Nombre de personnes
10 personnes
Temps de préparation
60 min. Temps de cuisson
15 min. Ingrédients
1
kg
de saumon frais
6
oeufs
bouquet d' estragon
bouquet de ciboulette
2
échalotes
cuillère(s) à café
de poivre vert frais
de baies roses
3
paquets de gélatine
courtbouillon
1/2
l
de porto blanc
100
g
de fromage blanc
de crème fraîche
sel, poivre
Préparation
Faites cuire le saumon au court-bouillon, la cuisson est à adapter en fonction de l'épaisseur des filets de saumon. Gelée au porto pour terrine de sanglier. Laissez refroidir le poisson, ôtez les arrêtes et émiettez-le grossièrement. Faites cuire les œufs pour obtenir des œufs durs, laissez refroidir et coupez-les en rondelles. Dans un bol, mélangez les échalotes émincées avec les 3/4 de l'estragon ciselé. La gelée au porto
Faites fondre la gélatine préalablement ramollie dans un mélange composé de 1/2 l d'eau et 1/2 l de Porto réchauffé. Montez la terrine, coulez 1 cm de gelée, décorez avec les feuilles d'estragon restantes et des grains de poivre. Quand la gelée est prise, ajoutez une couche de poisson, salez, poivrez, ajoutez une couche d'échalote et d'estragon, du poivre vert, des baies roses, une couche d'œufs et recommencez jusqu'à épuisement des ingrédients.
Gelée Au Porto Pour Terrine De Lapin
Ingrédients pour
500 g Foies de volaille 250 g Beurre de baratte cru 0, 5 sachet Gelée au madère 2 cuil. à soupe Porto 1 Cuil. à soupede cognac 1 cuil. à café Vinaigre de vin blanc •12 g de sel 1 cuil. à café Poivre noir fraîchement moulu 2 pincées 4-épices
Étapes de préparation
La veille, rincez les foies de volaille, égouttez-les et retirez le nerf central qui relie les deux lobes. Mettez-les dans une terrine avec le porto, le cognac, le vinaigre, le 4-épices, le sel et le poivre. Mélangez et laissez macérer une nuit au réfrigérateur. Terrine au saumon au Porto pour 10 personnes - Recettes - Elle à Table. Le jour même, glissez la terrine au four à 150 °C (th. 5) et laissez cuire 50 min. Laissez tiédir puis mixez-la finement au robot en ajoutant peu à peu le beurre mou. Versez dans une terrine, lissez et placez au réfrigérateur. Préparez la gelée selon les indications du sachet en divisant la quantité d'eau par deux. Laissez-la refroidir à température ambiante puis versez-la sur la terrine. Réservez 24 h au réfrigérateur. Servez frais avec des toasts de pain brioché et une compotée d'oignons.
Plus tu cuiras le bouillon plus il réduira et se concentrera en saveurs. Tu peux ainsi le réduire juqu'à 30 cl et le verser dans des empreintes à glaçons puis le conserver au congélateur. Tu utiliseras alors ton fond de veau comme un cube lyophilisé. Les filtres à thé Cilia permettent aussi de faire son bouquet garni facilement
Gelée au Porto
Ma recette de gelée au Porto pour les terrines ou les pâtés en croûte
Faire tremper les feuilles de gélatine dans de l'eau froide. Réduire à petit bouillon le fond de veau et le Porto blanc pour obtenir 25 cl. Laisser refroidir 5 minutes (il ne faut pas que cela soit bouillant, sinon cela détruit le pouvoir de la gélatine). Gelée au porto pour terrine de lapin. Bine égoutter les feuilles de gélatine et les incorporer dans le liquide réduit. Le liquide est prêt à servir. Il s'utilise tiède. Surtout ne pas le laisser se refroidir sinon il va figer. Si c'est le cas, le tiédir à feu très doux, surtout sans bouillir, pour le rendre à nouveau liquide. Verser la gelée sur la terrine une fois que celle-ci est froide et que la gelée est à température ambiante, sinon elle va s'infiltrer dans la viande et la pâte.
