Dans le même faitout, faire un caramel avec le sucre, ajouter la coriandre et l'ail hachés très finement, le poivre en grains, puis mouiller avec le bouillon de volaille. Verser tous les autres ingrédients et laisser mijoter avec le canard pendant environ une heure à feu moyen. Puis enlever le canard, passer le bouillon au tamis et le lier avec la fécule de pomme de terre. Assaisonner selon votre goût. Réserver. Couper les choux en deux et les faire dorer dans une casserole avec de l'huile chaude. Y faire caraméliser 1 cuillère à café de sucre et ajouter 2 cuillères à soupe de sauce soja sucrée Kikkoman. Cuisses de canard et chou-moutarde - Magicmaman.com. Puis, ajouter 1 cuillère à soupe de bouillon de volaille. Y cuire le chou. A servir dés qu'il est cuit, le chou doit rester croquant. Faire réchauffer brièvement le canard avec sa sauce. Dresser le canard aux côtés du chou, napper d'un peu de sauce. Conseils
Vous pouvez servir cette recette accompagnée de riz blanc. Imprimer la recette
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La pizza Margherita maison (tomate, mozzarella, basilic)
Cuisse De Canard Sur Lit De Choucroute
Crédit Photo: © Kikkoman
Proportions pour 4 Personnes Temps de Préparation 1 Heure
Temps de Cuisson 1 Heure
Savoureuse et facile à préparer, cette recette offre une viande tendre, bien charnue et pauvre en graisse.
Cuisse De Canard Au Chou A La
Qu'en avez-vous pensé? Confit de canard au chou et deux pommes
Cuisse De Canard Au Chou France
Marie Claire
Cuisine et Vins de France
Plats
Plats au canard
confit de canard au chou, confit de canard, chou vert et confit de canard, persil, lardons, plat
Infos pratiques
Nombre de personnes 4
Temps de trempage,
Les ingrédients de la recette
2 petits choux verts
4 cuisses de confit de canard
100 g de lardons
1 oignon
2 gousses d'ail
persil
sel
poivre
La préparation de la recette
Allumez votre four th. 8. Epluchez le chou, coupez-le en 4, ôtez le trognon et coupez-le en lanières. Lavez, égouttez. Emincez l'oignon, hachez le persil et l'ail. Faites cuire le chou à la vapeur pendant 5 mn. Enfournez les cuisses de canard. Après ce temps, baissez le four à 2. Cuisse de canard au chou france. Mettez la graisse des confits dans une poêle et faites-y revenir d'abord les oignons et les lardons puis le chou pendant 4 minutes, enfin le persil et l'ail pendant une minute. Salez, poivrez. Dressez le chou dans un plat de service chaud, déposez dessus les confits et servez aussitôt. Vidéo - Recettes aux fraises:
Recette parue dans le numéro Recette parue dans le numéro 1990_456
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Gratin dauphinois: la vraie recette
Vingt minutes avant de servir, faites réchauffer quelques minutes le chou et les cuisses de canard dans la cocotte et le plat au four. Servez bien chaud décoré de persil.
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