Le fauxmage de cajou, c'est le fromage végétal maison! Cette recette de fauxmage à base de noix de cajou est super simple à réaliser! Et c'est trop bon! 🤩
Pour la base:
250 g de noix de cajou
Ail poudre ou frais
Oignon poudre (ou 1/4 de frais ou 1/2 échalotte)
Ciboulette ou persil ou ail des ours
Levure maltée ou de bière (option)
Sel
Pour la préparation:
1- Laissez tremper une nuit les noix de cajou dans de l'eau et rincez. 2- Mettre dans le blender les noix de cajou avec un peu d'eau et de sel, vous allez obtenir une purée de noix cajou. 3- Ensuite, ajouter l'ail en poudre, l'oignon en poudre, la ciboulette et la levure maltée ou de bière. 4- Servez ce « fauxmage » assaisonné avec de la ciboulette. 5- Filmez et conservez au réfrigérateur au moins 1 h avant de servir. Vous pouvez varier les herbes, utiliser des épices… ou encore déguster ce fauxmage simplement nature, c'est vous qui voyez. Bonne dégustation! 😋
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La base... Mélangez les ingrédients secs de base et les jaunes d'oeufs. Ajoutez la purée de noix de cajou en sablant la pâte. Formez ensuite une boule de pâte et pétrissez le temps de la rendre homogène. Ajoutez du lait peu à peu (si nécessaire) afin d'obtenir une pâte dense et homogène qui ne colle pas aux doigts. Faites en un boudin de 2, 5 cm de diamètre. Enroulez dans un film pellicule. Réfrigérer au moins 2 heures (idéalement 12 heures). Préchauffez le four à 180°C. Coupez le boudin en tranches de 1 cm d'épaisseur et déposez-les sur une plaque de cuisson chemisée d'un papier sulfurisé. Enfournez 12 minutes dans le milieu du four. Laissez refroidir avant de les retirez de la plaque.
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Une substance clé pour la santé cutanée et capillaire. Comment préparer une purée de noix de cajou? Pour préparer une purée de noix de cajou, il faut utiliser le fruit sec à son état naturel. Autrement dit, il faut s'assurer que les noix ne soient pas grillées. Vous devez disposer également d'un mixeur ou d'un robot ménager assez puissant. Instructions
Tout d'abord, versez les noix de cajou dans le mixeur ou le robot. Vous devez ensuite les broyer pendant 2 ou 3 minutes. Une pâte commence alors à se former. Puis, avec l'aide d'une spatule, remuez pour accélérer le processus. Assurez-vous que la machine est éteinte pendant que vous faites cela. Remettez ensuite le mixeur en marche pendant 3 minutes. Répétez ces étapes autant que fois que nécessaire pour obtenir la crème. La pâte est prête lorsqu'elle est lisse, maniable et peut s'étaler. Il s'agit de la recette typique de purée de noix de cajou. Toutefois, vous pouvez ajouter de l'eau afin que la consistance soit plus liquide. Il est possible également d'ajouter de la stevia, du sucre, du cacao, du poivre, du sel ou des herbes aromatiques.
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En glace Pour cette recette, vous avez besoin de mixer une banane congelée et de la mélanger à 2 cuillères à soupe de purée de noix de cajou. Vous pouvez ensuite sucrer et ajouter de la noix de coco râpée, des copeaux de chocolat ou des fruits congelés. C'est une alternative intéressante pour faire des glaces vegans. La purée de noix de cajou dans du fromage vegan Pour faire un fromage vegan avec des noix de cajou, il suffit d'ajouter du sel, des épices à votre goût puis de la cuire à feu doux avec une cuillère à soupe de maïzena ou d'épaississant. La consistance prendre forme petit à petit. La purée de noix de cajou pour vos plats favoris Comme vous pouvez le voir, la purée de noix de cajou est un aliment qui offre de multiples options en cuisine. Non seulement, elle peut se tartiner sur du pain ou des biscuits, mais elle est également intéressante pour élaborer des glaces, des desserts et autres délicieuses recettes. Enfin, sa consommation modérée contribue à améliorer la qualité de l'alimentation.
