Une équipe de chercheurs de l'Université des Antilles étudie les propriétés de plusieurs huiles végétales, dont celle de coco, pour en faire du biocarburant. En ces temps d'inflation, le projet séduit. Il est aussi synonyme de développement économique et de création d'emplois. On savait déjà que plusieurs usages peuvent être faits de la noix de coco, produit tant nourrissant que désaltérant, dont les mille vertus sont connues, reconnues et appréciées, notamment en cosmétiques. Des chercheurs de l'Université des Antilles (UA) cherchent aussi à en faire le composant de carburants automobiles. A l'heure où l'essence s'avère de plus en plus chère, les biocarburants ont une chance de se faire une place sur le marché. Ces formules, à base de matières premières renouvelables, pourraient être moins onéreuses. De quoi faire rêver, en ces temps d'inflation. Autre avantage des biocarburants: ils sont moins polluants. C'est précisément l'huile de coco, associée à d'autres molécules (soude, méthanole... ), que les chimistes de l'UA veulent transformer en biocarburant.
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Huile De Coco Guyane.Pref.Gouv
Importante plantation de cocotiers et bananiers © Puv-pix
Une menace pour la biodiversité
De plus, même si certaines entreprises sont certifiées commerce équitable et biologique, les producteurs consacrent d'importantes superficies à la culture de noix de coco détruisant la biodiversité des terres. Certaines régions déjà en manque d'eau amenuisent leurs réserves pour irriguer leurs cultures. Une étude publiée par une équipe internationale de chercheurs dans la revue Current Biology en avril dernier, les plantations de cocotiers affecteraient 66 espèces menacées et seraient même la cause de la disparition d'au moins 2 (1)! Sans compter que certains producteurs font appel à la main d'oeuvre animale…
Lire aussi: L'exploitation des singes derrière la vogue de l'huile de coco
Dans des propos rapportés par le Huffington Post Simrit Malhi, une agricultrice de Roundstone Farms, explique: « Selon moi, le boom des tendances alimentaires en Occident et dans l'hémisphère nord fait peser un fardeau injuste sur les agriculteurs pauvres de l'hémisphère sud ».
Huile De Coco Guadeloupe
D'autres cultures intensives nuisent tout autant à l'environnement comme celles de la vanille, du cacao ou des avocats. Nos conseils
Certes, l'huile de coco pas n'est devenue la nouvelle huile de palme (plus de 90% des cultivateurs de noix de coco restent de petits exploitants – le cocotier pousse facilement quelque soit le type de sol, même le sable, ce qui limite la déforestation)… Mais, essayons de limiter nos usages et surtout sélectionnons bien nos produits en:
achetant équitable et éventuellement bio (il existe très peu de producteurs certifiés bio) – Pourquoi ne pas faire une petite enquête pour voir le degré de transparence de sa marque préférée? évitant tout produit industriel stipulant: « huiles végétales hydrogénées », « huile végétale partiellement hydrogénées », « matières grasses végétales » ou « huile de coco désodorisée ». faisant attention à l'emballage du produit ou en achetant en vrac. Illustration bannière: L'huile de coco – un produit pas vraiment écolo… et parfois même pas vegan © Irra
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L'Huile de Coco-Awara:
L'huile de Coco est une huile merveilleuse pour la peau, elle va former une barrire naturelle qui contribuera conserver votre peau hydratée. Associée l'huile d'Awara riche en vitamine A, C et E, en anti oxydant, Oméga 9 et bta carotne. (protge des radicaux libres), elle prépare la peau au soleil et renforce son film Hydro lipidique. Composition: -Huile de Coco
-Huile d'Awara
Conseil d'utilisation:
Une protection pour vos cheveux efficace contre le soleil. Ce mélange est également indiqué pour le soin de la peau au quotidien. A utiliser comme la crme de coiffage quotidienne, en bain d'huile ou dans votre vaporisateur. Disponible en bouteille de 100 ml.
