POUR 4 PERS. Des Crozet de Savoie (100gr/pers) ou des pâtes
200 g de Bleu de Bonneval sur Arc
100 gr de Beaufort
100 g de lardons fumés
20cl de crème fraîche
1 gros oignon
poivre, sel
Faire cuire les pâtes 'al dente' encore un peu ferme (dans de l'eau salée avec une goutte d'huile d'olive). Pendant la cuisson de celles-ci, faire revenir l'oignon (découpé en fine lamelles) avec les lardons. Dans une casserole, à feux doux faire fondre le Bleu de Bonneval sur Arc dans la crème fraîche. Crozet au bleu menu. Remuer le mélange jusqu'à ce que le fromage soit totalement fondu. Pour finir, verser les oignons et lardons dans le mélange bleu/crème fraîche. Egoutter les pâtes, verser la mixture dessus et rajouter les lamelles de Beaufort (ou râpez le). Pour les gourmands en fromage, n'hésitez pas à forcer sur la dose de bleu. C'est un vrai régal! PRODUITS LOCAUX
Crozet Au Beurre
Saveurs & Ailleurs
C'est en parcourant les routes de France et du monde que Julie Andrieu a puisé l'inspiration pour le deuxième de ses carnets de recettes, paru aux éditions Alain Ducasse. Elle dévoile à Stiletto cette parfaite recette de saison, préparation de crozets au bleu, Temps de préparation: 40 minutes
Temps de cuisson: 10 minutes
Ingrédients pour 10 à 12 personnes:
2 œufs
1 kg de farine
40 cl de crème épaisse
400 g de bleu de Bonneval ou d'un autre bleu tendre, pas trop puissant
1/4 c. à s. de sel fin
Préparation
Dans un saladier, cassez les œufs et mélangez-les avec 30 cl d'eau et le sel. Ajoutez quelques poignées de farine jusqu'à ce que la pâte soit solide mais encore collante. Étalez alors le reste de farine sur un grand plateau à bords hauts et déposez la pâte au centre. Étalez-la et pliez-la plusieurs fois de suite pour qu'elle absorbe une bonne quantité de farine. Elle doit être un peu plus dense qu'une pâte à pain. Ne cherchez pas à intégrer toute la farine. Crozet au bleu paris. Étalez alors des morceaux de pâte sur 2 mm d'épaisseur environ à l'aide d'un rouleau, taillez-les en bandes fines de 0, 5 cm, puis taillez ces bandes en petits dés.
Pratique car ne nécessitant que très peu d'ingrédients, vous ferez pourtant un malheur auprès de tous vos invités. Crozets Light
Il est possible d'accommoder les crozets en salade pour une dégustation estivale. Pour cela, vous les mélangerez avec des tomates cerises, des olives noires, du jambon cru et du beaufort, le tout enrobé d'une sauce vinaigrette parfumée et légère, pour une assiette complète et saine à partager en toute simplicité. Crozet au beurre. Préparation: 20 min Cuisson: 12 min
Total: 32 min
), poivre, gluten de blé. Peut contenir des traces de: fruits à coque, moutarde et céleri. Allergène(s) présent(s):
Gluten
Œufs
Lait et produits à base de lait
Gougere Au Munster Restaurant
Gougères au munster - Recette 180°C
© 180°C - Recette et stylisme Delphine Brunet - Photographie Éric Fénot
Recette et stylisme Delphine Brunet - publiée dans la revue 180°C n°24, p 87
POUR 4 personnes
1 sainte-maure-de-touraine
1 c. à s. de graines de tournesol
1 c. de graines de fenouil fraîches...
1 Retirez la paille du fromage en tirant dessus délicatement avec une pince... Afin de pouvoir consulter l'intégralité de nos recettes 180°C, 12°5 et Cahiers de Delphine, abonnez-vous à notre offre digitale: en savoir plus. Si vous avez déjà un compte, cliquez ici pour vous connecter. Plus d'articles de Olivier Pascuito
Ajouter cette recette à mon carnet de recettesNous l'avions rencontré en 2016,...
Read More
En cliquant sur "Accepter", vous acceptez l'utilisation des cookies. Vous pourrez toujours les désactiver ultérieurement. Gougere au monster.fr. Si vous supprimez ou désactivez nos cookies, vous pourriez rencontrer des interruptions ou des problèmes d'accès au site. Manage consent
Gougere Au Monster.Fr
des gougères au munster! les géromettes sont bien gourmandes
Créé le 6 novembre 2019
On fêtera les 50 ans de l'AOP Munster ce week-end à Nancy. Et forcément il nous viendra l'envie de cuisiner ce fromage tout vosgien. image AOP Munster
Sur le site de l'AOP Munster, j'ai trouvé cette recette de gougères au munster qu'on appelle les géromettes! Gougères au munster - Recette Ptitchef. Préparez vos casseroles, c'est trop bon …
Pâte à choux
¼ l d'eau
1 pincée(s) de sel
60 g de beurre
125 g de farine
4 oeufs
Garniture
150 g de Munster (pas trop fait)
1 cuillère(s) à café de graines de cumin
1 oeuf(s) (dorure)
– Préchauffer le four à 240°C (thermostat 8). -Faites fondre à feu doux le beurre en morceaux avec du sel et 25 cl d'eau. -A ébullition de l'eau, ajouter d'un seul coup la farine. Mélanger avec une cuillère en bois jusqu'à obtenir une pâte homogène, qui se décolle des parois de la casserole pour former une boule. -Ajouter les œufs, le Munster en dés et passer le tout rapidement au mixeur pour obtenir une pâte lisse. -Déposer des petits tas de pâte sur une feuille de papier cuisson.
Gougere Au Munster Mi
5 octobre 2015
1
05
/ 10
/ octobre
/ 2015
17:30
{Qu'est que j'adore les apéros, vous le savez ça! Et les gougères également! On peut les décliner à toutes sortes de parfums, j'avais fait au munster, aux tomates confites.... Et là j'ai eu une petite idée, les mettre dans les empreintes minis tartelettes du coup elles étaient régulières! Elles se mangent sans fin ou sans faim! A vos fourneaux! Temps de préparation: 25min
Ingrédients pour environ 20 gougères:
120g de farine
3 oeufs
80g de beurre ramolli
100g de gruyere rapé
150g d'eau
Une cuillère à café de sel
80g de chorizo
Déroulement de la recette sans i-cookin
Dans une casserole, mélangez l'eau avec le beurre coupé en dés et le sel. Faites chauffer à feu vif et portez à ébullition. Lorsque le beurre est totalement fondu, retirez la casserole du feu. Recettes Gougères. Incorporez la farine d'un coup en remuant énergiquement avec une spatule. Mettez de nouveau la casserole sur feu moyen et continuez de remuer
jusqu'à ce que la pâte se détache des parois.
La suite après cette publicité
Accord musical
Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette? Elle a été initialement
partagée par Docteur chocolatine
pour accompagner la recette Gougères à la truffe. Voir aussi
Boissons de Noël
Les boissons dégustées lors des fêtes de fin d'année sont délicieuses. Mais les connaissez-vous vraiment? Gougere au munster restaurant. La vie en bleuet
Originaire d'Amérique du nord, le bleuet est issu de la même plante que la myrtille. La suite après cette publicité