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Crédit photo: Cindy Boyce
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Je vous propose une belle recette pour recevoir qui est vraiment simple à réaliser. On place tous les ingrédients dans le plat, on fait cuire, et le tour est joué! Pendant la cuisson, le canard donne son gras à l'orge et ça devient savoureux. Cuisses de canard et chou-moutarde - Kiss My Chef. C'est une façon différente de consommer des cuisses de canard, parce que souvent, elles sont confites, mais pas dans cette recette. Portions 4 Préparation 30 min Cuisson 3 h Repos -
Congélation Se congèle Conservation 3 à 4 jours au réfrigérateur
Ingrédients
3/4 de tasse d'orge perlé
2 c. à soupe de moutarde à l'ancienne
4 quartiers de chou de Savoie
4 carottes nantaises, coupées en 2 dans le sens de la longueur
1 oignon jaune, coupé en 6 quartiers
4 gousses d'ail, pelées et écrasées
3 baies de genièvre, écrasées
2 feuilles de laurier
2 branches de romarin frais
4 tasses de bouillon de bœuf
4 cuisses de Canards du lac Brome, parées du surplus de gras
Étapes
Préchauffer le four à 350 °F et placer la grille au centre.
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Cuisse De Canard Au Chou A La
de façon à ôter plus facilement le cœur et couper en fines lanières. Dès que le canard est bien doré, le retirer de la cocotte-minute et mettre les patates à dorer à la place 2 ou 3 minutes pas plus dans la graisse rendue par le canard. Remuer régulièrement. Continuer en même temps à préparer les légumes, dans l'ordre indiqué. Quand les pommes de terre sont colorées (juste 2 ou 3 minutes, on ne veut que leur donner une légère couleur! ) les réserver avec le canard. Baisser le feu sur moyen et mettre les oignons à fondre. Bien mélanger le temps que la température baisse pour ne pas risquer de brûler les oignons, puis les laisser ensuite fondre jusqu'à coloration en remuant de temps en temps et en ajoutant les autres légumes au fur et à mesure qu'ils sont prêts. Donc rondelles de carottes, puis chou. Cuisse de canard au chou saint. Vous pouvez donner un côté plus automnal à ce plat en y plaçant avec les lanières de chou une feuille de laurier et quelques baies de genièvre ainsi qu'un clou de girofle. Je ne l'ai pas fait pour cette fois, mais je le fais régulièrement avec la pintade ou le faisan.
Marie Claire
Cuisine et Vins de France
Plats
Plats au canard
confit de canard au chou, confit de canard, chou vert et confit de canard, persil, lardons, plat
Infos pratiques
Nombre de personnes 4
Temps de trempage,
Les ingrédients de la recette
2 petits choux verts
4 cuisses de confit de canard
100 g de lardons
1 oignon
2 gousses d'ail
persil
sel
poivre
La préparation de la recette
Allumez votre four th. 8. Epluchez le chou, coupez-le en 4, ôtez le trognon et coupez-le en lanières. Lavez, égouttez. Emincez l'oignon, hachez le persil et l'ail. Faites cuire le chou à la vapeur pendant 5 mn. Cuisse de canard au chou les. Enfournez les cuisses de canard. Après ce temps, baissez le four à 2. Mettez la graisse des confits dans une poêle et faites-y revenir d'abord les oignons et les lardons puis le chou pendant 4 minutes, enfin le persil et l'ail pendant une minute. Salez, poivrez. Dressez le chou dans un plat de service chaud, déposez dessus les confits et servez aussitôt. Vidéo - Recettes aux fraises:
Recette parue dans le numéro Recette parue dans le numéro 1990_456
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Gratin dauphinois: la vraie recette
Home » Bassin » bassin de jardin 750l
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8 - L'installation est terminée, maintenant place au décor! Galets, plantes et autres décorations permettront d'embellir le jardin et de créer un lieu de sérénité. Concernant l'intégration des poissons dans le bassin, il est toutefois conseillé d'attendre 4 semaines. Soyez le premier à poser une question sur ce produit!