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Roti De Porc Sous Vide Dressing
Chashu, le porc rôti ou braisé généralement utilisé pour garnir des bols de ramen, est tout aussi délicieux lorsqu'il est fait à partir d'épaule de porc que lorsqu'il est fait à partir du ventre. En fait, beaucoup de gens préfèrent le chashu à base d'épaule de porc, car c'est une coupe plus charnue. L'épaule peut être attachée et braisée de la même manière que la poitrine de porc dans la recette de chashu braisé de Kenji, mais elle peut également être cuite sous vide, ce qui donne au cuisinier un contrôle total sur la température à laquelle le porc est cuit. Roti de porc sous vide menu. Cette recette recommande de cuire le porc à 145 ° F (63 ° C). Pourquoi ça marche
Le durcissement du porc pendant 24 heures améliore la texture de la viande et améliore la rétention d'humidité. La cuisson du porc avec un liquide savoureux dans le sac scellé assaisonne l'extérieur de la viande. La cuisson du porc à basse température pendant une longue période produit une viande tendre qui conserve encore une certaine morsure. L'utilisation d'un bain de glace pour refroidir rapidement la viande facilite le découpage des portions de service.
* Remarque: Le niveau d'eau dans mon Sous Vide récipient de cuisson doit rester entre 8 et 12 pintes tout au long de la cuisson. Étant donné que le poids de la longe de porc vont déplacer une partie de l'eau, j'ai remplit généralement le pot à un peu plus le marqueur de 8 pintes. Roti de porc sous vide cooking. Une fois que l'eau atteigne la température de départ, j'ai ajouter le rôti; Ajoutez ensuite l'eau supplémentaire nécessaire pour maintenir un niveau tout à mi-chemin entre le 8 et le quart de 12 marqueurs. ** NOTE: Au lieu de placer la longe de porc dans un nouveau sac ziplock, vous pouvez Cuisinez-le dans celui que vous mariné dedans, cependant, vous devriez essuyer ce sac complètement sec. J'ai choisi d'utiliser un sac neuf,
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Qu'est-ce qu'un circuit de combustible? Pour pouvoir fonctionner, un moteur thermique de type diesel a besoin d'être alimenté en carburant dont l'explosion permet la transformation de l'énergie chimique en énergie mécanique, donc en mouvement. Dans un moteur diesel, le circuit de combustible est composé de l'ensemble des éléments qui servent à acheminer le carburant du réservoir du véhicule jusqu'à son moteur. Le carburant est introduit dans le réservoir du véhicule au moment du plein. Lorsque le moteur est mis en marche, la pompe à carburant aspire ce der...
Circuit D Alimentation Moteur Auto
Il y a deux mthodes pour liminer l'air du circuit d'alimentation, selon le type de pompe d'injection employ. La mthode standard est utilise quand la pompe d'injection comporte des vis de purge (A1/2) et (B1). La mthode de purge automatique est utilise quand la pompe d'injection dispose de la fonction purge automatique. Ces pompes comportent un tuyau de purge (C1) interpos entre un raccord dans le dessus de la pompe et le tuyau de retour de carburant des injecteurs. Il n'y a pas de vis de purge sur ces pompes. Si de l'air pntre dans le circuit d'alimentation, il faut l'liminer avant de pouvoir mettre le moteur en marche. De l'air peut pntrer dans le circuit si:
Le rservoir de carburant se vide pendant le fonctionnement normal. Les tuyaux de carburant basse pression sont dbranchs. Une partie du circuit de carburant basse pression fuit pendant la marche du moteur. Si de l'air pntre dans le circuit d'alimentation, il faut l'liminer avant de pouvoir mettre le moteur en marche.
Circuit D Alimentation Moteur Sur
236, AT4. 236
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