Ingredients
1 kg
côtes d'agneau
50 cl
Sauce de tomate
1
Échalote hachée finement
Gousse d'ail
4
filets d'anchois
600g
Pomme de terre
50g
Fromage de chèvre frais
6
Tranches de saumon fumées
Une branche de thym
6 càs
Huile d'olive
Piment
Directions
Recette Plat Facile DE Côtes d'Agneau Et Pomme de Terre
Une idée de recette simple mais gourmande à préparer entre amis, sans prise de tête, Des Côtes d'agneau grillées ne, à déguster avec une sauce tomate bien relevé et des pommes de terres farcis au choix. Steps
Done
Dans une casserole faites mijoter l'échalote ciselé, le piment coupé finement, l'ail écrasé 1 min. 2
Ajoutez-y la sauce tomate, les anchois et laissez cuire 5 minutes sur feu doux et réservez. 3
Faites cuire les pommes de terre 20 à 30 minutes dans de l'eau salée (la durée de cuisson dépend de la taille de votre pomme de terre). Coupez-les en deux dans le sens de la longueur, puis tartinez une moitié de chaque pomme de terre de fromage de chèvre. 5
Mettez entre les deux moitié un saumon fumé, saupoudrez de thym frais ou de la ciboulette et ficelez le tout.
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Recette Cote D Agneau Pomme De Terre Lake Missouri
Faites chauffer 30 g de beurre dans une poêle et mettez-y à saisir (dorer) les côtes d'agneau sur chaque face et réservez-les. Dans la même poêle faites sauter les pommes de terre en cubes afin de les colorer légèrement. Disposez les côtes d'agneau sur les pommes de terre cuites au four. Ajoutez les cubes de pommes de terre, remettez au four 10 min. Servez dans le plat de cuisson. © Hall/Sucré salé
Vos avis
Marinade 1h avant pour les côtelettes ( huile d Olive origan sel poivre et ail)
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Préparation de la recette
Epluchez les pommes de terre et coupez-les en 4. Faites-les cuire pendant 15-20 min environ (vérifiez la cuisson à l'aide d'une pointe de couteau). Salez et poivrez. Pendant ce temps, faites cuire les haricots verts dans l'eau salée pendant 20 min. Mélangez-les aux pommes de terre et puis réduisez le tout en purée avec une cuillère à soupe de crème allégée. Hachez le persil et mélangez-le au jus de citron, l'huile d'olive, la moutarde et l'échalote. Faites griller les côtes d'agneau au four, salez et poivrez. Servez la purée et les côtes d'agneau, assaisonnez d'un filet de vinaigrette. Crédits photos:
CNIPT
Temps de préparation total: 40 min
Recette Cote D Agneau Pomme De Terre En
Une recette de plat excellente par carvalho maria
Recette de cuisine 5. 00/5
5. 0 / 5 ( 6 votes) 12 Commentaires
217
Temps de préparation: 30 minutes Temps de cuisson: 1h
Difficulté: Facile
Ingrédients ( 4 personnes): 1Kg de filet d'agneau 600 g des pommes de terre 3 oignons 4 gousses d'ail huile d'olive concentre de tomate laurier thym vin blanc persil poivre et sel. Préparation:
Préchauffez le four à 200°C. Dans un plat au four ajoutez les oignons coupez en rondelles, l'ail, tomate, persil laurier, l'huile d'olive, le thym, le vin blanc, sel. Mélangez le tout avec la viande. Ajoutez les pommes de terre coupez en hauteur. Mettez votre plat au four pendant 1 heure, surveiller la cuisson arrosez-le souvent. Une portion (env. 490 g):
Calories 562 kcal
Protéines 44, 4 g
Glucides 29, 6 g
Lipides 24, 7 g
Publié par
Ça a l'air bon! Ils ont envie d'essayer
217 Invité, suzycoo et 215 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.
Je sauvegarde mes recettes et je les consulte dans mon carnet de recettes
J'ai compris! de course
Ingrédients
8 Côtes d'agneau 800 g Pommes de terre (charlotte)
1 Oignon 2 gousses Ail 1 cuil. à café Fleurs de thym 35 cl Bouillon de boeuf (ou de volaille)
60 g Beurre
Sel
Poivre du moulin Calories = Moyen
Étapes de préparation
Pelez l'ail, l'oignon et les pommes de terre. Frottez les côtes d'agneau avec l'ail, puis assaisonnez-les de sel et de poivre. Coupez les trois-quarts des pommes de terre en rondelles de 3 mm d'épaisseur environ et taillez le reste en petits cubes. Émincez l'oignon et hachez l'ail. Préchauffez le four th. 7 (210 °C). Faites chauffer 30 g de beurre dans une casserole et faites-y suer l'oignon et l'ail haché. Mouillez ensuite avec le bouillon, ajoutez la fleur de thym, laissez cuire 5 min à feu doux. Mettez les rondelles de pommes de terre dans un grand plat à rôtir et recouvrez-les avec le bouillon. Glissez au four, faites cuire 20 min. Pendant ce temps mettez à blanchir les pommes de terre 5 min, puis rafraîchissez-les et égouttez-les.
Recette Cote D Agneau Pomme De Terre Grenaille
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Plat pour: 4 personnes
Préparation: 0:30
Cuisson: 0:45
Difficulté: facile
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Ingrédients
8 côtelettes d'agneau
1 kg de pommes de terre
100 g de beurre
5 c à soupe d'oignons émincés
1 gousse d'ail
1 c à café de thym
1 feuille de laurier
sel, poivre
25 cl de bouillon de mouton
feuilles de roquettes
Préparation
Faites dorer les côtelettes des 2 cotés dans une cuillerée à soupe de beurre sans les laisser cuire. Retirez-les au chaud. Déglacez la poêle avec un peu d'eau bouillante, versez le jus sur les côtelettes. Mettez le reste du beurre dans la poêle avec les oignons émincés, faites-les fondre à feu modéré sans laisser prendre couleur. Etendez-les dans un plat allant au four, assez grand pour recevoir les côtelettes serrées sans qu'elles se chevauchent. Posez les côtelettes salées et poivrées dessus, leur jus, 1 décilitre d'eau,, la moitié du bouillon de mouton, saupoudrez avec le thym, le laurier fractionné et l'ail écrasé. Coupez les pommes de terre en rondelles fines. Jetez-les dans 2 litres d'eau bouillante salée, amenez à ébullition et aussitôt jetez les pommes dans une passoire.
Laver et essuyer soigneusement les pommes de terre et les couper en deux. Émincer les oignons (en retirant une grande partie du vert). Mettre l'huile et le saindoux (ou le beurre) dans un plat à gratin. Ajouter les herbes et les oignons puis la viande et enfin les pommes de terre. Mélanger de manière à avoir une répartition de ingrédients variée et homogène. Saler, poivrer et enfourner pendant une heure environ (les pommes de terre doivent cuire et l'agneau devenir très tendre), en ayant soin de mélanger 3 fois pour éviter que cela s'attache sur le fond. Augmenter la température à 200°C. Mélanger un peu les ingrédients dans le moule et enfourner encore pendant 5 à 10 min le temps de faire dorer les pommes de terre. Servir chaud ou tiède. C'est très bon aussi réchauffé le lendemain.
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