Pureté - restaurant Lille - ViaMichelin
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Cuisine moderne
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Informations pratiques
Téléphone: +33 3 59 51 87 91
Site web:
Guide MICHELIN
Au cœur du vieux Lille, la Pureté prend la relève de l'ancien restaurant étoilé Rozó! Le chef signe, comme il le dit, une « cuisine créative et décomplexée », personnelle et goûteuse. Quant à la pureté, elle imprègne aussi bien les assiettes que la déco (tables en bois brut, éléments en terre cuite). 79 rue de la monnaie lille new orleans. Grande salle tout en longueur avec cuisine ouverte. - Les inspecteurs du guide MICHELIN
Localisation
Où manger à proximité
Le Braque
MICHELIN 2022
76 m -
45 rue de la Monnaie, 59000 Lille
Le Restaurant du Cerisier
163 m -
14 avenue du Peuple-Belge, 59000 Lille
Rouge Barre
361 m -
50 rue de la Halle, 59000 Lille
Plus de restaurants à Lille
Où dormir à proximité
10 m -
87 Rue de la Monnaie, 59800 Lille
7. 2 (3 avis)
30 m -
8.
79 Rue De La Monnaie Lille Les
Mais, finalement, c'est sans doute cette « cuisine d'émotions » qui sied le mieux à Pureté, tant il est vrai que cette nouvelle table fabrique émotions gustatives et moments de bonheur…
Gérald Guille, l'Étaplois devenu lillois…
Derrière la façade, pas de grands changements depuis le Rozò, mis à part les couleurs. Esprit contemporain, sobriété et ambiance zen sont de mise dans une salle tout en longueur, agrandie par un subtil jeu de miroirs. C'est donc lui, Gérald Guille, la trentaine souriante et conquérante, qui vient de se lancer dans le grand bain de la gastronomie lilloise. Après une participation à la saison 3 de Top Chef et quelques solides expériences, notamment au Château de Beaulieu à Busnes et au Pavillon du Westminster au Touquet, le voici chez nous, à la tête de sa première affaire. Toujours bien ancré dans son territoire étaplois, l'homme en a gardé la simplicité et l'humilité. 79 rue de la monnaie lille paris. Pas question de (trop) écouter les belles sirènes qui lui parlent de première étoile… Pour l'instant, il a pour seul objectif de rendre ses clients heureux et ne compte pas ses heures pour y parvenir.
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LES MENUS Le menu déjeuner change toutes les semaines selon les produits de saison et les inspirations du chef. 79 RUE DE LA MONNAIE 59800 LILLE : Toutes les entreprises domiciliées 79 RUE DE LA MONNAIE, 59800 LILLE sur Societe.com. LES FORMULES
Matières* en 6 temps 89—
Oeuf de poule, courgette, truite, pimprenelle... Homard bleu, Fenouil, Ratte, Safran...
cochon, asperge, bergamote, aster maritime...
fraise, fromage blanc, gin pureté...
huître, betterave, raifort, tagète... Homard bleu, fenouil, ratte, safran...
huître, betterave, raifort, tagete...
saint pierre, morille, petit pois, savagnin...
*ce menu est disponible le midi jusqu'à 13h15 et le soir jusqu'a 21h… Menu déjeuner du mercredi au vendredi midi hors jours fériés 36—
jeunes légumes, haddock, lait de chévre...
pintadeau, asperge, infusion langoustine immortelle...
» Pour néanmoins marquer le changement, il a fait quelques modifications côté déco, mais pas de gros travaux. Exit les tons verts, place aux couleurs chaudes: terracotta, ocre et beige. « La pureté, ce sera aussi bien dans les assiettes que dans la déco. On a choisi des tables en bois brut, des éléments en terre cuite, idem pour la vaisselle », décrit l'Étaplois. Une formule midi à 32 euros Côté carte, elle sera courte et changera en fonction des saisons et des inspirations du chef. Le midi, un menu entrée + plat + dessert sera proposé à 32 euros. 79 rue de la monnaie lille les. Le soir, les clients auront le choix entre un menu en quatre, cinq ou six services. « Le menu déjeuner changera toutes les semaines et pour le service du soir, toutes les deux semaines. En soirée, on sert des assiettes plus travaillées avec des accords mets et vins. Il faut que ça puisse vivre plus longtemps. » Vidéos: en ce moment sur Actu Pour la première semaine d'ouverture, à compter du 6 juillet, voici quelques exemples de ce que le chef propose.
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Ligne 25 Valence Plus
Son exploitation et sa consommation répondent à la demande d'améliorer la qualité de vie dans les villes et ainsi réduire l'empreinte écologique. L'espace mobilité Premier signe extérieur de ce réseau, l'agence commerciale située au cœur de Valence (11, bis boulevard d'Alsace), elle offre sur 2 étages et 174 m², 6 guichets, un mur digital composé d'écrans diffusant en continu et en temps réel de l'information sur le réseau et l'ensemble des services liés aux questions de mobilité. Entièrement accessible, au design moderne et séduisant, cette agence est le vaisseau amiral de la nouvelle identité du réseau Citéa. Présentation de la ligne 25 : Valence ↔ Plan-de-baix en bus. Pour plus d'informations: abonnement, renouvellement, rechargement de carte OùRA: VRD-mobilité et le site TER Auvergne Rhône Alpes. Vous cherchez… Un arrêt de bus près de chez vous? Les horaires d'une ligne? Rendez-vous sur le site de Valence Romans déplacement Une ligne de bus 100% électrique Depuis le 1 er juillet, la ligne Cité 1 est desservie par des bus électriques autonomes, propres et silencieux.
