Par Jackie du blog 'La cuisine de Jackie
L'osso buco est un plat traditionnel milanais «oss bus « et traduit en français par «os troué». Ce plat est très parfumé et traditionnellement accompagné d'une gremolata au citron, de tagliatelle, voire même d'un risotto. Là j'ai opté pour une persillade à l'orange une recette différente et ô combien goûteuse. Ingrédients
(4 personnes) Préparation
1 Préparation Saler et poivrer les tranches de jarret et les fariner de chaque côté. faire revenir le beurre et l'huile d'olive à feu moyen-vif. Ajouter les tranches de jarret et les cuire de 3 à 4 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées. Réserver les tranches de jarret, Ajouter alors les oignons, l'ail, les carottes, les courgettes et cuire en mélangeant de 6 à 8 minutes jusqu'à ce que les légumes soient tendres. Paris : un vigile tué à l’ambassade du Qatar, un suspect interpellé - Le Point. Ajouter le vin blanc en brassant et porter à ébullition. Réduire et laisser mijoter 3 à 5 minutes pour faire réduire le liquide de moitié. 2 Ajouter le fond de veau, les tomates, le thym, la sauge et le romarin.
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Milanais À L Orange Restaurant
Faites y revenir, les oignons épluchés, lavés, tranchés en petits morceaux, les carottes pelées, lavées et coupées en rondelles, 2 cuillers à soupe de céleri épluché et taillé en brunoise (tous petits morceaux) et les lardons pendant 7/8 minutes. Salez, poivrez, ajoutez le concentré de tomates, une feuille de laurier, un branche de thym. Ajoutez ensuite les morceaux de jarret bien colorés. Ôtez tout le gras de cuisson dans la poêle où a cuit le jarret et déglacez les sucs avec le vin blanc. Versez le liquide dans la cocotte en fonte. Ajoutez aussi le bouillon de légumes. Remettez la viande
Couvrez et laissez mijoter pendant 1h15 à couvert. S'il manque un peu de liquide en fin de cuisson rajoutez petit peu de vin blanc. Si vous avez de gros morceaux de viandes, faites cuire 1h30, voire plus. Aux Philippines, un ferry prend feu et fait au moins 7 morts. Facultatif: Juste avant de servir, ajoutez si vous aimez, des champignons de Paris émincés revenus quelques minutes auparavant à la poêle dans un peu d'huile d'olive. Un délice! Une variante, l'osso buco à la gremolata:
Pour la gremolata: Hachez finement le zeste d'1 petit citron (ou de la moitié s'il est gros), et celui d'1/4 d'orange.
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Gros début du match des Rossoneri. 22/05 à 18:15
Inter – Sampdoria: Corner pour l'Inter
22/05 à 18:13
Sassuolo – Milan: Il y a le feu dans la surface de Sassuolo! Deux grosses occasions pour Milan mais c'est sauvé sur la ligne! 22/05 à 18:12
Sassuolo – Milan: La parade de Consigli! Quelle tête de Giroud après un coup-franc de Tonali! Le portier italien se détend et repousse la tentative du buteur français! 0-0 après 8 minutes. 22/05 à 18:10
Inter – Sampdoria: Audero repousse le coup-franc lointain, tiré par Calhanoglu. 22/05 à 18:09
Inter – Sampdoria: Grosse faute de Yoshida sur Correa! Déjà un carton jaune sur ce match! 0-0 après 5 minutes
22/05 à 18:08
Sassuolo – Milan: Première intervention de Maignan après un centre côté gauche. 22/05 à 18:07
Sassuolo – Milan: Les Milanais attaquent dès les premières minutes avec évidemment le côté gauche en évidence. Milanais à l orange recipes. 22/05 à 18:04
C'EST PARTI POUR CETTE DERNIERE JOURNEE! 22/05 à 18:00
Les équipes entrent sur les pelouses! 22/05 à 17:57
Enorme ambiance du côté de Sassuolo avec les tifosi milanais!
