6 Filet de porc, sauce forestière au poivre vert, sans gluten, pommes de terre Anna Recette publiée le Dimanche 30 Novembre 2014 à 23h33 Les carnets de Miss Diane
Sauce Forestiere Pour Filet De Boeuf Charolais
Préparation
30 minutes
Cuisson
8 minutes
Macération
20 minutes
Total
38 minutes
Portion(s)
2 portions
Ingrédients
2 tranches
filets de boeuf
1/2 casseau
champignon de Paris
coupés en cubes d'environ 1/4 pouce
2
échalotes françaises
1/2 tasse
vin rouge
de cuisson pour déglacer
crème à cuisson 15%
ou plus
Étape 1 Sortir les filets du réfrigérateur afin qu'ils deviennent à la température ambiante. Les coucher sur une assiette, puis les enrober d'environ 1/2 c. à thé chacun de poivre noir. Ensuite, verser sur chacun environ 1 c. à soupe d'une bonne huile d'olive et s'assurer de bien les recouvrir. Étape 2 Couper les champignons (mettre dans un bol avec une bonne pincée de sel) et les échalotes françaises. Recettes de sauce forestière et de boeuf. Mettre de côté. Dans une poêle antiadhésive, chauffer 1 c. soupe de bonne huile d'olive à feu moyen-élevé. Quand la poêle commence à chauffer, y mettre les champignons pour une durée de 8 minutes, puis baisser au minimum et y faire suer les échalotes. Réserver. Étape 3 Allumer le four à 200 °F.
- Couper le lard en très petits lardons avec un bon couteau. - Eplucher les échalotes et les hacher, au hachoir électrique, à la moulinette à main ou au couteau. Cuisson
- Dans une poêle avec le beurre, faire revenir: les champignons émincés, les lardons en très petits morceaux, les échalotes hachées en remuant souvent. - Ajouter la crème et le jus de viande, le sel et le poivre. - Cuire la sauce jusqu'à ce qu'elle ait une bonne consistance. - Goûter pour vérifier l'assaisonnement et rectifier si besoin. Astuces:
Vous pouvez ajouter dans la sauce des herbes fraîches hachées, de la concassée de tomates ou une gousse d'ail hachée pour relever encore plus le goût. Idées d'accompagnement pour cette sauce:
Une pintade en sauce, un filet de bœuf rôti, une gigue de sanglier au four, de l'autruche en sauce, un chapon sauce forestière. A servir avec des pommes de terre en gratin ou des pommes de terre farcies ou au four et des légumes pour équilibrer le repas (des haricots verts ou au beurre, des petits pois extra fins et des jeunes carottes, des choux-fleurs, des brocolis, etc. Sauce forestiere pour filet de boeuf en. )
Cette sauce champignon forestière fera de vous la reine des cuisinières et régalera vos invités ou votre famille.
Le Havre, France
RESEAU ALLIANCE
Temps plein
Société Le Cabinet Réseau Alliance recherche pour un de ses clients spécialisé dans le transport et la logistique, un(e) Agent d'exploitation en CDI. Le poste est basé au sein de l'agglomération havraise (76). Rattaché(e) au responsable d'exploitation, vous serez en participerez à l'organisation de transports routiers de marchandises, en France et au Royaume Uni. Mission Établir et optimiser les plannings des tournées chauffeurs en France et Grande Bretagne selon les commandes et les instructions reçues (parc propre, sous-traitants, compagnie de ferry... ); Définir les ordres de chargement en fonction des produits transportés et transmettre les instructions aux chauffeurs; Veiller à la conformité de la documentation de transport et douane; Prendre les différents rendez-vous pour le personnel roulant et leur communiquer l'information; Suivre et contrôler la réalisation de la prestation dans le respect des règles et procédures QHSSE. Emploi transport - Bretagne | Jobtransport. Veiller à la satisfaction client dans un esprit de rentabilité.
Emploi Transport Logistique Bretagne Www
Profil recherché Vous avez une première expérience dans la logistique (manutentionnaire, préparateur de commandes, agent de quai... ) d'au moins 1 an. Vous êtes sérieux, dynamique et autonome Vous êtes titulaire du CACES 1 et 3 Rémunération 10.
41 - VENDOME
- Localiser avec Mappy
Actualisé le 26 mai 2022
- offre n°
134HQGK SYNERGIE BLOIS recrute pour son client spécialisé dans la production de matériels électroniques et optique, un approvisionneur (H/F). Temps de travail: 35h/semaine
Salaire: selon profil + allocation annuelle. Sur le poste d'approvisionneur, vos missions seront:
- piloter les fournisseurs et assurer l'approvisionnement,
- gérer les litiges fournisseurs,
- accuser les réceptions,
- suivre les livraisons. Emploi transport logistique bretagne.fr. Vous disposez dans l'idéal d'une première expérience sur un poste similaire,
Vous êtes une personne polyvalente et sérieuse,
Alors postulez vite sur l'offre!