Ligne 25 Valence 14
Conforter la desserte des communes périurbaines et rurales comme par exemple nouvelle ligne 9 entre Étoile Remparts et le pôle bus ou le nouveau tracé de ligne 20 entre Montélier et Châteauneuf. Proposer un service performant à l'ensemble des voyageurs (salariés, séniors, personnes à mobilité réduite, jeunes etc …) avec par exemple un nouveau fonctionnement des transports à la demande, une simplification des services pour les scolaires. Ligne 25 valence 2019. Le réseau en chiffres 69communes desservies, 56 sur Valence Romans Agglo et 13 sur la Communauté de communes Rhône Crussol 250 000 habitants 85% des habitants situés à moins de 5 minutes d'un arrêt 90% des emplois situés à moins de 5 minutes d'un arrêt 15 000 000 de voyages/an 30 000 abonnés/an Une mobilité propre Afin de lutter contre la pollution, Valence Romans Déplacement a investi avec le soutien la Région Auvergne Rhône Alpes près 15 000 000 € pour mettre en place 22 bus au gaz naturel. Écologique, abondant, sûr et compétitif, le GNV ne dégage lors de sa combustion, ni odeurs, ni fumées noires, ni substances nocives pour la santé.
Ligne 25 Valence 2019
Merci de vous reporter à l'arrêt Jardin de Diane. Mise à jour le mardi 17 mai 2022 à 13:51
Ligne 15 - Déviation à ST MARCEL Tous les samedis de 6h00 à 13h00
> vers VALENCE Pôle Bus
En raison du marché, l'arrêt ST MARCEL Mairie n'est pas desservi. Merci de vous reporter à l'arrêt Monettes. Mise à jour le lundi 30 août 2021 à 16:14
Ligne 17: Arrêts Chaffit et VALENCE Clinique non desservis le samedi matin
Perturbation jusqu'au samedi 27 août 2022 à 16:50
> Tous les samedis matin jusqu'à 13h30
En raison de la fermeture de la Clinique générale les samedis matin, les arrêts Chaffit et VALENCE Clinique ne sont pas desservis. Reprise de la desserte de la Clinique avec le:
bus au départ d'Algoud à 14:08 /
bus au départ de Monmousseau à 13:50. Ligne 25 - buscars26.free.fr. Mise à jour le mercredi 16 février 2022 à 16:53
Ligne 33 - Déviation à MOURS à partir du 10-01-2022
Perturbation jusqu'au vendredi 8 juillet 2022 à 19:00
En raison des travaux, les arrêts Deviennes, ZA Revols et Hirondelles
ne sont pas desservis. Merci de vous reporter à l'arrêt Cèdres.
Non, il n'y a pas de bus direct depuis Gare de Valence-Ville jusqu'à Beaufort-sur-Gervanne. Cependant, il y a des services au départ de Gare Routière et arrivant à Beaufort sur G - Multi Services par Gare SNCF Armorin. Le trajet, y compris les correspondances, prend approximativement 2h 3m. Quelle distance y a-t-il entre Gare de Valence-Ville et Beaufort-sur-Gervanne? La distance entre Gare de Valence-Ville et Beaufort-sur-Gervanne est de 26 km. La distance par la route est de 42. 7 km. Calculer l'itinéraire pour un trajet en voiture
Comment voyager de Gare de Valence-Ville à Beaufort-sur-Gervanne sans voiture? Le meilleur moyen pour se rendre de Gare de Valence-Ville à Beaufort-sur-Gervanne sans voiture est de train et bus, ce qui dure 1h 57m et coûte R$ 35 - R$ 120. Ligne 25 valence 14. Combien de temps faut-il pour se rendre de Gare de Valence-Ville à Beaufort-sur-Gervanne? Il faut environ 1h 57m pour se rendre de Gare de Valence-Ville à Beaufort-sur-Gervanne, temps de transfert inclus. Où prendre le bus depuis Gare de Valence-Ville pour Beaufort-sur-Gervanne?
Le numéro de la ligne d'assistance téléphonique COVID-19 en/au Valence est le 800 130 000. Dois-je porter un masque de protection dans les transports en commun en/au Valence? Le port du masque de protection est obligatoire dans les transports en commun en Valence. Que dois-je faire si je présente des symptômes du COVID-19 à mon arrivée en/au Valence? Faites-vous connaître auprès d'un membre personnel et / ou appelez la ligne d'assistance nationale dédiée au coronavirus au 800 130 000. Dernière mise à jour: 22 Mai 2022
Certaines exceptions peuvent s'appliquer. Pour plus d'informations: European Union. Nous travaillons sans relâche pour vous transmettre les dernières informations officielles relatives au COVID-19 pour que vous puissiez voyager en toute sécurité. À notre connaissance, ces informations étaient correctes à la date de la dernière mise à jour. Horaires des Lignes de Bus - Valence (26000). Si vous avez besoin d'aide, rendez-vous sur la page Conseils aux voyageurs Rome2rio. Questions & Réponses
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