Pour tenir sa boucherie parisienne, Yves-Marie Le Bourdonnec a recruté Julie Larras, jeune bouchère de 29 ans, qui après des études de socio option criminologie à Rennes, a choisit de faire carrière dans la boucherie. Paul de Monteynard sera son binôme, et tous deux alterneront entre la boutique parisienne et celle d'Asnières. Infos Pratiques:
Boucherie Le Bourdonnec Paris 172, avenue Victor Hugo 75016 Paris Teléphone: Fermé samedi après-midi, dimanche, lundi Horaires: Du mardi au vendredi de 9h à 13h et de 15h à 19h30 Samedi de 9h à 13h
Plan du quartier avec Google Maps
Boucherie Le Bourdonnec Asnieres Fermeture Di
Ajouter des photos Ajouter au carnet / Sauvegarder pour plus tard Ajouter à mes favoris Modifier Suivre Signaler une erreur C'est votre entreprise +
Ajouter au carnet / Sauvegarder pour plus tard Ajouter à mes favoris Modifier Suivre Signaler une erreur C'est votre entreprise
Coordonnées et photos
Afficher le numéro
Plan & itinéraire
4 rue maurice bokanowski
92600
Asnières sur Seine
Horaires
Horaires d'ouverture: non renseignés. Vous les connaissez? Ajoutez les! 1 avis sur Le Couteau D'argent - Y-m Le Bourdonnec
1 avis
1 avis d'un membre vérifié Charte des avis
Par Chakee31,
le 17/05/2011
Des viandes exceptionnelles préparées de manière exquise! Le couteau d'argent c'est pour moi le must, le top de la boucherie: La passion qui anime le propriétaire de cette boucherie se ressent à peine la porte poussée! Il prône la fraîcheur de ses produits et il a raison, sa viande est exquise! Commenter l'avis
Utile
Signaler un abus
Donnez votre avis, cumulez des points
Guidé
Libre
Vous êtes sur la page Le Couteau D'argent - Y-m Le Bourdonnec à Asnières sur Seine.
Boucherie Le Bourdonnec Asnieres Fermeture Éclair
En 2017, le magazine L'Express avait consacré un long papier au boucher le plus en vu de Paris. Yves-Marie Le Bourdonnec, boucher star
Yves-Marie Le Bourdonnec fait partie des ces artisans qui ont su redonner sa noblesse au métier de boucher. Sa vocation est née dans son enfance en ferme. Un boucher se déplaçait deux fois par an et son travail fascinait le petit garçon. Sa famille compte plusieurs membres dans le métier. Après un CAP et quelques expériences, Yves-Marie Le Bourdonnec ouvre en 1987, à 19 ans, sa première boucherie: le Couteau d'argent. Titré Meilleur boucher de Paris, il fournit les plus grandes tables (Yannick Alléno, Alain Ducasse, Beef Club, Blend…), et devient le spécialiste de la maturation de la viande. France Info Bretagne
Alors que les professionnels du secteur agro-alimentaire continuent de se mobiliser, le boucher costarmoricain Yves-Marie Le Bourdonnec accorde un entretien au JDD. La crise qui frappe les éleveurs ne le surprend pas. Pour lui, tout le modèle d'élevage est à repenser.
