1 h
Facile
Bourride de lotte à la sétoise
0 commentaire
La bourride de lotte à la sétoise est un plat méditerranéen traditionnel qui est généralement accompagné de pommes de terre ou de riz. La bourride, « bourrido » en provençal, signifiait au 18e siècle, une soupe d'eau bouillante et de jaunes d'œuf ou un bouillon de poisson lié avec de l'aïoli, servi sur des tranches de pain. Bourride de lotte pourcel place de la. Nous vous proposons cette recette assez facile de bourride de lotte à la sétoise pour un repas ensoleillé au bon goût de Méditerranée! 1 kg de lotte en filets
2 carottes
2 blancs de poireaux
1 branche de céleri
2 oignons
1 gousse d'ail
1/4 de verre de vin blanc sec
thym
laurier
4 c. à soupe d'huile d'olive
sel
Pour l'aioli:
2 gousses d'ail
1 jaune d'œuf
Le jus d'1/2 citron
1 cuillère à soupe de vinaigre de vin blanc
2 louches de fumet de poisson
10 cl d'huile de tournesol
10 cl d'huile d'olive
Poivre
1. Coupez les carottes, les blancs de poireaux, le céleri, les oignons et l'ail très fins et mettez-les à froid dans l'huile d'olive dans une cocotte en fonte.
Bourride De Lotte Pourcel Les
Levez les filets et taillez les en tronçons de 4 cm. Réservez au frais. Le bouillon de poisson: 1 carotte, 1 vert de poireau, 1 oignon, 1 branche de céleri, 1 gousse d'ail, 1 zeste de citron, 1 l de fumet de poisson maison ici, sel et poivre en grains
Éplucher et laver la carotte, le vert de poireau et la branche de céleri. Les détailler en biseaux. Éplucher et émincer l'oignon. Dans une sauteuse chauffer un filet d'huile d'olive. Faire suer tous les légumes avec le poivre pendant 8 minutes à feu doux. Ajouter l'arête et les parures de lotte, remuer. Bourride de lotte pourcel un. Cuire encore 5 minutes puis, mouiller avec le fond blanc. Cuire 20 minutes. Laisser reposer puis, filtrer le bouillon. La cuisson de la lotte: Déposez les tronçons de lotte dans une sauteuse Assaisonner en sel et poivre. Parsemer de ligaments de safran, verser le bouillon chaud à hauteur et porter à ébullition. Laissez mijoter à feu doux pendant 3 minutes puis, laisser reposer. L'aïol i: (j'ai multiplié par 4 les in grédients) 2 gousses d'ail, 1 jaune d'œuf, 1, 5 dl (0, 15 cl) d'huile de tournesol, ½ dl d'huile d'olive, Sel, poivre de moulin
Pilez l'ail au mortier, ajoutez le jaune d'œuf, le sel et le poivre et montez à l'huile comme une mayonnaise.
OFFRE FÊTES DES MÈRES: -20% SUR LES CARTES CADEAUX
Activer un code cadeau Gift
Offrir Basket
M'abonner Me connecter
Burger
S'abonner
La bourride, en provençal, « bourrido » signifiait, à la fin du XVIIIe siècle, une soupe d'eau bouillante et de jaunes d'œuf ou un bouillon de poisson lié avec de l'aïoli, servi sur des tranches de pain. Au début du XIXe, on a vu apparaître en Languedoc une version à base de baudroie (lotte) qui est plus un plat qu'une soupe. Nous n'avons que peu modifié ce grand classique. Partager Partager sur facebook Partager sur Twitter Partager sur Pinterest Partager par mail
Envie de découvrir la suite? Accédez en illimité à cette recette et à plus de 6 000 autres recettes de grands chefs, illustrées en vidéos et en pas à pas en souscrivant un abonnement Académie du Goût. Recette bourride de lotte - Marie Claire. Ingrédients
(4 personnes)
Ouvrir la liste d'ingrédients
Préparation
Étape 1: Préparation de la baudroie
Nettoyer le poisson. Couper la tête. Lever les deux filets. Réserver l'arête centrale. Supprimer toutes les peaux sur la chair de la baudroie.
