De retour en Argentine, nous avons passé un peu plus de temps avec les amis de Simon à Famatina et Mendoza. Famatina: « Tierra de Lucha y Dignidad »
« Terre de lutte et de dignité » est la devise de cette bourgade au pied de la cordillère dans le nord argentin, humble et aride. Ici les allemands construirent au début du XXème des infrastructures monumentales: une ligne de chemin de fer rejoignant Rosario ainsi qu'un « cablecarril », sorte de téléphérique rejoignant les galeries au dessus de 4000 mètres d'altitude pour y exploiter l'or, l'argent et le plomb dans des conditions extrêmes. Si cela aiguise votre curiosité, vous pouvez consulter cet article en espagnol. La station 1 du cablecarril avec Thérèse et Cesar dans des petits wagon! La roulette truquee 0593. Plus récemment, Famatina s'est illustrée pour sa combativité contre les grands projets mortifères mettant en échec successivement 4 multinationales aux pratiques peu scrupuleuses désirant implanter une mine à ciel ouvert pour extraire les très grandes quantités d'or qui demeurent dans la montagne.
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La soupe de fanes de radis Rien ne se perd dans le radis! Vous pouvez utiliser les fanes pour préparer une soupe verte, très antioxydante et purifiante pour l'organisme. Il vous faudra: Une botte de fanes 3 grosses pommes de terre 1 oignon De l'huile d'olive De la crème fraiche ou une crème végétale Une poignée de pignons de pin 2 litres d'eau Faites revenir l'oignon dans un peu d'huile d'olive, rajoutez l'eau, les pommes de terre, les fanes des radis, salez, poivrez et faites cuire sous couvercle pendant 30 min environ. Mixez ensuite votre soupe et ajoutez selon votre gout un peu de crème fraiche ou de crème végétale. Croissant au levain naturel meaning. Ajustez l'assaisonnement. Dans l'assiette, ajoutez une petite poignée de pignons de pin. Le pesto aux fanes de radis Il vous faudra: Une botte de fanes 40g de pignons de pin 1 gousse d'ail 5 cuillères à soupe d'huile d'olive Sel Un filet de citron Commencez par hacher grossièrement les fanes et la gousse d'ail, ajoutez les pignons, le sel et versez l'huile et le jus de citron.
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Ils et elles sont des antennes vivantes et vibrantes, des capteurs-émetteurs. Ils transmettent en mode court-circuit une information sur les nuances subtiles de notre présence au monde: aspirations ou souffrances, beautés, laideurs et déchirures, que la plupart des gens traversent ou subissent sans les voir ou sans pouvoir les exprimer. La rencontre de l'autre à travers l'œuvre va servir de révélateur, donner un moyen d'expression, une forme, un goût, une voix, une dynamique à l'essentiel refoulé de la vie humaine. L'information donnée par l'art est donc par essence toujours déstabilisante, voire subversive. En dévoilant, en reconnectant différemment, elle provoque « la rupture d'une relation antérieure entre un homme et le monde » [2], par simple mise en présence! Cuisine en folie: Tempura de fleurs de courgettes au piment d'Espelette et coulis aux herbes. Et comme il touche à tous les domaines (matériel, passionnel, politique, spirituel, sacré) sans entraves, cette liberté le rend dangereux, explosif, révolutionnaire. Pas étonnant que les artistes soient parmi les premiers éliminés en temps de dictature et de pensée unique.
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Une excellente occasion de profiter de la printemps redécouvrir le plaisir d'une alimentation naturelle, riche en nutriments et fraîche et simple. Herbes amères
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N'y allez pas trop fort avec le citron, sa présence a pour but d'équilibrer le gout piquant des fanes. Continuez à mixer pour obtenir une purée aérée et soyeuse. Ajustez l'assaisonnement selon votre gout. Dégustez avec des bâtonnets de légumes crus, sur les tartines ou en assaisonnement des salades. Pexels Mise en garde Si vous avez des intestins fragiles, les radis ne feront probablement pas votre bonheur. Il en est de même si vous souffrez de calculs biliaires. Croissant au levain naturel recipe. par Alexandra Métayer, praticienne en naturopathie et réflexologie du réseau par Médoucine. Trouvez un praticien près de chez vous sur Médoucine. À lire aussi: Quels sont les bienfaits du gingembre? Quels sont les bienfaits du fenouil? Quels sont les bienfaits de l'artichaut?
Si vous voulez aller plus loin je peux également vous conseiller le blog et les livres de Passionnutrition alias Marie-Laure André, diététicienne-nutritionniste spécialisée dans l'IG bas. Argentina – L'aventure de miel. N'hésitez pas à me dire si cet article sur l'IG des fruits et légumes vous a plu et vous a aidé concernant vos végétaux 😉. Pour en savoir plus sur l'IG des féculents c'est par ici 😊. Si vous avez aimé l'article, vous êtes libre de le partager:)
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