Mettre en bocaux en tassant bien. Faire réduire un peu de bouillon, on peut ajouter + 30 cl de vin blanc pour 50 cl de bouillon, verser un peu de bouillon dans les bocaux; attention de ne pas dépasser la limite de remplissage! Installer les bocaux dans un stérilisateur. Temps de stérilisation: 2 heures 30 minutes, laisser refroidir dans le stérilisateur, vérifier les bocaux et ranger.
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L'été est une période idéale pour la mise en conserve de nombreux fruits et légumes gorgés de soleil, et que l'on dégustera en hiver. Mais attention: il faut procéder de manière rigoureuse, notamment pour la stérilisation des bocaux, afin d'éviter le développement de germes à l'origine d'infections parfois très graves. Le stérilisateur est un appareil indispensable. Fabriqué en inox, il permet de stériliser de 10 à 12 bocaux en même temps. Si vous n'avez pas de stérilisateur, utilisez une grande casserole ou une marmite avec couvercle. Aliments en conserve : comment stériliser vos bocaux ? | PassionSanté.be. On trouve dans le commerce des bocaux spéciaux pour la stérilisation. Ils sont en verre assez épais et munis d'un crochet ou d'une vis pour assurer une fermeture hermétique. Il faut toujours stériliser les bocaux à vide, même s'ils vous paraissent propres. Plongez-les dans le stérilisateur ou dans une grande casserole d'eau bouillante, portez à ébullition et laissez les bocaux dans l'eau pendant 10 à 15 minutes. Remplissez ensuite les bocaux, refermez bien le couvercle, et stérilisez-les une seconde fois.
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Le commentaire de nadou. Voir son blog
Le 12/10/2013
de belles rserves ah ça aussi c bon cela aurait put être une question aux blogeuses!!! Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog
Coucou Franoise Marc en fait chaque année en hiver. Nous les stérilisons aussi. Cela se garde bien et l'on en profite tout l'hiver. Bises. Sylvie. Le commentaire de parfumdebrimbelle. Sterilisation fromage de tete en bocaux plan. Voir son blog
Le 13/10/2013
Maison, c 'est le pied Coucou grain de sucre, on espère que ceal va tenir dans le temps. Je voudrais faire d'autre conserve. J'ai toujours vu autout de moi en faire. Bises Françoise
Bonsoir Gigi C'est vrai quand tu as une grande table, vaut mieux en faire une belle terrineBises Françoise
Bonsoir MamyGigi Ce sera une vraie gourmandise. belle la vie Bises Françoise
Le commentaire de titanique. Voir son blog
Franoise quand j'en fais je met aussi, de l'ail, bien épicer et je les met dans des bols et je congèle!! bises
Marc, un gourmet Bien pratique en petits pots, et cette année, il te fait quoi comme gourmandises pour cette hiver?
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Bises Françoise
Salut Chantal En général, nos hommes adorent faire ces préparations. Donc, je lui laisse prendre pocession le coin Françoise
Salut Clo Donc, tu vas te metter au travail d'ici des frites, c'est le pieds. La petite gelée coule et la sesFrançoise
Le commentaire de la moutasse. Voir son blog
Franoise je pique la recette car j'ai encore au congél du porc pour cela, de la tête, des pieds, de la gorge je ne sais!! mais ton procédé de stérilisation est bonne, moi je fais en lessiveuse!! soit le bouilleur mais sinon c'est pareille et j'en ai fait en début d'année, c'est un délice avec une salade ou des frites (ch'ti) un bon repas à l'improviste!! bises cloclo
Du rgal ... Venir Nadou. Recettes à base de Viandes - Le Parfait. Habituellement, chaque hiver, Jako en fait une belle terrine. Mais là je lui est dis, on met en pots pour avoir une réserve pour plusieurs Françoise
Le commentaire de grainedesucre. Voir son blog
ah que c'est bon que c'est bon et quand c'est fait maison en plus....! je pense qu'il n'y a pas de raison que çà ne tienne pas dans le temps.
Ma petite "madeleine"! Chez nous, mon père remplissait des bols qu'il congelait, ensuite, c'était la ration du soir pour 6 personnes, ou la garniture de nos goûters. Pour 50 parts environ
1 tête de porc (ou 2 demi-têtes)
1 langue de porc
2 pieds de veau
300 g d'oignons (dont 1 piqué de 3 clous de girofle)
500 g de carottes
1 poireau
250 g de navets
1 bouteille de vin blanc sec
1 bon verre de Cognac
Quelques cornichons
Sel, poivre
1 bouquet garni
3 ou 4 gousses d'ail
1 bouquet de persil
Mise en Oeuvre
Bien laver la tête de porc. La mettre dans une grande marmite avec le vin blanc, la langue, les pieds de veau, et les légumes épluchés,
lavés mais entiers. Couvrir d'eau. Cuire à feu doux en écumant au début d'ébullition. Au bout d'une heure, retirer les légumes et réserver les carottes. Remettre à cuire jusqu'à
ce que la chair se détache facilement des os (au bout de 3 heures environ). Retirer la viande de la marmite et désosser la tête. Recette de Fromage de tête à l'ancienne. Hacher toute la chair grossièrement au couteau, y compris oreilles, en en récupérant le
maximum.
Soirée Année 80
12
mai
2022
Soirée Année 80 à partir de 21h au Casino de Saint-François!! Entrée libre
0590 88-4131
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Cet évènement est passé
Lieu
Casino de Saint-François
Saint-François,
97118
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