Quand la polenta est à bonne consistance mousseuse, incorporerz le mascarpone et mélangez. 5. Au moment de servir, déposez l'osso buco dans un grand plat de partage, et la polenta parfumée avec des feuilles de coriandre ciselée dans un plat. Milanais à l orange images. Si elle s'est raffermie, fouettez-la avec du bouillon. ———- A lire aussi: Voici la recette gourmande du clafoutis qui nous replonge en enfance d'Hélène Darroze Pesto Eggs: voici la recette de la tartine d'œufs au pesto ultra gourmande qui fait le buzz sur TikTok!
J'ai ajouté un chauffage mon combattant à l'air de bien se plaire! 5 13 Daniel, publié il y a 2 ans Achat vérifié Aquarium très fonctionnel pour les débutants ds ce domaine. L'éclairage led est super ac ses 2 couleurs (jour /nuit)
Je recommande ce produit qui a fait la joie de ma petite fille. 5 13 Daniel, publié il y a 2 ans Achat vérifié Petit aquarium acheté pour l'anniverssaire de ma petite fille,, je recommande ce produit pour faire un cadeau aux petits enfants
Qui sont très heureux de voir évoluer les poissons 5 13 Rita, publié il y a 3 ans Achat vérifié Beau petit aquarium, facile à installer ne prend pas bcp de place. Convenable pour un combattant Commentaires et avis 4 étoiles Kit aquarium décoratif Jalaya 9, 3L
4 13 Georges, publié il y a 2 ans Achat vérifié Très beau aquarium. Un peu petit mais très moderne. J'aimerais mêtre un poisson combattant à l'intérieur mais le problème c'est que je ne sais pas si cet aquarium chauffe l'eau. Très bonne idée cadeaux pour anniversaire, Noël,..
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Super aquarium tres beaux rendu, je le recommande, très bien emballée, service de livraison parfaite, très beau design livrée avec une pompe mon poisson va être bien lampe LED parfait LED jour et nuit donc bleu et blanc 5 13 Cristelle, publié il y a 1 an Achat vérifié Correspond tout à fait à ma recherche. Se confond dans mon décor. Existe en 3 coloris. L'aquarium a été vraiment bien emballé et protéger pour le transport. 5 13 Gustavo, publié il y a 1 an Achat vérifié Publié sur Excellent, très beau et bon, je n'avais jamais fait un bon achat, je le recommande 5 13 Loan, publié il y a 1 an Achat vérifié Aquarium compact sans prise de tête, volume très appréciable, de quoi mettre des mini plantes et une belle roche en déco malgré la place que prend le filtre. Juste super pratique 5 13 Frederic, publié il y a 1 an Achat vérifié Si vous voulez un petit aquarium par exemple pour élever des escargots aquatiques, style les planorbes, c'est celui qu'il vous faut, il est très élégant et petit, allez y vous pouvez l'acheter les yeux fermer
5 13 Alain, publié il y a 2 ans Achat vérifié Aquarium de très belle qualité, assez grand pour mes poissons rouges, un beau rendu avec sa lumière, et le filtre fourni est pas bruyant 5 13 Sandrine, publié il y a 2 ans Achat vérifié Très belle aquarium, rend bien dans le salon.
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Kit Aquarium Jalaya avec support bois, éclairage LED et filtre. Cuve en verre de 3mm. 4 plots de siliconne fournis à fixer en dessous de l'aquarium. Luminaire LED 3, 6W, 15000K, 230Lm avec interrupteur tactile 3 positions: jour/bleu/off. Filtre intérieur 280L/H (4W) avec cartouche Zéocarb (zéolite + charbon) et cartouche charbon actif. Volume 9, 3L. Dimensions totales 23 x 23, 5 x 35 cm. Dimensions de l'aquarium 20 x 20 x 25 cm. Coloris: Noyer brun
Référence: 307183
Gencod: 3336023071831
Dont 0, 24 € d'éco-participation
Paiement en 3x sans frais, à partir de 300€
Service Client
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Garantie Pousse
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