Je sais, les endives, tout le monde n'aime pas, mais avec cette recette on a vraiment une autre façon de les cuisiner et qui sait de les faire apprécier aux réfractaires. On peut toujours essayer! ;-) La recette est tirée de mes classeurs. Endives farcies à l'italienne
Préparation: 20 mn Cuisson: 40 mn
Les ingrédients pour 4 personnes:
4 grosses endives ( de pleine terre de préférence) 80 g de parmesan fraîchement râpé 100 g de comté râpé 125 g de mozzarelle égouttée 2 oignons hachés 2 c à s de persil haché 50 g de chapelure 4 belles tranches de jambon de Bayonne ( ou de Parme c'est plus italien) 5 cl de vin blanc sec 20 + 30 g de beurre Sel et poivre du moulin
faire revenir les oignons hachés dans une petite poêle avec 20 g de beurre à feu doux jusqu'à ce qu'ils deviennent transparents sans coloration. Endives farcies façon italienne http. Ajouter le vin blanc et cuire à feu moyen jusqu'à évaporation. Réserver. Pendant ce temps couper en 2 dans la longueur les endives et retirer le trognon dur. Dans un saladier mélanger la mozzarelle émiettée avec le parmesan, le comté, la chapelure, les oignons et le persil, assaisonner.
Endives Farcies Façon Italienne Http
Croyez-moi, ces endives farcies à l'italienne sauront vous faire redécouvrir – et apprécier – les endives! Le saviez-vous? L'endive est un légume neuf! Sa culture n'a été mise au point qu'en 1850 par le jardinier-chef de la Société d'Horticulture belge, un certain M. Bréziers. C'est trente ans plus tard que Paris découvre cette chicorée witloof. On raconte que le crieur des Halles, interrogé sur le nom de ce nouveau légume, fut pris de court, mais répondit avec aplomb: « endives de Bruxelles ». Endives farcies à l’italienne | Un siphon fon fon…. Le nom lui resta… sans la capitale. Tout au long du XXe siècle, la sélection des plants permet d'obtenir de nouvelles variétés possédant moins d'amertume, mais c'est surtout après la Seconde Guerre mondiale que l'endive conquiert d'autres étals que ceux de Belgique et du nord de la France.
Faire précuire 5 minutes les endives dans le panier vapeur. De délicieuses endives farcies à la mozzarella, au parmesan et au comté et accompagnées de jambon cru. Couper les endives en 2 dans le sens de la longueur et déposer sur chaque moitié un dôme de farce; Recette endives à l'italienne: 2 oignons 15 cl de. Recette endives à l'italienne: Couper les endives en 2. Endives farcies à l'italienne | Recette | Recette endive Recette endives à l'italienne: Comment faire les endives farcies à l'italienne? Ce légume farci qui peut aussi être bien servi en entrée chaude qu'en accompagnement fera le régal de vos. Couper les endives en 2 dans le sens de la longueur et déposer sur chaque moitié un dôme de farce; Recette endives à l'italienne: Alors, n'attendez plus et courez vite en cuisine pour préparer ces incroyables endives farcies façon italienne. Endives farcies façon italienne pour. Comment faire les endives farcies à l'italienne?
Endives Farcies Façon Italienne Pour Les
Par HÉLÈNE. D, Publié le 14 mars, 2020. à 20:25
Après la recette d'aujourd'hui, des endives farcies à l'italienne, je vous promets que vous ne verrez plus les endives de la même façon! Jusqu'à présent, j'accommodais – comme beaucoup d'entre vous j'imagine – les endives en salade ou bien en traditionnelles endives au jambon mais récemment, j'ai totalement craqué sur ces endives farcies au fromage – comté et mozzarella – selon une recette italienne. Endives farcies façon italienne pour les. Tmps de préparation:10 minutes
Temps de cuisson:35 minutes
Temps total:45 minutes
Type de plat: Plat principal
Cuisine: Italienne
Quantités pour: 4 personnes
Ingrédients: Recette Endives farcies à l'italienne
2 oignons
15 cL de vin blanc
persil
125 g de mozzarella
80 g de parmesan
100 g de comté
50 g de chapelure
4 endives
2 tranches de jambon de Parme
beurre
Préparation:
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Porter une casserole d'eau à ébullition et faire précuire les endives 5 minutes à la vapeur. Émincer les oignons et ciseler le persil. Râper le comté. Faire revenir les oignons dans un peu d'huile d'olive, sans coloration, puis verser le vin blanc et cuire jusqu'à évaporation.
Dès la sortie du four, parsemez le plat de copeaux de parmesan et de basilic ciselé, servez aussitôt. Vidéo - Recettes aux fraises:
Recette parue dans le numéro Recette parue dans le numéro 65
Que boire avec? Couleur du vin: rouge Appellation: un bardolino (rouge léger de Vénitie). Recette d'ENDIVES GRATINEES A L'ITALIENNE. Imprimer la recette
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Gratin dauphinois: la vraie recette
Endives Farcies Façon Italienne Pour
Émincer les oignons et ciseler le persil. Râper le comté. Faire revenir les oignons dans un peu d'huile d'olive, sans coloration, puis verser le vin blanc et cuire jusqu'à évaporation. Dans un saladier, mélanger les oignons avec le persil, la mozzarella émiettée, le parmesan et le comté, la chapelure; saler et poivrer. Couper les endives en 2 dans le sens de la longueur et déposer sur chaque moitié un dôme de farce; les enrouler dans des tranches de jambon de Parme coupées en 2 dans le sens de la longueur. Les disposer sur un plat à gratin beurré. Parsemer de noisettes de beurre et enfourner pour 30 min à 180°c. Endives farcies à l’italienne – Bien Savoir. Donner un avis
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( 28 votes)
Préparation: 10 min
Cuisson: 30 min
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Préparation de la recette
Accord musical
Laissez le vin respirer
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Tirer le meilleur profit de cette solution des mots 449
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Last updated on August 17th, 2020 at 09:16 pm
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