Une remorque en aluminium pliante. Le produit était génial et allait certainement plaire à nos voisins du Sud. Mais à la réflexion, 2020 n'était peut-être pas le meilleur moment pour tenter de percer le marché américain. La remorque Apogée se referme comme une huître, une huître dressée à la verticale, qu'on peut aisément ranger dans son garage, ou recouvrir d'une housse dans la cour…
C'est cette étonnante invention – et le caractère de ses promoteurs initiaux – qui avait d'abord attiré Jean-Michel Brunet, lors d'une rencontre d'Anges Québec, en 2017. L'ingénieur doublé d'un expert en finance cherchait une occasion de faire croître une petite entreprise, si possible manufacturière. Remorques Apogée répondait à tous ses critères. Le barbecue, une passion américaine - Challenges. PHOTO FOURNIE PAR L'ENTREPRISE
La remorque Apogée se referme comme une huître, une huître dressée à la verticale, qu'on peut aisément ranger dans son garage, ou recouvrir d'une housse dans la cour. Remorque et barbecue
Ses origines remontent au début des années 2010.
- Face à la crise | La remorque qui voulait percer le marché américain… en 2020 | La Presse
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Face À La Crise | La Remorque Qui Voulait Percer Le Marché Américain… En 2020 | La Presse
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REMORQUE ROTISSOIRE
13510 EGUILLES Provence Alpes Cote d'Azur - Italie FRANCE
9 500, 00 € en fonction des options
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Barbecue Sur Remorque, Avec Cuve De Compresseur - You Barbecue
Le Superbowl a ses champions: de gros costauds. Son public: des fanatiques, capables de faire des milliers de kilomètres pour encourager leurs équipes. Ses arbitres avec qui on ne plaisante pas. Ses pubs rigolotes, son spectacle de la mi-temps, ses rivières de bière. Le Superbowl, depuis trente-six ans, se tient à Memphis. Précisément, le Superbowl of Swine, ou Superbowl du cochon: le plus grand championnat du monde de barbecue porcin. Durant trois jours de mai, 200 équipes vont au charbon et passent sur le gril des juges pour décrocher la distinction suprême: meilleur cochon entier, meilleure épaule, meilleur travers de porc... Barbecue sur remorque, avec cuve de compresseur - You Barbecue. On s'y goinfre, on y picole, on élit au passage Ms. Piggie Idol et l'on dort peu. Mais la compétition, elle, est deadly serious. Le barbecue est une passion américaine et, quand ils sont passionnés, les Américains ne font pas les choses à moitié. On le sait, on a attrapé le virus. Mais pas celui que vous croyez: quand on dit "barbecue" en France et au nord de Washington, on pense au burger ou au T-bone, steak grillant à ciel ouvert, de préférence dévoré par des flammes qui ruinent la viande mais éclairent d'un halo macho le visage buriné du cow-boy de banlieue.
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Mais branchez-le sur le barbecue, vous ne pourrez plus l'arrêter. Ed est l'un des 500 juges qui officient à Memphis, et il a parfois du mal à digérer les innovations. "Les injections de liquide dans la viande, c'est de la triche, comme les stéroïdes pour les athlètes. Ou alors, à la rigueur, du bouillon de poulet. " Les F1 du barbecue n'en finissent pas d'innover, et notre Ed de suivre en ronchonnant: "La vapeur, le papier d'alu... Au début, je n'aimais pas, et puis je m'y suis fait. " Il ne donnerait sa place pour rien au monde. Le Superbowl est peut-être too much, mais il reste une fête, une affaire d'amitié. "Il faut bien s'entendre avec son team, c'est quelque chose d'essentiel, confie Ed. Regardez Myron, là-bas. Il a peut-être son émission de télé, mais personne ne rend visite à son stand, c'est un trou-du-cul! " Qu'est-ce qui fait qu'un barbecue est supérieur à un autre? Face à la crise | La remorque qui voulait percer le marché américain… en 2020 | La Presse. Vous obtiendrez autant de réponses que d'Américains. Un point d'accord: une bonne viande est cruciale et des morceaux de bois (en plus du charbon de bois) pour l'arôme de la fumée.
Le Barbecue, Une Passion Américaine - Challenges
Il a fallu fermer de la mi-mars à la mi-mai. C'est la plus grosse période de production et de vente. » — Jean-Michel Brunet L'entreprise de 19 employés a conservé une petite cellule de crise, qui a maintenu le contact avec ses distributeurs, eux aussi en confinement. « Nos équipes de vente ont travaillé très fort pour maintenir leur intérêt et préparer le terrain pour dire: "Quand vous allez ouvrir, on va être prêts. " » « Et c'est exactement ce qu'on a vu. On a connu un très bon été, malgré les circonstances, parce qu'on avait bien préparé le terrain. » Ennuis certifiés Mais la COVID-19 avait aussi mis un frein à la certification américaine prévue au printemps. Sans elle, le projet de distribution aux États-Unis dès le début de la haute saison était caduc. Elle a finalement été obtenue en août, avec quatre mois de retard. Le distributeur américain a alors pu passer commande. Grosse commande. « C'est ce qu'on appelle des FTL, des full truckloads [ pleins chargements]. Donc, pour nous, c'est très positif.
D'où vient ce délice? Des Indiens des Caraïbes. Le mot provient sans doute de barabicu, que l'on trouve dans le langage des Taïnos (Antilles) et Timucua (Floride). Très vite, les colons britanniques s'approprient cette technique qui permet de conserver la viande. D'abord en Nouvelle-Angleterre, qui abandonnera par la suite le barbecue sans que l'on sache trop pourquoi. Puis en Virginie et dans tout le Sud, où il devient une institution, avant de partir vers l'Ouest, dans les chariots des pionniers. Avant 1900, la viande de barbecue n'est presque jamais vendue. C'est un repas de festivités publiques, voire de campagnes électorales. Dans l'un de ces barbecues, en 1821, le légendaire Davy Crockett, célèbre trappeur mais piètre orateur, se lance dans un discours qui se change vite en un festival de blagues. Crockett termine son speech en annonçant qu'il a la gorge sèche et entraîne la foule avec lui, privant d'auditoire son concurrent. Il récoltera deux fois plus de voix que son adversaire...
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