Joint spi pompe eau de mer ORIGINE moteur NANNI DIESEL
Description
Détails du produit
Application moteurs NANNIDIESEL: ***
- N4. 60
- 4. 200TD
- 4. Turbine de pompe a eau moteur hors bord yamaha 3. 330TDI
- 4. 340TDI
- 5. 250TDI
*** joint spi côté roulement, pompe à eau de mer 1 ère génération uniquement, avec joint couvercle papier
Référence
2B_ND_970310561
Fiche technique
Marque:
NANNI DIESEL
Référence fabricant:
970310561
Qualité:
ORIGINE
Aucun commentaire pour le moment
Joint spi pompe eau de mer ORIGINE moteur NANNI DIESEL
Turbine De Pompe A Eau Moteur Hors Bord Yamaha Rd 400 1976
Application moteurs YAMAHA MARINE:
- F40A/C
- 40V
- F45A
- 50G/H
- 55B
- PRO50
- F50A
- F50B
- F50F
- F50H
- FT50B
- FT50C
- FT50G
- FT50J
- F60A/C
- F60F
- FT60B
- FT60D
- FT60G
- F70B --'03
- F70A
Remplace les références:
Mercury Marine
- 47-81423M
- 47-82824M
- 47-97108M
Yamaha Outboard
- 697-44352-00
- 6H3-44352-00
Référence
1_YAM_6H3-44352-00
Fiche technique
Marque:
YAMAHA MARINE
Référence fabricant:
6H3-44352-00
Ancienne référence fabricant:
697-44352-00
Qualité:
ORIGINE
Turbine De Pompe A Eau Moteur Hors Bord Yamaha 3
Kit turbine générique de pompe à eau pour moteur hors-bord
YAMAHA
6CV 2T 6G1 6N0: 1986 - 2000
8CV 2T 6G1 6N0: 1984 - 2002
Remplace les références:
6G1-W0078
6G1-W0078-00
6G1-W0078-A1
6G1-W0078-01
6N0-W0078
6N0-W0078-A0
TTC
Rupture de stock
Référence
CNF-6G1 - 18-3460
6N0-W0078-A0
Turbine De Pompe A Eau Moteur Hors Bord Yamaha L
18-3065
Turbine pour moteurs Yamaha hors bord de 20 et 25 cv, 2 temps de 1988 à...
35, 89 € Prix
32, 30 €
TURBINE YAMAHA F20-25-30-40-50 (00 et +)
18-3068
Turbine pour moteur hors bord Yamaha de 20 à 50 cv...
34, 18 € Prix
30, 76 €
Turbine Yamaha 25 et 30 cv (84-97)
18-3067
Turbine pour moteurs hors bord 25 et 30 cv Yamaha, 2 temps....
33, 37 € Prix
30, 03 €
TURBINE YAMAHA 40 à 70 cv (1989-2000). TURBINE POUR EMBASE 40 - 70 CV YAMAHA HORS-BORD F40 F50 F60. 18-3069
Turbine pour moteurs hors bord Yamaha de 40, 45, 50, 55, 60 et 70cv 2...
52, 76 € Prix
47, 48 €
TURBINE YAMAHA F40, F50, F60 et F70, 4 temps. Turbine pour moteurs hors bord Yamaha F40, F50, F60 et F70, 4 temps à...
TURBINE YAMAHA C40(92-97). CV40(1990)
18-3088
Turbine pour moteurs hors bord Yamaha C40 et CV40, 2 temps....
36, 22 € Prix
32, 59 €
TURBINE YAMAHA F75-80-90-100
18-3042
Turbine pour moteurs hors bord Yamaha F75-80-90-100, 4 temps.
Turbine De Pompe A Eau Moteur Hors Bord Yamaha Yzf
Kit turbine générique pour pompe à eau de moteur hors-bord
YAMAHA
20CV 2T 6L2: 1996 - 1997
25CV 2T 6L3: 1988 - 2004
Remplace la référence:
6L2-W00078, 6L2-W00078-00
18-3431
TTC
Référence
CNF KT-6L2
En stock
4 Produits
A découvrir également
-5, 00 €
SILENCIEUX DE RINÇAGE 10 -...
34, 90 €
39, 90 €
Silencieux de rinçage moteur
- Compatible toutes marques 2 & 4 temps
- Pour moteurs de 10cv à 115cv
- Matière antichoc pour la...
Barre support de moteur...
43, 00 €
48, 00 €
MOTO FLEX
Système permettant de protéger le tableau arrière du bateau ainsi que le système de vérin du moteur hors-bord. Soulage et protège le...
-2, 00 €
PLATEAU PORTE - APPÂTS ET...
48, 90 €
50, 90 €
Planche à découper OCEAN SOUTH
Plateaux de pêche amovible, destinés à poser les appâts et à nettoyer le poisson. Turbine de pompe a eau moteur hors bord yamaha rd 400 1976. Fabriqué en... BAS DE LIGNE 5 PLUM' A BAR...
2, 30 €
Mitraillette à bar. 5 plumes blanches
Hameçon: N° 2/0
Fil: 1. 35m Ø: 55/100
Bar, Maquereau, Lieu...
-10, 00 €
Hydrofoil SE Sport 400 gris
99, 90 €
109, 90 €
Hydrofoils SE Sport 400 pour moteurs toutes puissances - gris
Les Turbo Hydrofoils de Sport Marine,
pour moteurs hors-bord et embases Z....
Marine Boat Shop est distributeur d'équipements destinés au marché de la plaisance et la marine. Ces produits sont distribués à l'ensemble des acteurs naviguant. Notre mission est de sélectionner et d'approvisionner et de livrer des équipements de qualité de l'industrie nautique, avec un conseil technique professionnel. En effet, nous sommes tous pratiquants et professionnel depuis 25 ans. Turbine de pompe a eau moteur hors bord yamaha yzf. Nous pouvons donc répondre à toutes vos interrogations, mais aussi vous conseiller, en fonction de votre demande, dans le choix de votre équipement. Aussi à votre disposition Equipement adapté pour le Camping-car, Caravane et Fourgon Aménagé