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Presque comme un tajine, mais sans tajine! Une recette pas chère, sans matière grasse ajoutée (juste un petit filet d'huile d'olive) et surtout très savoureuse! Réalisation
Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total
Facile
10 mn
1 h
1 h 10 mn
1
Préchauffez le four à 180°. 2
Dans une grande sauteuse, faites dorer vos cuisses de poulet dans un peu d'huile d'olive. Pelez et hachez les oignons puis ajoutez-les aux cuisses de poulet. Une fois les oignons fondus, disposez le tout dans un grand plat passant au four. 3
Dans la sauteuse contenant encore les sucs de cuisson, ajoutez l'eau, les épices (piment, cannelle, safran, sel de céleri) salez et poivrez. Blancs de poulet aux raisins blancs - Recette par Marcel en Cuisine. Portez à ébullition et versez sur le poulet. 4
Recouvrez le plat d'aluminium et mettez au four 30 minutes. Pour finir
Montez la température à 210° puis ajoutez les raisins. Recouvrez de nouveau le plat avec l'aluminium et faites cuire encore 15 minutes.
Poulet Aux Raisins Blancs De La
Nombre de personnes: 4 Auteur: Date: 14 avril 2001
Résumé de la recette
Nom de la recette Poulet fermier roti aux raisins blancs Publier le 2001-04-14 Note moyenne 1 Based on 1 Review(s)
Poulet Aux Raisins Blancs Des
(12 votes)
Des restes de poulet trônent dans votre frigo? Ne les jetez pas!
de course
Ingrédients
1 Poulet de 1, 5 kg coupé en 8 morceaux 12 Amandes fraîches 1 Oignon 1 Grosse tomate 1 Grappe de raisin blanc 80 g Raisins blonds 3 cuil. à soupe Miel 2 cuil. à soupe Huile 1 pincée Gingembre en poudre 1 pincée Safran 1 cuil. à café Graines de coriandre 1 cuil. à café Cannelle 1 cuil. à café Eau de fleur d'oranger 5 Brins de coriandre
Sel
Poivre Calories = Elevé
Étapes de préparation
Faites revenir les morceaux de poulet 5 à 6 min dans l'huile chaude en les retournant sur toutes faces. Ajoutez l'oignon finement haché, la tomate pelée, épépinée et hachée, le gingembre, le safran, les graines de coriandre, sel et poivre. Mouillez avec 20 cl d'eau. Couvrez et faites cuire 30 min sur feu doux en retournant les morceaux de poulet en cours de cuisson. Poulet aux raisins blancs recette. Pendant ce temps, incisez la peau des amandes autour de la coque. Cassez délicatement les coques. Sortez les amandes et pincez-les entre le pouce et l'index pour les débarrasser de leur dernière peau. Rincez le raisin blanc et égrappez-le.