45 min
Intermédiaire
Tourte au munster
2 commentaires
350 g de pâte brisée
200 g de pâte feuilletée
400 g de pommes de terre cuites avec leur peau
200 g de munster
150 g de lardons
3 oeufs
150 g de crème fraîche
150 g de lait
sel, poivre
noix de muscade
1. Préchauffez votre four th. 6 (180°C). 2. Dans un plat à tarte, étalez la pâte brisée et laissez déborder la pâte de 3 cm. 3. Épluchez les pommes de terre (préalablement cuites, avec leur peau) et coupez-les en petits dés. Coupez le munster en petit dés. 4. Garnissez la pâte avec les pommes de terre, le munster et les lardons. 5. Repliez les bords, mouillez-les avec du jaune d'oeuf. 6. Couvrez le tout avec la pâte feuilletée, faites un trou dans le milieu de la tourtiére et laissez reposer 2 heures. 7. Pendant ce temps, mélangez les 3 oeufs, le lait et la créme. Salez, poivrez et ajoutez un peu de noix de muscade. 8. Enfournez pendant 5 min. Sortez la tourte du four et baissez le thermostat à 5-6 (160°C). 9. Versez la préparation aux oeufs par le trou du dessus.
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Tourte Au Munster Facile Sur
35 min
Facile
Tourte au munster facile
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1 rouleau de pâte brisée ou feuilletée
250 g de lardons fumés ou de dés de jambon
10 pommes de terre moyennes
2 oeufs
1 petit munster
1 berlingot de créme fraîche
sel, poivre
1. Epluchez et faites précuire les pommes de terre à la cocotte-minute. Laissez refroidir. 2. Abaissez le rouleau de pâte avec son papier dans un moule à tarte. 3. Coupez les pommes de terre en rondelles épaisses, et mettez-les sur la pâte. 4. Préchauffez votre four à 180°C (th. 6). 5. Parsemez avec les dés de jambon ou de lard. Coupez le munster en dés, et parsemez-le sur les pommes de terre. Battez les oeufs, la créme fraîche, le sel et le poivre. Versez sur la préparation. 6. Etirez les bords de la pâte pour couvrir au maximum la préparation. 7. Enfournez le temps que le munster fonde. Astuces
Pour cette recette de Tourte au munster facile, vous pouvez compter 10 min de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de tourtes, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.
Tourte Au Munster Facile Des
2 h 15
Facile
Tourte de la vallée de Munster
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pour la pâte à tourte:
farine: 300 g
beurre: 100 g
sel: 6 g
jaune d'oeuf: 2
eau: 1 dl
pâte feuilletée: 300 g
Pour la garniture:
échine de porc (désossé, paré et grossiérement haché (ou coupé en laniéres)): 1 kg
pain rassis: 100 g
Pour tremper le pain:
lait
oignon: 2
Riesling: 1 dl
oeuf: 2
persil haché
ail: 2 gousses
noix de muscade: 1 pincée
clou de girofle en poudre
sel, poivre
Pour la dorure:
oeuf: 1
1. La pâte: mélangez la farine avec le beurre et formez de gros grumeaux. Ajoutez de sel, les jaunes d'oeufs puis l'eau et pétrissez en boule. Laissez reposer au frais pendant au moins 1 heure. Gestes techniques
Comment pétrir une pâte? 2. La garniture: parez la viande, coupez toutes les parties grasses, réservez-les et passez-les au hachoir grille fine. Coupez le reste de la viande en laniéres d'environ 4 cm de long et 1/2 cm de large, salez à raison de 15 kg de sel au kg de viande. Faites mariner la viande avec le riesling pendant 1/2 journée avec 2 échalotes (facultatif).
Ingrédients
15 cl
de Crème Entière Président
1
Munster
2 rouleaux
de pâtes feuilletées
6
pommes de terre
150 g
de lardons
oeuf
1 pointe
de cumin
sel et poivre
Préparation de la recette
Coupez tout d'abord en fines rondelles les pommes de terre cuites et le Munster Les Petits Amis en lamelles. Étalez ensuite un rouleau de pâte feuilletée dans un plat à tarte et piquez la pâte à la fourchette. Mettez la crème dans un saladier, salez, poivrez et ajoutez une pointe de cumin. Dressez une couche de pommes de terres sur le fond de la pâte, versez les lardons, la crème et disposez les lamelles de Munster Les Petits Amis. Appliquez le deuxième rouleau de pâte feuilletée en veillant à bien pincer les bords pour les souder. Badigeonnez le dessus de la pâte d'un jaune d'œuf pour faire dorer la tourte. Mettez au four à 180°C (thermostat 6) pendant 35 minutes. Astuce! Servir chaud avec une scarole ou une frisée. Un petit creux d'inspiration? La crème des recettes et des réductions directement dans votre boîte mail!
Nous avons détecté quelques soucis Paroles de Je chante pour un ami par Christophe Je chante pour un ami
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Je chante pour un ami
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Mais la vie, la vie
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Qui n'était pas bien sur Terre
Qui me laisse la Terre entière
Mais j′ai peur, j'ai peur
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Et je fuis, je fuis
Pour leur cacher mes pleurs
Mais pourquoi, pourquoi
Moi, je suis resté là? Pleurant, priant
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Ficelle sois donc bénie
Car, grâce à toi j'ai rendu l'esprit
Je me suis pendu cette nuit... et depuis... Je chante, je chante soir et matin
Oh, je chante sur les chemins
Je hante les fermes et les châteaux
Un fantôme qui chante, on trouve ça rigolo Et je couche, la nuit sur l'herbe des bois
Je suis heureux, ça va, j'ai plus faim
Et je chante sur mon chemin
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Je suis heureux, j'ai tout et j'ai rien
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Ho Ficelle,
Tu m'as sauvé de la vie,
Ficelle, sois donc bénie
Car, grâce à toi, j'ai rendu l'esprit,
Je me suis pendu cette nuit… et depuis…
Je chante sur les chemins,
Je hante les fermes et les châteaux,
Un fantôme qui chante, on trouve ça rigolo
Et Je couche,
La nuit sur l'herbe des bois,
Les mouches ne me piqu'nt pas.