Pak choï sauce huître (Chine) | Recette | Recette pak choi, Cuisine asiatique, Recette asiatique
Pak Choï Recette Japonaise Un
Assaisonnez avec du vin au vinaigre. Ajoutez-y le reste de la marinade, faites cuire jusqu'à l'obtention de bulles et laissez la sauce se réduire. Saupoudrez de flocons de piment et mélangez bien. Mettez le tofu sur le pak choï et servez immédiatement avec du riz au jasmin, si souhaité.
Pak Choï Recette Japonaise Traditionnelle
Pak quoi? Pak Choï n'est pas le nom d'un quelconque dictateur coréen ni d'une vedette de cinéma thaïlandais. A la vue de la photo d'introduction, vous aurez probablement compris que le Pak Choï évoquait plutôt un légume asiatique. Bok Choy ou Pak Choï est un légume de la famille des choux d'Asie. Pak choï recette japonaise un. En termes de goût, ce légume a une saveur plutôt douce avec peu d'amertume. Idéal pour faire manger des légumes aux enfants, surtout avec la recette que nous vous proposons. En termes de texture, ce légume est à mi-chemin entre la blette et la salade iceberg. Ce légume se trouve désormais assez aisément dans les épiceries asiatiques de France et de Navarre. Nous vous proposons, aujourd'hui, une recette goûteuse et super rapide à faire, aux accents vietnamiens. Ce légume, accompagné d'un peu de riz, sera idéal pour un repas léger. ✻ INGRÉDIENTS (2 personnes) ✻
3 petits pak choï
2 à 3 grosses gousses d'ail hachées
1 morceau de 2 cm de gingembre haché
3 Cuillères à soupe de sauce de poisson
(pour les végétarien remplacez la par de la sauce de soja légère)
Un peu d'huile (neutre)
Poivre moulu
Ciboulette ou coriandre ciselée (optionnel)
✻ MODE OPÉRATOIRE ✻
Détachez les branches des Pak Choï et lavez-les.
Pak Choï Recette Japonaise.Com
Recette de pak choï cuit à la vapeur
Les ingrédients à se procurer:
3 choux pak choï
Piment rouge tranché
Préparation:
Couper le chou en deux dans le sens de la longueur. Ensuite, faites cuire à la vapeur pendant trois minutes. Assaisonnez avec du piment rouge tranché et voilà! Saumon teriyaki au sésame sur un lit de pak choï
Avez-vous aimé nos recettes de saumon en papillote qui se préparent en 30 minutes? Alors, aujourd'hui, nous vous proposons une variation gourmande prête en 10 minutes seulement. Pak choï recette japonaise traditionnelle. Ingrédients:
2 filets de saumon sans peau
1 cuillère à soupe de sauce chili douce
1 cuillère à soupe de miel
2 cuillères à soupe de sauce soja
1 cuillère à café d'huile de sésame
1 cuillère à soupe de mirin ou de sherry sec
2 cuillères à café de gingembre finement râpé
Ingrédients pour la cuisson du chou:
Pak choï environ 250g
2 cuillères à café d'huile végétale
2 cuillères à café d'huile de sésame
3 gousses d'ail, râpées
75ml de bouillon de poisson ou de légumes
2 cuillères à café de graines de sésame grillées
Étapes de préparation:
1.
Pak Choï Recette Japonaise De Collection
Détails
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Recette: comment utiliser le pak choi? Noté: 0. 0 sur 5 0. 0 0. 0
Publié le:
12 novembre 2009
Difficulté
Facile
Catégorie:
Recettes et plats à base de légumes
Coût
Pas chère
Présentation
Le pak choi, c'est comme les blettes ou les épinards, sauf que ça met une petite pointe asiatique à vos plats! Plongez-vous dans cette fiche tirée du _Petit manuel pour ne pas avoir l'air d'une nouille dans une épicerie exotique_ de la collection grain de sel des éditions Tana et arrêtez de sécher devant les étalages au parfum d'ailleurs! Procédure
Le shanghai pak choi (ou « bok choy », « bai cai », « chou blanc » ou « bette chinoise») ressemble trait pour trait aux blettes à cardes de nos potagers. Ses tiges sont juteuses, croquantes, d'une saveur très douce, voire fade sans assaisonnement. Pak choï recette japonaise.com. Le goût des feuilles se rapproche de celui des épinards, enmoins prononcé. Adoptez le plus petit possible (tendre et délicat). Vérifiez que ses tiges sont compactes, fermes, cassantes, blanches, fraîches et dépourvues de taches brunes.
Prévoyez qu'il réduira des deux tiers à la cuisson. Les côtes se préparent comme les blettes et les feuilles comme les épinards. Lavez les feuilles à grande eau pour en chasser l'amertume. Coupez la base, ôtez autant de tiges que nécessaire, sectionnez et mettez de côté la partie feuillue, que vous détaillerez en lanières. Débitez ensuite les cardes en tronçons. Faites d'abord cuire les tiges (10 min à peine pour conserver leur texture croquante) puis ajoutez les feuilles en fin de cuisson (3 à 4 min). Idées recettes:
*Faites sauter votre pak choi au wok avec de l'ail, des oignons, un filet de sauce soja, de la crème fraîche, voire des champignons et des lardons, en remuant sans cesse. Plus simple et plus léger: placez un pak choi dans un plat allant aumicro-ondes avec une cuillerée à soupe d'eau chaude et couvrez. Laissez cuire 3 min en remuant à mi-cuisson. Recette japonaise de pak choï sauté - Hanawa. Égouttez et assaisonnez de beurre, de sauce soja, de fromage râpé…
Source
tiré de l'ouvrage "Petit manuel pour ne pas avoir l'air d'une nouille dans une épicerie exotique" des éditions Tana
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