Liqueur de Genièvre Région Hauts de France > Cambusier
Cette liqueur Cambusier, excellente alternative au gin, résulte de l'assemblage d'une macération de baies de genévrier et d'un genièvre de Wambrechies. Traditionnelle, naturelle et dotée d'excellentes vertus digestives, elle surprend par son goût incomparable. Cette liqueur se consomme pure, en kir ou en cocktail et se sert glacée. Livrée dans son coffret
Volume: 50 cl / Alcool 40%
Produite à Wambrechies (Nord)
Rupture de stock
Monsieur Vendramin, Distillerie Clayssens
Notre artisan partenaire
La Distillerie Claeyssens de Wambrechies est l'une des deux dernières distilleries de genièvre (eau de vie de céréales aromatisée aux baies de Genévrier) de France. Depuis sa création en 1817, elle perpétue la tradition et fabrique l'alcool du Nord selon un procédé de fabrication quasi-inchangé depuis deux siècles. En 1998, la Distillerie Claeyssens est rachetée par la famille Depasse, propriétaire des Grandes Distilleries de Charleroi. Ancrée dans la tradition, la Distillerie de Wambrechies innove en proposant de nouveaux produits: Whisky, Bière aromatisée au genièvre, cocktails, etc.
Liqueur De Genièvre
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« Hâtons-nous de raconter les délicieuses histoires du peuple avant qu'il ne les ait oubliées » (C. Nodier, 1840)
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Boissons et apéritifs d'autrefois. Présentation de la préparation et des ingrédients nécessaires pour confectionner ces plats d'antan
Liqueur de genièvre
Publié / Mis à jour le mercredi 6 août 2014, par
Bois de genièvre: 200 grammes. Semence d'anis: 10 grammes. Angélique: 100 grammes. Vanille: 10 grammes. Faites macérer dans de l'alcool à 90°. Au bout de huit jours décantez avec expression, clarifiez, filtrez, ajoutez un litre de vieux cognac et un demi-litre de sirop de miel clarifié. Saisissez votre mail, appuyez une seule fois sur OK et patientez 30 secondes pour la validation
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Liqueur De Genièvre Saint
Marie Claire
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liqueur de genièvre, liqueur, boisson
Infos pratiques
Temps de préparation 15 minutes
Temps de trempage 24 heures
Degré de difficulté Facile
Coût Abordable
Les ingrédients de la recette
2 litres d'eau-de-vie 1 kg de graines vertes de genièvre 2 écorces de citron 500 ou 750 g de sucre (selon que vous désirez la liqueur plus ou moins sucrée)
La préparation de la recette
1. Mettez les graines de genièvre à infuser dans l'eau-de-vie, ajoutez les écorces de citron et laissez macérer 24 h en ayant soin de remuer souvent. 2. Le lendemain, passez la liqueur pour en retirer les graines de genièvre et ajoutez le sucre. Quand le sucre est bien fondu, filtrez au papier-filtre et mettez en bouteilles. Vidéo - Portrait gourmand de Pierre Hermé:
Recette parue dans le numéro CL
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La température de service des vins
Un voyage sensoriel qui permet de découvrir des goûts, des arômes, des sons et des images. Une exposition innovante dans un décor au design contemporain qui a obtenu le prix "Dutch Design Award" pour la meilleure Exposition&Expérience. La visite se termine en apothéose dans le Mirror Bar, un bar révolutionnaire tenu par des barmen qui vous mixeront d'originaux cocktails à base de genièvre. Si vous vous prenez pour Tom Cruise dans "Cocktail" et que vous voulez vous initier au "flair bartending", rendez-vous dans l'espace magique du Flair Booth. L'accès à la House of Bols est interdit aux moins de 18 ans. "Jong" ou "oud" genièvre? Les Hollandais distinguent le genièvre jeune (jong) du genièvre vieux (oud) ou du très vieux (zeer oud). Attention, cette classification est trompeuse car elle ne fait pas référence au temps, mais plutôt à l'intensité aromatique. Les genièvres jeunes font référence à des eaux-de-vie peu ou pas aromatisées tandis que les genièvres vieux ou très vieux ont été infusés par les baies de genévrier, du cumin, de l'anis ou toutes autres épices.
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