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Crozet Au Bleu La
Le bleu de Bresse est un fromage à pâte molle et persillée à base de lait de vache pasteurisé créé au début des années 50 à l'initiative de fromagers italiens habitant la région de Lyon alors même que l'exportation de gorgonzola était interdit par le régime de Mussolini. La saveur douce et la texture crèmeuse du bleu de Bresse en font l'un des fromages les plus appréciés. Etalé simplement sur une tartine grillée, disposé sur une pizza faite maison ou ajouté à la préparation de la sauce qui accompagnera votre plat de pâtes, ce n'est que du bonheur pour les papilles!
Crozet Au Blé Dormant
Article 39 du Code de la Gourmandise: « Pendant l'hiver, préférez la gourmandise à votre régime ». J'adore faire des gratins quand le froid commence à se faire sentir et ces Crozets aux noix m'ont paru parfaits pour l'oublier! Pour changer de la croziflette (une tartiflette avec des crozets pour ceux qui ne connaîtraient pas), j'ai eu envie de cuisiner les crozets aux noix en gratin avec du bleu de Bresse et une poire pour un plat sucré-salé! Alerte spoiler: l'idée était plutôt bonne 😜
Ingrédients: Pour 4 personnes. 200 g de crozets aux noix du Dauphiné
200 g de bleu de Bresse
60 g de noix
120 g de crème
50 g de Beaufort
1 grosse ou 2 petites poires William (facultatif). Déroulé de la recette:
Pour commencer, faites cuire les crozets 10 minutes dans de l'eau bouillante salée. Pendant ce temps, faites fondre 150 g de bleu dans la crème puis ajoutez les noix. Pelez puis découpez vos poires en dés, réservez-les. Préchauffez votre four à 180°C. Crozet au bleu de la. Égouttez vos crozets puis mélangez dans un plat à gratin beurré les crozets, les dés de poire et la sauce au bleu et aux noix.
Pour la cuisson des crozets 200 g de crozets aux noix du Dauphiné Alpina Savoie 1 oignon blanc ciselé 2 c. Gratin de Crozets aux noix et au bleu de Bresse – La Loi de la Gourmandise. à soupe d'huile d'olive 20 g de beurre 30 cl de bouillon de volaille chaud 20 cl de bouillon de volaille froid Pour le gratin 25 g de beurre 25 g de farine ¼ de litre de lait 1 c. à soupe de crème épaisse 150 g de crème liquide montée en chantilly 100 g de bleu de Bonneval-sur-Arc en dés 50 g de Beaufort râpé 30 g de noix hachées
Suggestion
Vous pouvez déglacer les Crozets au vin blanc avant d'intégrer le bouillon. © Aurélie Jeanette pour Alpina Savoie
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Où arrive le bus depuis Le Tréport pour Neuville-lès-Dieppe? Les services de bus depuis Le Tréport jusqu'à Neuville-lès-Dieppe, opérés par NOMAD CARS Seine-Maritime, arrivent à la station Dieppe - Mairie de Neuville. Puis-je conduire de Le Tréport à Neuville-lès-Dieppe? Oui, la distance entre Le Tréport et Neuville-lès-Dieppe est de 28 km. Il faut environ 28 min pour conduire de Le Tréport à Neuville-lès-Dieppe. Calculer l'itinéraire pour un trajet en voiture
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