impératrice Coco Pâte sucrée, crème d'amande, confit de fruits rouges, riz au lait de coco & fruits de saison. COMMANDER? Comment profiter du retrait en magasin? 1 Choisissez Sélectionnez vos pâtisseries. Le salon de la patisserie marseille.clodogame.fr. COLLECTION PRINTEMPS ÉTÉ 2022 CLASSIQUE Tarte tropézienne aux fruits rouges Brioche, crème chiboust à la vanille, chantilly à la vanille & fruits rouges. COLLECTION PRINTEMPS ÉTÉ 2022 CRÉATION Tarte au citron, confit de fraises, crème vanillée. Tarte au citron cuite, confit de fraises, crème mascarpone vanillée et fraises. COLLECTION PRINTEMPS ÉTÉ 2022 CRÉATION Blueberry Biscuit croustillant au miel, confit de myrtilles, & mousse au fromage blanc. COLLECTION PRINTEMPS ÉTÉ 2022 CRÉATION Pêche-Abricot & Dulcey Sablé craquant aux pignons, compotée de pêche-abricot à la verveine, mousse au chocolat blond Dulcey.
Le Salon De La Patisserie Marseille Et
De quoi régaler vos papilles à coup sûr! Pour animer les allées du salon, diverses animations attendent les petits et les grands:
des ateliers (décoration de gâteau, apprendre à pâtisser,... )
des démonstrations avec des pâtissiers de renom
la présence de grands chefs pâtissiers français dont la réputation n'est plus à faire (comme par exemple Frédéric Bau qui était présent en 2020)
des rencontres et des conférences
des masterclass auprès de chefs... Les plus gourmands d'entre vous pourront aussi se rendre à la Foire internationale de Marseille ou au Salon des vignerons et gastronomie à Marseille. Sorties - Loisirs | Marseille : le salon de la pâtisserie remet le couvert | La Provence. Salon de la pâtisserie de Aix-en-Provence: les tarifs et billets d'entrée
Concernant les tarifs, il faudra se munir d'un billet d'entrée payant pour accéder aux animations du Salon de la pâtisserie d'Aix-en-Provence. Un tarif plein et des tarifs réduits sont proposés par les organisateurs de ce salon:
tarif normal: 5, 50 €
tarif enfant/groupe/réduit: 4 €
famille: 15 € (2 adultes + 1 ou 2 enfants entre 6 et 12 ans)
gratuit pour les -6 ans et personnes en fauteuil roulant
Vous pourrez réserver en ligne votre ticket grâce à la billetterie mise en ligne par les organisateurs du salon.
Sa particularité? Les pommes caramélisées…
Anaïs Galpin, créatrice de pâtisserie végétale, nous emmène dans son univers à la découverte de la pâtisserie végétale. Suivez la guide! Le panier de saison du mois de mai est arrivé: nos fruits, légumes, viandes et poissons préférés font leur grand retour! Petit tour d'horizon des produits…
Le ramadan est un mois sacré pour les musulmans. Sylvain Depuichaffray – Patisserie Sylvain Depuichaffray. Durant cette période prompte à la sagesse, le repas (entre autres choses) est interdit de l'aube au coucher…
- Tchouc - Ray + gourmandise. - Eric du40 + Angélique - - - Président Messages: 2883 Date d'inscription: 24/12/2015 Age: 64 Localisation: Saubion Re: Galette des Rois et présentation nouveau modèle Ducati par Hondelatte Lun 10 Jan 2022 - 21:18 Salut à tous je viens bien sur si c'est les mêmes galettes que fût Gérard dans le temps, un régal La liste: - Gepetto - Gerard Desmo - Nico « toujours à l'heure » pour la bouffe!! - Tchouc - Ray + gourmandise. - Eric du40 + Angélique - Francis Sea Side Pizza - - Hondelatte Messages: 4 Date d'inscription: 23/03/2021 Re: Galette des Rois et présentation nouveau modèle Ducati par IRATCHET Dominique Mar 11 Jan 2022 - 3:58 Malheureusement, travaillant samedi, je ne pourrai être parmi vous.... et vous souhaite une bonne dégustation du pâté Henaff qui rend le! Amical pensées Dominique IRATCHET IRATCHET Dominique Messages: 16 Date d'inscription: 12/08/2021 Age: 71 Localisation: Bayonne Re: Galette des Rois et présentation nouveau modèle Ducati par Philren Mar 11 Jan 2022 - 10:41 Voilà un excellent starter pour embrayer 2022!
