Recettes
Recette de mousses
Mousse de truite
Mousse de truite fumé
La Mousse de truite fumée est une entrée légère tout en étant raffinée. Ingrédients
2
125 g de filets de truites fumée
1 dl de crème liquide
1 citron
du poivre de szechouan
une pincée de sel
Préparation
Mixez la truite avec le jus de citron et le poivre. Battez la crème et mélangez-là avec la purée de poisson citronnée. Faites reposer la mousse de truite pendant quelques heures au réfrigérateur et servez-là avec des toasts bien chauds. A défaut de poivre de szechouan, utilisez du poivre noir fraîchement moulu. Informations nutritionnelles:
pour 1 portion / pour 100 g
Nutrition: Information nutritionnelle pour 1 portion (130g)
Calories: 122Kcal
Glucides: 2g
Lipides: 5. 7g
Gras sat. : 2g
Protéines: 12. 8g
Fibres: 1. 5g
Sucre: 1. Mousse de truite fumée. 8g
ProPoints: 3
SmartPoints:
3
Sans gluten
Sans sucre ajouté
Sans oeuf
Sans fruit à coque
Accord vin: Que boire avec? Bourgogne chardonnay
Bourgogne, Blanc
Chateau Chalon
Jura, Blanc
Roussette de Savoie
Savoie, Blanc
Questions:
Bonjour, pouvez vous me dire si on peut congelé les mousses de truite.
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Grâce à sa chair tendre et fondante, la truite est l'un des poissons les plus consommés en France. Parmi les différentes espèces existantes, la truite arc-en-ciel, originaire d'Amérique du nord, est la plus vendue et servie en restaurant, fraîche ou fumée. Pour un repas léger aux saveurs à la fois délicates et puissantes, la truite fumée est le poisson idéal. Mousse de truite fumée en entrée al. Elle apporte une touche de fraîcheur en intégrant délicieusement vos salades composées à base d'avocat, pomelo, pomme de terre ou asperge. Servie dans un risotto, un wrap, un gratin ou sur une tartine de pain complet avec des oeufs brouillés, les idées ne manquent pas pour cuisiner cet excellent poisson.
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Meilleures recettes de truite et d'entrée des Gourmets
Des idées de recettes de truite et d'entrée pour vos menus de fêtes ou du quotidien. Filets de truite à l'escabèche
Aujourd'hui, je vous propose de la truite à l'escabèche, recette réalisée pour la semaine du goût et pour faire découvrir aux enfants (et aux grands aussi) le poisson réalisé sous plusieurs formes de cuisson. Ici, la cuisson du poisson cru se fait grâce à l'acidité qui se trouve dans les jus d'agrumes se trouvant dans la marinade. Dômes de truite au fromage frais
Une entrée fraîche et parfumée. Ces dômes de truite garnis de fromage frais, de pomme verte et d'aneth sont une adaptation des sushi à ma façon à servir à l'apéro. Canapés à la mousse de truite fumée rapide : découvrez les recettes de cuisine de Femme Actuelle Le MAG. Vous pouvez réaliser aussi cette recette avec du saumon. Tartinade de truite fumée
Une délicieuse tartinade simplissime qui met en avant la truite fumée ainsi que le raifort, cette racine employée principalement dans les pays germaniques et en Alsace pour relever les sauces et les viandes.
Cette mousse est rapide, facile et délicieux. Nous adorons déguster cela à l'apéro…
Pour un petit bol (pour environ 4 personnes):
130 g de tranches de truite fumé
80 g de ricotta
4 cuillères à soupe de crème fraîche semi épaisse
1 petite cuillère à café d'aneth
sel, poivre
Dans le bol d'un robot, mixer tous les ingrédients. Mousse de truite fumée en entrée en bourse. Saler et poivrer selon vos goûts. Réserver au frais jusqu'au moment de servir.
2nd – Exercices corrigés
Exercice 1
Au moment des soldes le prix d'un article baisse de $30\%$ puis de $10\%$. Quel est le taux d'évolution global? $\quad$
Correction Exercice 1
Le coefficient multiplicateur global est:
$\begin{align*} CM&=\left(1-\dfrac{30}{100}\right)\times \left(1-\dfrac{10}{100}\right)\\
&=0, 7\times 0, 9\\
&=0, 63\\
&=1-\dfrac{37}{100}\end{align*}$
Le prix de l'article a donc baissé de $37\%$ au total. [collapse]
Exercice 2
Le chiffre d'affaires d'une entreprise a augmenté de $3\%$ puis baissé de $1\%$. Quel est le taux d'évolution global? Correction Exercice 2
$\begin{align*} CM&=\left(1+\dfrac{3}{100}\right)\times \left(1-\dfrac{1}{100}\right)\\
&=1, 03\times 0, 99\\
&=1, 019~7\\
&=1+\dfrac{1, 97}{100}\end{align*}$
Le chiffre d'affaire a donc augmenté globalement de $1, 97\%$. Exercices corrigés sur les proportions et pourcentages. Exercice 3
La population d'une ville a augmenté de $2\%$ en 2017 puis de $3\%$ en 2018. Quel est le taux d'évolution global? Correction Exercice 3
$\begin{align*} CM&=\left(1+\dfrac{2}{100}\right)\times \left(1+\dfrac{3}{100}\right)\\
&=1, 02\times 1, 03\\
&=1, 050~6\\
&=1+\dfrac{5, 06}{100}\end{align*}$
Le nombre d'habitants a augmenté globalement de $5, 06\%$.