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Temps de préparation
20 minutes
Temps de cuisson
15 minutes
Difficulté
simple
Biscuits maison garnis à la purée de noix de cajou: une recette simple à préparer avec une pâte brisée sans gluten, sans beurre et sans huile. Du sucre? Même pas! Délicieux, parfaits pour le goûter et excellents pour le petit déjeuner, ces biscuits feront le bonheur des petits et des grands. Valeurs nutritionnelles:
Ingrédients
150 g de farine de riz complet
50 g d'érythritol nu3
1 oeuf
50 g de purée de noix de cajou bio nu3
1 cuillère d'eau
2 g de bicarbonate de soude
1/2 écorce de citron râpée
Tableau nutritionnel
Déclaration nutritionnelle
Par portion
énergie
46 kcal
graisse
2 g
acides gras saturés
-
glucides
6 g
sucre
protéines
1 g
sodium
8 mg
fibres
Preparation
default
1
Fouettez bien l'oeuf avec l'érythritol et le zeste de citron jusqu'à obtenir une mousse quasiment blanche. 2
Mélangez la farine tamisée et le bicarbonate de soude et ajoutez une cuillère d'eau. Incorporez le mélange d'oeuf, l'érythritol et le zeste de citron et remuer le tout afin que le mélange soit homogène.
Depuis que nous mangeons paléo nous utilisons régulièrement des purées d'oléagineux. J'achète du beurre de noix de cajou ainsi que du beurre d'amandes mais j'en fais régulièrement aussi. C'est simple à faire, il vous faudra juste un peu de temps et un robot ménager, sachant que si votre robot est puissant cela peut être assez rapide. Pour commencer, mettez les noix (ici des noix de cajou) dans le robot et commencez à mixer. Votre première étape devrait ressembler à ça:
(Vous n'avez pas besoin d'ouvrir votre robot à ce stade là, je l'ai fait juste pour pouvoir prendre la photo)
Les noix de cajou commencent à être mixées, vous allez donc pouvoir continuer. A l'étape suivante, comme vous pouvez le voir, les noix de cajou mixées commencent à former une pâte assez épaisse et très granuleuse:
Vous êtes sur la bonne voie, vous pouvez continuer! A cette étape-ci les noix de cajou ont commencé à libérer l'huile qu'elles contiennent et les résultat est beaucoup plus pâteux qu'avant. Il faudra arrêter de mixer de temps en temps pour racler les bords du robot et aussi laisser le moteur se reposer régulièrement pour éviter le risque de surchauffe.
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C'était très touchant. Un court film calme, nostalgique et doux. Il se base sur le folklore japonais qui nous permet de suivre l'évolution de la relation entre une jeune fille et un esprit. Les graphismes sont très beaux, les musiques elles-même sont pleines de douceurs... La fin est très émouvante et assez soudaine, elle m'a totalement prise au dépourvu, ya de quoi verser une petite larme - ou plus-:)
Bref j'ai passé un très bon moment!
Ce qu'en pense la communauté
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Micro-critique star ( djobaka):
djobaka
Sa note:
" L'amour nait toujours du hasard mais ne subsiste que dans la volonté. & s'il est parfois éphémère, sa dernière caresse vivra dans l'éternité "
— djobaka
8 juin 2017
Gotrek
" Attirée par les lueurs je m'étais avancée, gravi les marches à tes côtés. Éloignée par le sort j'y reviendrai, à toi Gin en ces jours d'été. " — Gotrek
24 juin 2017
Fildevo
" Dans la forêt aux esprits, avec l'été un amour apparaît, avec les années il disparaît, naturellement. Une jolie romance magique et charmante "
— Fildevo
22 septembre 2019