Antoine Gordien est passé par les fourneaux des plus grands « gastros », dont le George V. Aujourd'hui, le chef originaire du Perche propose de venir cuisiner chez vous! Par Emilie Jouvin
Publié le 10 Juin 21 à 8:32
Le chef Antoine Gordien propose, depuis mars 2021, ses services à domicile. (©Le Perche) L'assiette est belle. La sensation en bouche aussi. Chef cuisinier à domicile genève website. Asperges blanches rôties, abricots et haddock fumé. C'est une des entrées du moment que propose Antoine Gordien, chef cuisinier originaire du Perche (Orne). Un passage dans Top Chef Le jeune homme de 27 ans sait marier les couleurs et les saveurs. Une maîtrise fruit d'un parcours déjà très riche pour ce titulaire d'un BTS « hôtellerie – restauration »: apprentissage à l'Hôtel du Tribunal de Mortagne-au-Perche (aux côtés de Freddy Pommier), participation à l'émission Top Chef en 2014 (il a terminé 4e), premier job au George V à Paris (avec pour chef David Bizet, Percheron aujourd'hui aux manettes des restaurants d'un des plus grands palaces parisiens), passage par la Suisse – au restaurant « La réserve » – à Genève.
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Le chef en action. Une formule qui présente des avantages, notamment celle de « pouvoir accorder mets et vins sans se soucier de qui prend la voiture ensuite… ». Mais aussi de passer des moments conviviaux entre amis ou en famille, en toute intimité. Pour profiter du chef privé à domicile (en semaine ou le week-end), il suffit de réserver. Je propose une formule complète, comprenant amuse-bouches, entrée, plat, fromage et dessert. Chef cuisinier à domicile genève 2010. Le chef travaille avec les produits du moment, mais il est tout à fait possible « d'adapter le menu » selon les goûts de chacun. –> A lire aussi: David Bizet, un chef du Perche aux manettes des restaurants d'un des plus grands palaces de Paris Ensuite? « J'arrive chez vous avec le repas prêt. Je dresse la table, puis fais le service à l'assiette. » Pour deux ou pour 50 Antoine Gordien peut cuisiner pour deux ou pour 50. « Je m'adapte et je m'entoure, si nécessaire. » Une prestation que le chef veut « accessible » – « La formule complète est de 55 € par personne, lors d'un minimum de six convives » – et qui semble séduire.
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Après deux ans passé au café, je rentre à l'auberge Hermance en tant que second de cuisine avant de prendre une année sabbatique à découvrir d'autres univers culinaire tel que: La collectivité, le traiteur et le secteur privé "chef a domicile". En 2019, j'entre au château des Ayes a St-Etienne-de-st-geoire en tant que chef de cuisine. Depuis, je partage ma passion à travers des prestations à domicile et évènementiel. Ma cuisine est avant tout le reflet de mes origines coloré et passionnée. Je travaille particulièrement les produits oublié et adapte mes recettes aux produits de saison. Cuisine BY Victor (chef à domicile) - Traiteur. Ce que disent les hôtes: Nous avons adoré le menu. Carole nous a transmis son plaisir de cuisiner et nous avons passé un moment vraiment très agréable en sa compagnie. Un grand merci! A refaire! à partir de Fr 119 /pers. pour 6 Nassima Naji, Cheffe à domicile et coach culinaire. Après 9 ans en restauration gastronomique à l'international ainsi que pour des privés, Elle finit ses experiences très riche en étant en charge des cuisine d'une fondation culturelle ouverte sur le monde dans laquelle Elle y diversifie ses propositions, ses compétences et sa créativité.
Puis retour à la collaboration avec David Bizet, au prestigieux « Le Taillevent ». Une entrée travaillée comme une œuvre d'art. Aujourd'hui, le passionné Antoine Gordien a décidé de quitter les cuisines… des grands restaurants. Pour se consacrer à celles des particuliers. Une idée mûrie pendant les différentes périodes de confinement. Offres d'emploi personnel de maison. Consommer différemment Depuis le 10 mars 2021, le chef Gordien est de retour dans son Perche natal (il est originaire de Réveillon) et a créé son autoentreprise avec laquelle il intervient comme « chef privé », à domicile, et propose également un service de traiteur. –> A lire aussi: Dans l'Orne, elles créent une chaîne YouTube pour apprendre à cuisiner les produits normands Ainsi, il est « libre, nomade » et se déplace sans limites géographiques. Vidéos: en ce moment sur Actu Cet été, je vais cuisiner pendant plusieurs semaines pour un client dans le Sud de la France. Avec ce service, Antoine Gordien espère répondre à une demande émergente depuis la crise du Covid: celle de se faire servir chez soi, tout en mangeant aussi bien qu'au restaurant.
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