Exercices Corrigés Sur Les Proportions Et Pourcentages Gratuit
7-8) Dans un lycée, 18% des élèves de seconde, soit 270 jeunes, décident de prendre la spécialité Humanités, littérature et philosophie en première. 7) Montrer qu'il y a 1500 élèves de seconde dans ce lycée. 40% des élèves de seconde sont des filles et 30% des filles souhaitent prendre la spécialité Humanités, littérature et philosophie en première. 8) Combien de garçons vont prendre cette spécialité aussi? Proportionnalité - Pourcentages - 3ème - Exercices corrigés. Bon courage,
Sylvain Jeuland
Mots-clés de l'exercice: exercice, informations chiffrées, proportions. Exercice précédent: Proportions – Informations chiffrées, pourcentage, tableau – Seconde
Ecris le premier commentaire
Exercices Corrigés Sur Les Proportions Et Pourcentages Sur
$\dfrac{12}{113}\approx 0, 106~2$. Il faut donc que le nombre d'employés augmente d'environ $10, 62\%$ pour retrouvé la situation de 2017. Remarque: On pouvait également calculer le pourcentage associé à la baisse. Le lycée a gagné $35$ élèves. Il compte donc $945$ élèves en 2019. $\dfrac{35}{945} \approx 0, 037~0$
Il faut que le nombre d'élèves baisse d'environ $3, 70\%$ pour que retrouver la situation de 2018. Exercice 7
On mesure la hauteur d'eau d'un lac sur l'été. Exercices corrigés sur les proportions et pourcentages gratuit. On obtient les hauteurs suivantes:
$$\begin{array}{|c|c|c|c|}
\hline
\text{mois}&\text{juin}&\text{juillet}&\text{août}\\
\text{hauteur en m}&5, 4&5, 3&5, 1\\
\end{array}$$
Déterminer les pourcentages de baisse de juin à juillet et de juillet à août, arrondi à $0, 01\%$ près. Déterminer le pourcentage de baisse global, arrondi à $0, 01\%$. En déduire de quel pourcentage, arrondi à $0, 01\%$ près, la hauteur d'eau doit-elle augmenter pour retrouver son niveau de juin. Correction Exercice 7
$\dfrac{5, 3-5, 4}{5, 4}\approx -0, 185$: La hauteur d'eau a baissé d'environ $1, 85\%$ en juillet.
Exercices Corrigés Sur Les Proportions Et Pourcentages
IC1: Proportions et pourcentages
le cours
fiche 1 (proportions)
Exercices Corrigés Sur Les Proportions Et Pourcentages Al
Exercice 6
Déterminer dans chacun des cas le taux d'évolution réciproque, arrondi à $0, 01\%$ près. Une augmentation de $14\%$. Une diminution de $22, 5\%$. Une entreprise avait $125$ employés en 2017. En 2018, elle n'en compte plus que $113$. Un lycée compte $910$ élèves en 2018. En 2019, il accueille $35$ élèves supplémentaires. Correction Exercice 6
Une augmentation de $14\%$. Le coefficient multiplicateur associé est $1, 14$. Le coefficient multiplicateur associé à la baisse réciproque est $\dfrac{1}{1, 14} \approx 0, 877~2$. Or $0, 877~2=1-\dfrac{12, 28}{100}$
Il faut donc appliquer une baisse d'environ $12, 28\%$ pour compenser une augmentation de $14\%$. Une diminution de $22, 5\%$. Le coefficient multiplicateur est $1-0, 226=0, 775$
Le coefficient multiplicateur associé à la hausse réciproque est $\dfrac{1}{0, 775}\approx 1, 290~3$. Or $1, 290~3=1+\dfrac{29, 03}{100}$. Il faut donc appliquer une hausse d'environ $29, 03\%$ pour compenser une baisse de $22, 5\%$. Proportions et pourcentages- Première- Mathématiques - Maxicours. L'entreprise a perdu $12$ employés.
Exercices Corrigés Sur Les Proportions Et Pourcentages Pour
$\dfrac{5, 1-5, 3}{5, 3}\approx -0, 377$: La hauteur d'eau a baissé d'environ $3, 77\%$ en août. $\dfrac{5, 1-5, 4}{5, 4}\approx -0, 556$: La hauteur d'eau a globalement baissé d'environ $5, 56\%$. Le coefficient multiplicateur associé à une baisse de $5, 56\%$ est $CM=1-\dfrac{5, 56}{100}=0, 944~4$. 2nd - Exercices corrigés - pourcentages,évolutions successives,réciproque. Le coefficient multiplicateur associé à la hausse réciproque est $\dfrac{1}{0, 944~4}\approx 1, 0589$. La hauteur d'eau doit donc augmenter d'environ $5, 89\%$ pour retrouver son niveau de juin. $\quad$
(fixe + commission + prime). La correction exercice Excel calcul du pourcentages et proportions (voir page 2 en bas)
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