Galette Des Rois Paul Bocuse D
Bonne dégustation! Qui est Marie? C'est après quelques années en commerce que Marie a décidé de se réorienter en cuisine. Elle a depuis toujours un amour pour la bonne bouffe qui l'a poussée à poursuivre dans ce milieu et à intégrer le prestigieux Institut Paul Bocuse. Entre un papa sicilien et une maman qui connaît les plaisirs simples de la vie, son éducation a été rythmée entre bons petits plats italiens à la maison et restaurants en famille. Marie a grandi juste à côté de Lyon et a donc été élevée au milieu des quenelles de brochet et des bouchées à la reine et autres spécialités du coin. Une tradition est restée: les bugnes bien fraîches au petit déjeuner. Elle a depuis développé une réelle passion pour la pâtisserie et en fait profiter ses abonnés via son blog et son compte instagram si bien nommé 'En Bugnes à Bugnes". En parallèle, elle a découvert la photographie culinaire, sujet très intéressant et qui lui permet de mettre en valeur tout ses desserts. Allez jeter un œil, vous aurez comme une envie de sucré.
Galette Des Rois Paul Bocuse
📍Partisan Boulanger – 2 Rue du Chariot d'Or, 69004 Lyon
🥮18€ la galette 4 personnes
1 ex-aequo / Kitchen Café, votre préférée
Par manque de temps, nous n'avons pas eu l'occasion de la goûter pendant notre parcours gourmand, mais quand on vous a demandé votre galette lyonnaise préférée sur Instagram, vous êtes nombreux·euses à nous avoir cité sans hésiter le Kitchen Café! Il était donc honnête de la placer dans notre classement! Nous sommes tellement fans de leurs pâtisseries que nous ne sommes pas étonnées de l'avoir vue citée. C'est décidé, cette semaine: on va la goûter! 📍Le Kitchen Café – 34 Rue Chevreul, 69007 Lyon
🥮17€ la galette 4 personnes
2/ Dorner Frères, la plus gourmande
Celle qui a attiré toutes les cuillères lors de la dégustation vient d'une pâtisserie à peine ouverte. Situé dans le 6ème, sur le boulevard des Belges, cet établissement a été ouvert il y a quelques semaines par deux frères. Ils s'étaient déjà fait remarquer pour noël avec une bûche qui avait séduit pas mal de lyonnais.
Galette Des Rois Paul Bocuse Le Pape
Dans un cul de poule, versez la farine, le sucre, le sel et les œufs, ajoutez-le lait et mélangez délicatement au fouet, puis ajoutez le beurre. Laissez reposer la pâte pendant 1 h. Faites chauffer une poêle avec un peu d'huile, versez une louche de pâte, faites dorer, puis retournez la crêpe. Laissez cuire encore quelques instants, puis renouvelez l'opération jusqu'à épuisement de la pâte. Vous pouvez retrouver cette recette dans le livre « Best of Bocuse » publié aux Éditions Alain Ducasse. 27 gourmands lui ont donné la note de 4. 8! Vous aurez besoin des ustensiles de cuisine ci-dessous pour réaliser la recette Pâte à crêpe inratable Paul Bocuse:
12. 90 €
24. 25 €
28. 50 €
9. 99 €
Chiquetez les bords avec le bout du couteau pour bien la souder. Baissez la température du four à 170°C et enfournez pendant 40 minutes. Pour le sirop: à passer sur le dessus avec un pinceau à la sortie du four Mettez l'eau, le sucre et le rhum dans une casserole et faites bouillir. Lorsque le sirop est à ébullition il est prêt vous pouvez le retirer du feu. Bonne dégustation!
C'est le retour du fraisier, profitez-en! Découvrez toutes les pièces montées et produits de la Maison Sève à l'occasion de vos événements. Ganaches et praliné pour décupler votre plaisir chocolaté mixant douceurs lait et noir. Une recette séculaire de Richard Sève pour des macarons délicats, sucrés ou salés
Succombez à toute la gamme de biscuit proposé par la Maison Sève. Ce nouvel individuel au litchi a été imaginé pour la fête des mères! De délicieuses saveurs fraise, rose et muscat. Ballotin de chocolats
Ganaches et praliné pour décupler votre plaisir chocolaté mixant douceurs lait et noir, pour les amoureux du bon chocolat puisque Richard Sève compte parmi les rares artisans chocolatiers français à fabriquer son propre chocolat: de la fève de cacao à la tablette (Bean-To-Bar). Nos ballotins de chocolats sont empilables pour un plaisir multiplié. Existes en 200g, 400g, 600g, 800g et 1kg. Click&Collect
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