Decouvrez comment realiser cette recette ideale pour un barbecue par exemple..
5 recettes de tacos et tex mex faciles: Melange d'epices pour tacos, chili con carne... (Mexique, Tex-Mex), Sauce au Fromage pour Nachos?? ( Chile con Queso), Taco Tex Mex a la Viande Hachee....
2 cuillères à café d' épices Tex Mex
Marinade spéciale boeuf
Celle-ci est donc parfaite pour les pièces de boeuf, mais vous pouvez l'employer pour tous les autres aliments. 10 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 cube de bouillon de légumes
1 cuillère à soupe de moutarde
Marinade spéciale boeuf version 2
Simple, rapide et efficace. 18 marinades faciles pour les barbecues et planchas de l’été ! – L'île aux épices. jus de 2 citrons
5 cuillères à soupe d'huile d'olive
zeste d'un citron
1 cuillère à soupe de baies roses concassées
Marinade pour boeuf saveur chinoise
jus d'1 citron jaune
jus d'1 citron vert
1 cuillère à café d'ail semoule
1 cm de gingembre frais haché
2 cuillères à soupe d'huile de sésame
1 cuillère à soupe de sauce nuoc-mam
Marinade sèche (ou "dry rub") pour le boeuf
Elle porte bien son nom, c'est une marinade sans ingrédient liquide. Mais alors comment on fait? Il faut mélanger tous les ingrédients et frotter la viande avec le mélange, d'où son autre petite nom de « marinade à frotter », ou, quand il y a du sel, du « sel à frotter ». Ensuite, laissez mariner dans un grand sac de congélation fermé au réfrigérateur.
Avant-hier soir, j'ai reçu ma petite soeur avec son chéri, un peu prévu à la dernière minute, et au final je leur ai préparé du faux-filet mariné à la aremment, ça a fait l'unanimité, surtout qu'on est tous fan de viande rouge! Voici la recette la marinade tex-mex:
- 45 ml de ketchup
- 1 échalote fraîche
- 75 ml d'huile d'olive (j'ai réduit les proportions car sinon ça fait des flaques d'huile, c'est pas tip top)
- 45 ml de sauce soja
- 30 ml de vinaigre de vin (xérès c'est le must)
- 30g de moutarde (on peut mettre à l'ancienne pour que ce soit plus joli)
- 10g de chili en poudre (à défaut, remplacer par paprika, cumin et piment)
- 15 ml de miel
- sel et poivre
Pelez et hachez l'échalote fraîche. Dans un saladier, versez le ketchup, avec l'huile d'olive, la sauce soja, le vinaigre de vin, la moutarde, le miel et l'échalote hachée. Comment faire une sauce tex mex d. Mélangez bien puis saler (mollo sur le sel car la moutarde et la sauce soja salent déjà pas mal! ) Incisez les tranches de faux-filet un peu partout et déposer la viande dans la marinade de façon à ce qu'elle soit bien enrobée.
Marinades
12 Avril 2018
Rédigé par les plaisirs de la bouche et publié depuis
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Recette N°677
Ingrédients pour 3 pièces de viandes: 5 c à s d'huile d'olive (48 g) 1 c à s bombée de mélange Mexicain (5 g) 1 c à c rase de sel fin (3 g) 1/2 c à c de poivre noir (1 g) 1/2 c à c de paprika doux (1 g) 1 c à c de piment d'Espelette (1. 5 g) 1 c à s de ketchup (20 g) Préparation: Mélangez tous les ingrédients dans un récipient Mettez la viande dans un sac de congélateur et versez la marinade dedans Fermez le sac et malaxez pour bien répartir la marinade de partout sur la viande Laissez reposer au frais au minimum 1 heure pour des filets ou des ailes 2 heures pour des cuisses. Il ne reste plus qu'à faire cuire sur un barbecue en arrosant du reste de la marinade *J'ai fait cuire ma viande dans une cocotte Américaine dans un four préchauffé à 210°c pendants 1 h 30, toutes les 30 minutes je l'ai sortie pour arroser la viande avec son jus. Comment faire une sauce tex mexican. Partager cet article
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Tartinade d'haricots rouges Préparation de la recette: 20 min Pour: 4 personnes Liste des ingrédients: 400 g de haricots rouges cuits 1 oignon rouge 50 g de sauce tomate 2 cuillères à soupe de sauce soja 4 cuillères à café de mélange d'épices mexicaines ou d'épices à guacamole 1 pincée d'ail semoule … Continuer la lecture de « Recette: tartinade vegan d'haricots rouges à la mexicaine (hoummous)!
Ajouter le poulet haché et la poudre de chili. Saler et poivrer au goût. Faire cuire en prenant soin de défaire le poulet en petits morceaux. Cuire jusqu'à ce que le tout soit légèrement doré environ 5-7 minutes à feu moyen-vif. Retirer du feu et réserver. Retirer le cœur de la laitue iceberg. Couper en fines tranches la laitue et la déposer dans un grand bol. Ajouter le maïs, les tomates cerises et le fromage. Dans un autre bol, mélanger les ingrédients de la sauce. Mélanger au goût de la sauce chipotle dans la laitue. Personnellement, j'utilise la moitié de la sauce et l'autre moitié est conservée au frigo pour rehausser des sandwichs ou faire d'autres salades. Ajouter le poulet et bien mélanger. Ajouter la crème sûre et mélanger. Ajouter les Fritos et la coriandre au moment de servir. Une salade de type Tex Mex avec des Fritos et du poulet, c'est le bonheur. Comment faire une sauce tex mex le. C'est une recette que l'on faisait en camping au même titre que les chilis dans des sacs de Doritos. Emma vous en parle en vidéo, juste ici!
Les ingrédients de la recette
800 g de travers de porc frais
1 boite (1/2 format) de haricots rouges au naturel
1 gousse d'ail
8 brins de persil plat
20 cl de crème liquide
sel
poivre
Pour la marinade:
20 cl de sauce soja
le jus de 1 citron
2 cuil. à soupe de concentré de tomates
3 cuil. à soupe d'huile
La préparation de la recette
1. Mettez les travers dans un faitout, couvrez d'eau froide et portez à ébullition. Salez, poivrez et laisser frémir 1 h. 2. Réunissez les ingrédients de la marinade dans un saladier. Poivrez, mélangez bien (réservez 2 cuillerées à soupe de cette marinade dans un bol). 3. Roulés de boeuf sauce tex mex : recette gourmande (3 étapes - 15 min) | Régal. Égouttez les travers, coupez-les en morceaux et badigeonnez-les entièrement de marinade, couvrez-les de film étirable et laissez-les mariner 30 min. 4. Pendant ce temps, pelez et hachez très finement l'ail. Ciselez le persil. Égouttez les haricots et réduisez-les en purée (au moulin à légumes). 5. Ajoutez-leur la marinade réservée, la crème liquide et l'ail haché, mélangez bien. Parsemez de persil, couvrez de film étirable et réservez à température ambiante.
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