Huile De Coco Guyane.Com
zoom_out_map
Pur huile de noix de coco parfumée 100% Naturel Cocosolie 250 ml
TTC
Livraison 3 à 5 jours ouvrés
Description
Fiche technique
Coronie 100% PUUR Cocosolie
Pur huile de noix de coco parfumée 100% Naturel
A une basse Température de fusion de 24 à 26 degrés Celsius dans les régions tropicales et généralement liquide. Généralement solide à Température ambiante dans un environnement frais. Utilisation
Dans les préparation alimentaires pour Woks, Friture et Smoothies. Origine SURINAME
250 ml
Référence
93876452727
Weight
0. 40 kg
Valeurs nutritionnelles
100 g
Energie
900 kcal / 3700 kj
Glucides
0 g
Sucre
0. 0 g
Gras saturé
81-99 grammes
Graisses
99 grammes
Sel
Association parfait
Nouilles
Poisson / Viande
Volume
Origine
Suriname
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Rédigé par Stéphanie Haerts
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Dolo
Munkoyo
Tella
Tchapalo
Liens externes [ modifier | modifier le code]
Bières traditionnelles africaines
Banane et bière
Fabrication de la bière de banane
Elimination des bananeraies et rôle social de la banane et de sa bière au Rwanda
Portail de la bière
Bière De Banane En
La bière de banane est une boisson alcoolisée produite par fermentation de bananes. Elle est produite en Afrique de l'Est, principalement au Burundi, en Ouganda, au Rwanda, en Tanzanie et au Zaïre, où les bananeraies sont nombreuses. Kasiksi
Le kasiksi, kasi-kisi ou kasigsi est une bière artisanale issue de la fermentation des bananes à bière de la variété Musa acuminata, très populaire en pays Bashi, un peuple vivant au Sud-Kivu, en République démocratique du Congo. Dans les régions voisines du Sud-Kivu, il existe des préparations presque semblables au kasigsi et qui portent des noms différents (voir plus bas). La fermentation se fait dans une cuve en bois recouverte de feuilles de bananiers. Le jus à fermenter est obtenu en brassant (ou en pressant) des bananes mûres à l'aide de feuilles d'une graminée (bukere) qui pousse souvent sur le flanc de la montagne. Pour préparer le jus, le brasseur écrase énergiquement les bananes dans la cuve à l'aide de ses mains et des feuilles. Une fois toutes les bananes écrasées, il ajoute une quantité suffisante d'eau pour diminuer la teneur en sucre, afin d'obtenir une teneur en alcool comprise entre 5 et 15% volume.
Bière De Bananes
bière de banane - YouTube
Bière De Banane Un
Banane Cavendish de Maracaibo
Le vin de banane est un vin de fruits élaboré exclusivement à partir de bananes. Elle est différente de la bière de banane, qui a une longue tradition et une grande importance culturelle en Afrique de l'Est. Blocker et al. (2001) ont écrit un chapitre sur le « Vin de banane » dans le livre L'alcool et la tempérance dans l'histoire moderne: une encyclopédie internationale, bien que cela prête un peu à confusion, car ils définissent ce que l'on appelle traditionnellement la bière de banane comme étant du vin de banane. Les données qu'ils présentent sur les Techniques de production et les pratiques sociales et rituels concernent ces derniers et non ce que l'on appelle communément le vin de banane. En Tanzanie, le vin de banane est fabriqué commercialement en faisant fermenter des bananes mûres, pelées et écrasées. De l'eau (pour diluer la purée de banane assez épaisse), de la levure de vin et du sucre sont ajoutés à la "purée de banane". La transformation traditionnelle de la bière à la banane (telle que décrite dans la page sur la bière à la banane et dans Blocker et al.
Bière De Banane Et Noix De Coco
Elle entraîne également la contamination due à des micro-organismes qui causent des bananes trop mûres au brun. Les bananes doivent ensuite être pelés. Si les pelures ne peuvent pas être facilement enlevés à la main, les bananes ne sont pas assez mûrs et doivent être laissées plus longtemps. Le brassage de la bière Une fois que les bananes mûres ont été pelées, pétrir et les taux de désabonnement avec des ustensiles propres afin d'en extraire le jus. Résidu pulpeux Les bananes doivent être laissés pour compte et séparé du jus. Verser le jus dans un récipient propre et large ou un seau. Ajouter de l'eau propre (de l'eau qui a été bouillie et refroidie) pour le jus de banane, 1 partie d'eau pour 3 parts de jus de banane. Le jus de banane doit être dilué le fait que la concentration de matières solides est suffisamment faible pour que la levure de fermenter. Broyer le sorgho ou le mil sur une poêle chauffée, puis l'ajouter au jus de banane dilué, une partie des céréales de jus de 12 pièces.
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La prochaine fois que vous dégusterez une Weizenbier vous ne pourrez pas dire que vous ne le saviez pas! Exemple de Weizenbier/Weissbier allemandes:
Erdinger Weissbier
Kapuziner Weissbier
Paulaner Hefe-Weissbier
Weihenstephaner Vitus (Weizenbock)
Scheinder Weisse
Ayinger Weisse
Pour en savoir plus sur l'histoire et le service de la Weissbier, consultez notre précédent article sur le sujet.
Même s'il peut atteindre 9 mètres de haut (15m pour le plus haut), le bananier n'est pas un arbre. C'est une plante herbacée, très vivace, sensible aux intempéries et à végétation particulièrement rapide. C'est dans les régions tropicales qui offrent un climat à la fois chaud et humide que le bananier peut croître dans les meilleures conditions. Malgré 1000 à 1500 variétés dans le monde, subdivisés en 50 groupes, les bananes de nos étals ne sont guères variées. La fragilité de ce fruit durant son transport en est la cause première. Pourtant, il en existe de très différentes. Certaines à chair sucrée, les bananes dessert, et d'autres à chair riche en amidon, les bananes à cuire. Il y a des bananes courtes, des carrées, des rondes, des droites, des courbées, des vertes, jaunes, roses, tachetées, dorées, et même des rayées! La Musa paradisiaca
Ou banane Plantain. Banane à cuire, consommée bouillie ou en friture. Fruit long et ovale, à chair fibreuse et très sèche, non sucrée. Provenance: Costa Rica, Equateur, Colombie, Martinique, Côte d'Ivoire.