Saupoudrez de thym, de piment d'Espelette et de poivre. Préchauffez le four à 180 °C. Répartissez les pommes de terre sur 4 pics en bois. Dans un plat à four graissé, déposez la viande, les brochettes de pomme de terre, les gousses d'ail et les échalotes restantes entières. Arrosez le tout d'huile d'olive, salez et enfournez pour 20 minutes. Lavez les pommes fruits, coupez-les en tranches d'épaisseur moyenne et ajoutez-les dans le plat 15 minutes avant la fi n de la cuisson. Découpez les filets en médaillons épais. Arrosez la viande avec le jus de cuisson. Servez avec les brochettes de grenaille et les pommes. Filet Mignon Mariné et ses Pommes de Terre Grenailles – Éveillez vos papilles.com. Recette parue dans le numéro Recette parue dans le numéro 177 Le bon accord vin Couleur du vin: rouge Appellation: Un brouilly Région: Beaujolais Conseils De tous les morceaux du cochon, le filet mignon est l'un des plus tendres et des plus maigres. En cuisine, il se prête à toutes les préparations: version classique ou exotique, filet mignon rôti ou poêlé, tout lui convient.
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Filet Mignon Pomme De Terre Grenaille Au Four
Marie Claire
Cuisine et Vins de France
Plats
Plats au porc
Dans le cochon tout est bon, mais le meilleur reste le filet mignon! Dans cette recette, il se cuisine avec des pommes et des pommes de terre grenaille pour un plat convivial à partager entre amis ou pour un repas du quotidien en famille. Infos pratiques
Nombre de personnes 4
Temps de préparation 25 minutes
Temps de cuisson 25 minutes
Degré de difficulté Facile
Coût Abordable
Les ingrédients de la recette
2 filets mignons
5 grandes tranches de jambon serrano
4 pommes (reinette ou Pink Lady)
400 g de pommes de terre grenaille
4 échalotes grises
2 gousses d'ail
Quelques brins de thym
5 cl d'huile d'olive
3 pincées de piment d'Espelette
Sel et poivre du moulin
La préparation de la recette
Ciselez 2 échalotes et l'ail dégermé. Pommes de terre grenaille : recette de Pommes de terre grenaille. Sortez les filets mignons 30 minutes avant de cuisiner. Chauffez 2 cuillerées à soupe d'huile d'olive dans une sauteuse et jetez-y les échalotes. Ajoutez les filets mignons et l'ail, faites colorer 5 minutes sur feu moyen.
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Elles peuvent être cuits à la vapeur, à l'eau, à la poêle (wok) ou encore au four. Pommes de terre en forme de coeur © Doreoc
Voici ce que je vous propose sur le blog:
Pommes de terre grenaille aux herbes
Pommes de terre grenaille en cocotte
Filet mignon de veau et pommes de terre grenaille
Pommes de terre confites à l'ail et au romarin
Côtes d'agneau, sauce BBQ et pommes de terre grenaille
Régalez-vous!
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Faites revenir la viande (sans le jus de la marinade) avec une noix de beurre dans une cocotte de préférence. Faites cuire environ 20 à 25 minutes. Remuez Souvent. Servez les deux plats bien chauds.
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Accueil > Recettes > Pommes de terre grenaille 30 pommes de terre Grenaille ou rattes En cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d'autres pages de notre site, ou sur Récupérez simplement vos courses en drive ou en livraison chez vos enseignes favorites 18, 99€ En cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d'autres pages de notre site, ou sur Temps total: 35 min Préparation: 20 min Repos: - Cuisson: 15 min Étape 1 Rincer les pommes de terre sans les éplucher. Étape 2 Emincer les échalotes. Dans une cocotte minute, faire fondre le beurre dans l'huile pour éviter qu'il ne noircisse. Étape 4 Une fois fondu, y jeter les échalotes émincées et les faire légèrement blondir. Étape 5 Y jeter les pommes de terre. Les faire revenir quelques minutes en les mélangeant sans cesse (elles ne doivent pas brûler). Étape 7 Verser le liquide, saler, poivrer et fermer la cocotte. Laisser siffler 7 minutes. Filet mignon pomme de terre grenaille au four. Note de l'auteur: « » C'est terminé! Qu'en avez-vous pensé? Pommes de terre grenaille Marmiton mag Et si vous vous abonniez?
17/35mm, cat. 2, France, sht 750g Quantité de Pomme de terre grenaille Allians lavée, De consommation à chair ferme, BIO, c. 2, France, sht 750g dans le panier: Ajouter une quantité de Pomme de terre grenaille Allians lavée, De … De Plus détaillée » CHAPON AU FOUR FARCI AUX CHAMPIGNONS | LE BLOG CUISINE … Dec 14, 2020 · Chapon au four farci aux champignons. Je cuisine rarement le chapon au four sauf pour des occasions spéciales comme les fêtes de fin d'années, le repas de Noël ou encore Thanksgiving surtout que nous sommes en petite communauté. Les Vagabondages de Vi@ne: Filet mignon et pommes de terre grenailles au cidre. Une recette de chapon farci aux champignons et croûton de … De Plus détaillée » 15 RECETTES VARIéES DE POMMES DE TERRE AU FOUR RECETTE 1... Vous avez envie de cuisiner des pommes de terre mais en avez assez de la poêle ou de la friteuse? Enfournez vos patates! Et découvrez notre sélection de 15 recettes variées de pommes de terre au four. C'est bien connu, la pomme de terre se cuisine de maintes façons, sous de multiples formes et en association avec de … De Plus détaillée » POMME DE TERRE VAPEUR AU COOKEO - CUISINE AZ, RECETTE… Astuces.
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