Boucherie Le Bourdonnec Asnieres Fermeture Frontiere
Il a décidé de soutenir un candidat à la présidentielle, mais pas n'importe lequel. Mis à jour le 23-04-2012 à 15:42
Le Beef Club, steakhouse 100% british à Paris 1er
A cette adresse réservée aux viandes anglaises et aux cocktails, les patrons de l'Experimental Cocktail Club et Yves-Marie le Bourdonnec rendent hommage à Sa Majesté... Effet boeuf garanti! Publié le 18-04-2012 à 10:21
Ce qu'il faut retenir de "L'Effet boeuf", d'Yves-Marie Le Bourdonnec
Le boucher-star d'Asnières déverse sa colère dans cet ouvrage paru le 23 février: étouffés par les pratiques des marchés concurrentiels, les éleveurs n'ont plus les moyens de produire de la viande de qualité. Mis à jour le 23-02-2012 à 14:15
Yves-Marie Le Bourdonnec, le boucher qui milite nu
Comme les années passées, le boucher star pose en tenue d'Adam pour son calendrier 2012. Publié le 23-12-2011 à 12:31
Boucherie Le Bourdonnec Asnieres Fermeture Des
6. 2010 · Yves-Marie Le Bourdonnec fait mariner une côte de bœuf… dans du whisky mercredi 2 juin 2010 14:29 Asnières-sur-Seine (92) Le 'boucher bohème... REQUEST TO REMOVE Boucherie | le bourdonnec Un boucher qui adore les animaux, une vocation précoce et assumée, sa première boucherie bien à lui à l'âge où les autres passent le bac, c'est tout Yves... REQUEST TO REMOVE l'Artisan: Hors norme Yves-Marie Le Bourdonnec - interview... Site entièrement consacré à l'univers de la boucherie. Toutes les informations que vous avez toujours voulu savoir sur les noms des morceaux de viande leur... REQUEST TO REMOVE Desnoyer/Le Bourdonnec: le match des bouchers stars Hugo Desnoyer (à gauche) et Yves-Marie Le Bourdonnec mettent les «bouchers doubles». Crédits photo: Sébastien SORIANO/Le Figaro REQUEST TO REMOVE Les artistes - Tamm-Kreiz - Fest-Noz et Fest-Deiz - Agenda... Toutes les dates de Fest-Noz et Fest-Deiz, carte des Fest-Noz, groupes et artistes bretons, magazine sur l'actualité musicale bretonne
Boucherie Le Bourdonnec Asnieres Fermeture Du Blog
Mais ce sont les Anglais qui ont inventé l'élevage et ce sont eux les meilleurs dans ce domaine. »
Le Bourdonnec a donc repensé les choses et développé sa propre filière. Bâton de pèlerin en main, il s'associe ou travaille en direct avec des éleveurs dans tout l'Hexagone, éleveurs qu'il veut au centre de son modèle et «payés au prix juste». Avec eux, il achète de la bonne génétique ou fait venir des animaux d'Angleterre pour les croiser avec d'autres races. Son côté grande gueule, il «l'assume totalement». «J'ai toujours été là pour appuyer où ça fait mal», quitte à se faire virer de tout ce qui se fait d'officiel dans le secteur. Mais ses clients ne lui en tiennent pas rigueur et les affaires roulent. La file d'attente au Couteau d'Argent, sa boucherie d'Asnières, squatte régulièrement plusieurs mètres du trottoir. Comme le monsieur n'est pas du genre à se reposer sur ses lauriers, il a doublé la mise en avril 2012 dans le XVIe, histoire de toucher une nouvelle clientèle. Ses côtes de bœuf maturées soixante jours s'arrachent comme des petits pains, même trois fois plus chères qu'ailleurs.
Autres coordonnées
Boucherie, boucherie-charcuterie
4 rue Maurice Bokanowski,
92600 ASNIÈRES SUR SEINE
Infos Légales
Cet établissement
est une
PME
sous la forme d'une
Entrepreneur individuel
créée le
17/07/1998. L'établissement est spécialisé en
et son effectif est compris entre
Etablissement non employeur (pas de salarié au cours de l'année de référence et pas d'effectif au 31/12). se trouve dans la commune de
Asnières sur Seine
dans le département
Hauts de Seine (92). SIREN
343626362
NIC
00028
SIRET
34362636200028
Activité principale de l'entreprise (APE)
77. 40Z
Libellé de l'activité principale de l'entreprise
Location-bail de propriété intellectuelle et de produits similaires, à l'exception des œuvres soumises à copyright
TVA intracommunautaire*
FR55343626362
Données issues de la base données Sirene- mise à jour avril 2022. *Numéro de TVA intracommunautaire calculé automatiquement et fourni à titre indicatif. Ce numéro n'est pas une information officielle.
