Il semble provenir de plusieurs régions: Asie, Amérique du Nord. Au fil des siècles, un village particulier de la Lorraine française appelé Bar-le-Duc est devenu célèbre pour son excellente confiture de cassis sans pépins. Sa recette, originale et célèbre, fait appel à l'utilisation de plumes d'oie pour cueillir les graines. Avantages pour la santé et valeur thérapeutique de la cassis
Le cassis est un laxatif. Il aide à la digestion et améliore le transit intestinal. Il est recommandé en cas de constipation et de digestion lente. Conseil d'utilisation: Mélanger les groseilles de type groseille à leurs feuilles. Filtrez et buvez le jus obtenu. Effets thérapeutiques du jus de cassis
Le jus de cassis et de cassis a des propriétés antipyrétiques (qui abaissent la fièvre). Il est recommandé comme protection préventive contre les maux de l'hiver. Son jus est un diurétique puissant, efficace pour purifier les voies rénales. Le sirop de groseilles pays... ou d'hibicus - Recette par Sweet Kwisine. Il est également conseillé en cas d' asthénie et d'affaiblissement. Son jus possède des propriétés purgatives et améliorant l'appétit pour stimuler votre appétit.
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Jus De Groseille Pays D'aix
Cet Hibiscus Sabdariffa, de la famille des Malvacées se multiplie par graines et possède de nombreuses vertus car cette plante généreuse est utilisée dans l'alimentation, à des fins médicales ou textiles pour la partie ligneuse. Parvenue aux Antilles au XVIIe siècle, elle est originaire d'Afrique, où l'on boit le célèbre « Bissap », où les feuilles sont consommées en salades ou dans les sauces. On la retrouve en Egypte, dans la « Boisson des Pharaons », aux Antilles et jusqu'au Mexique où on la nomme « Flor de Jamaica ». Quatre variétés de cette plante annonciatrice de la venue de Noël, qui fleurit une fois l'an, se déclinent aux Antilles: Blanche, Marbrée bordeaux, Rouge, Vermeil. Jus de groseille pays d'aix. Récolté entre octobre et février, le plant dont les fleurs vont du jaune au rose pâle, peut atteindre trois mètres de haut. A maturité un calice rouge, charnu, dont le jus tache les doigts lorsqu'on le cueille, entoure le fruit capsulaire. Il possède de multiples vertus car il contient fer, calcium, magnésium, phosphore, vitamines C, B1, B2, B3, provitamine-A.
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On peut faire du sirop de groseille qui sert à aromatiser le ti-punch (ou l'eau, chacun son truc). On peut faire des confitures, des sauces, des liqueurs (vin de groseille), des tartes… ou la consommer fraîche! Quelle partie consomme-t-on? Le calice, autrement dit, les sépales. Une fleur est composée de plusieurs parties en partant du centre: appareil reproducteur (pistil, étamines), corolle (= les pétales) et le calice (= les sépales). Donc la vérité, c'est qu' on ne consomme pas la fleur d'hibiscus mais une partie. Ce qui explique que ce qu'on trouvé séché dans les sachets ne ressemble pas à l'idée qu'on se fait de la fleur. « Bissap MS0998 » by Marco Schmidt – Own work (own foto). Licensed under CC BY-SA 2. 5 via Wikimedia Commons –
Ma recette préférée de jus d'Hibiscus
J'adore mélanger avec du gingembre frais. Le sirop de groseilles pays... ou d'hibicus - Sweet Kwisine. Prendre 4 ou 5 sépales séchées pour une tasse. Versez l'eau bouillante dessus. Ajoutez deux rondelles de racine de gingembre frais. Laissez infuser 10 minutes (un peu moins si l'amertume de l'hibiscus vous déplaît).
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Pour finir, sachez que cette plante est reconnue dans la médecine Ayurvédique -indienne- depuis des milliers d'années! En Martinique, nous consommons la groseille-pays sous forme de sirop: il ne faut donc pas en abuser car même si sous cette forme on bénéficie des vertus de la plante, la quantité de sucre consommée peut exposer à certaines maladies. Inutile de rappeler la place qu'a la groseille-pays chez nous, mais le rapprochement fait avec les autres pays de la Caraïbe est intéressant: la groseille pays entre dans la tradition de noël de chacun …
Si cela vous intéresse, vous pouvez retrouver quelques recettes de boissons à base de groseille-pays proposées par la blogueuse Koklaya. Jus frais de groseilles pays - Woch made in Gwada. PS: Un soin a été pris de bien préciser « hibiscus sabdariffa » tout au long de l'article parce que toutes les espèces d'hibiscus ne sont pas comestibles.
Il existe des variétés à fleurs vertes, rouges ou blanches. Les quatre variétés rouges principales sont Vimto, Koor rouge, CLT 92 et Thaï. La groseille-pays est une plante herbacée arbustive tropicale qui peut atteindre 3 mètres de haut dans les meilleures conditions, mais ne dépasse généralement pas 2 mètres. Son feuillage caduc est composé de feuilles vertes ou rouges lancéolées. Ses fleurs sont d'un diamètre pouvant atteindre 8 cm. Chaque fleur s'ouvre en corolle composée de 5 pétales. Jus de groseille pays de france. Cette fleur est pourpre en son cœur et ses pétales présentent un dégradé allant du jaune au rose. Lorsque la fleur tombe, elle dévoile un gros calice rouge pourpre, rouge ou verte qui est la partie de la plante pour laquelle est est cultivée. Ses fruits situées dans le calice sont des capsules qui contiennent les graines rondes d'hibiscus d'un diamètre de 3 à 4 mm. Vertus médicinales
La groseille-pays est une plante ayant des propriétés nutritionnelles et médicinales. Des études scientifiques lui ont reconnu des vertus anti-cancer, anti-inflammatoires, anti-oxydantes, anti-microbiennes, antifongiques, antiparasitaires et contre les maladies cardiovasculaires.
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