Plage sablée 50m d'hôtel. Dans l'hôtel se trouve restaurant (seulement petit déjeuner), bar, jardin, Wi-Fi, air conditionnée, chambres non-fumeurs. Permis de fumer seulement dans les espaces réservés. Lit de bébé à la disposition. Hostellerie do Golf
Mandelieu La Napoule
+334 934 91166
20x1, 35x2
Hôtel dans la ville. Plage sablée 100m d'hôtel. Dans l'hôtel se trouve restaurant, bar, salle sociale, ascenseur, coffre - fort de l´hôtel, air conditionnée, piscine extérieure, terrasse. Parking - gratuit. Aéroport (aéroport Nice) 35km. Hotel pension de famille. Hôtel Narev´s
Menton
+334 933 52131
5x1, 20x2, 10x3
Hôtel dans le centre de la ville. Dans l'hôtel se trouve salle à manger (seulement petit déjeuner), bar, salle sociale, air conditionnée. Parking - payant. Aéroport (aéroport de Nice) 25km. 47. 50 EUR / chambre/nuit
Hôtel de Verdun
+334 936 22410
18x2, 15x3, 3x4
Hôtel dans le centre de la ville. Plage sablée 300m d'hôtel. Dans l'hôtel se trouve salle à manger (seulement petit déjeuner), bar, ascenseur, communication d' Internet.
Hotel Pension De Famille
Voir notre l'hôtel
Quel hôtel aux îles Marquises choisir pour un voyage de noces? Le Nuku Hiva by Pearl Resorts, Relais & Châteaux, est un compromis rare entre authenticité et confort, entre respect de la nature et bien-être des clients. Dans ses 20 bungalows, l'âme des Marquises est transmise au travers d'un décor réalisé par des artistes locaux. Une piscine à débordement donne sur la mer pour que les voyageurs puissent profiter de la belle vue et de la fraîcheur de l'eau. En savoir plus sur l'hébergement
Quel hôtel aux îles Marquises pour un séjour en famille? Hotel pension de famille teahupoo. La charmante et authentique Pension Joséphine se situe dans l'archipel des Marquises, sur l'île de Hiva Oa, proche du village d'Atuona. Vous pourrez loger dans un magnifique bungalow offrant une vue imprenable sur l'océan et apprécier la tranquillité de l'île. Découvrir l'hôtel
Nous utilisons des cookies pour vous garantir la meilleure expérience sur notre site. Si vous continuez à utiliser ce dernier, nous considérerons que vous acceptez l'utilisation des cookies.
Hotel Pension De Famille Teahupoo
Vendu à plus de 700 exemplaires les 3 premiers mois de sa parution, il a fait l'objet d'une réédition disponible actuellement dans les offices de Tourisme, librairies, points presse, bibliothèques de Saint-Cast et Matignon, au Triporteur, et auprès de l'Association (29, 90 euros). N'hésitez pas à nous contacter:
Il y a ceux qui aiment la gastronomie, ceux qui préfèrent profiter de la quiétude de leur hôtel pour dîner au calme, et ceux qui aiment planifier à l'avance leur repas. Nous avons imaginé l'offre Demi-pension en pensant à chacun: lorsque vous réservez, le petit-déjeuner et le dîner sont inclus dans le prix du séjour. Hotel pension de famille a raivavae. L'occasion d'enchanter vos papilles avec les plus grandes recettes de nos chefs étoilés, de déguster des mets réalisés avec des produits locaux et de saison ou de profiter simplement des petites attentions de nos hôteliers-restaurateurs. Quelle que soit la raison de votre voyage – en vacances ou pour le travail – nos hôteliers vous accueillent toute l'année et vous font découvrir leur univers et leurs régions. Des vibrations d'une grande ville au calme des régions, en amoureux dans une demeure de caractère, en famille au bord de la mer, à la campagne, à la montagne, ou encore en étape dans un hôtel plus fonctionnel, nos hôteliers vous accueillent chez eux en France et dans le monde.