Gelée Au Porto Pour Terrine 2
Une recette sans prétention aucune, mais qui aura sa place à un pique nique amélioré! On n'est pas obligé de mettre autant de poulet que dans la terrine que j'ai faite sur la photo, auquel cas il y aura un peu plus de gelée. Il faut faire comme on le sent! J'adore tellement le foie gras, que je ne mange que préparé « maison », qu'il me faut une excuse pour pouvoir le manger avec les beaux jours qui reviennent. Cette terrine sera parfaite: un poulet moelleux et parfumé, finalement assez diététique, mais avec un bon gros morceau de foie gras au milieu! Recette de la terrine de poulet en gelée au foie gras:
-2 petits poulets entiers fermiers
-1 foie gras mi-cuit (méthode 1, 2, 3 ou 4! La terrine de foies de volaille au porto de ma grand-mère facile : découvrez les recettes de cuisine de Femme Actuelle Le MAG. ) Ma préférée pour cette recette, la 3 ICI! -2 oignons
-2 carottes
-1 bouquet garni
-1 poireau
-1 demi bouteille de vin blanc
-1 sachet de gelée au madère
-1 petit verre de porto
-sel, poivre, clous de girofle
-2 litres d'eau
Préparer un foie gras selon la méthode choisie. Je préfère ici la méthode de cuisson à la vapeur.
Recettes
Recette de marinade
Recettes au porto
Gelée de porto
Un petit luxe en petits pots pour une excellente tartinade de petit matin épicurien. Cette gelée peut aussi servir à glacer des viandes rouges en rôtis ou en grillades ou être servie en hors d'oeuvre avec des pâtés et des fromages. Excellente idée pour offrir en cadeau. Ingrédients
8
2 tasses de porto
2 cuillères à soupe de jus de citron
3 tasses (575 g) de sucre
1 sachet de pectine liquide commerciale ou 3 onces de pectine liquide
Préparation
Dans une casserole (évitez l'aluminium) mélanger le porto le jus de citron et le sucre. Gelée de porto - Recette Ptitchef. Porter à forte ébullition en remuant. Maintenir à forte ébullition pour une minute. Ajouter la pectine et reporter à forte ébullition pour exactement une minute. Retirer du feu et écumer au besoin
Emplir les pots stériles en laissant 1/4 de pouce sous le goulot. Stériliser les bocaux scellés 5 minutes, immergés dans l'eau bouillante. Vous allez aimer
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Combiner une nième recette de filet de bœuf avec du foie gras, c'est encore du possible! Ingrédients
(6 personnes) Préparation
Trancher le filet en tranches d'1cm d'épaisseur dans le sens de la longueur. Tartiner chaque tranche de mousse de foie gras, Reconstituer le filet au fur et à mesure dans le moule. Verser dessus le reste de gelée tiédie. Mettre le moule au réfrigérateur 4 h. Démouler, enlever le papier sulfurisé, couper en tranches épaisses et servir. Conseils Vous servirez cette terrine avec une salade Batavia en chiffonnade à l'huile de noisettes et vinaigre balsamique rouge. Des tranches de pain de campagne seront l'accompagnement. Faites les griller au fur et à mesure. Gelée au porto pour terrine 2. Commentaires Idées de recettes
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Réservez une nuit au frais. Vous pouvez éventuellement faire fondre le gras et le couler sur la terrine lorsqu'elle est prise. Réservez 3 à 4 h au réfrigérateur. Consommez la terrine 2 à 3 jours après la cuisson, elle n'en sera que meilleure. Astuces et conseils pour Terrine de foie gras au porto
Découvrez aussi notre recette du foie gras au torchon.
j'en ai eu Une........
Vous ne pouvez pas consulter les pièces jointes insérées à ce message. #326410 par alixian
22 déc. 2010, 15:04
j'ai du faire 2 magasins, le premier à 9h10, plus rien... l'autre à dix km en avait, j'en ai pris trois. Détecteur métaux lida daidaihua. l'année dernière je m'était fait avoir. Pareil, cet aprem j'ai fait deux magasins, et...
Plus rien...
D'ailleurs si il y a quelqu'un dans le 30, 34 ou le 11 qui en a une de trop, faites moi signe en mp please... J'ai trop les boules, j'en voulais une! moi j en eu une aussi ce à 9h c etait la der...
j'en ai acheté une mais avant l'ouverture, par l'intermediaire de la femme d'un collégue qui travail chez LIDL ça aide
sinon il faut presque dormir devant le magasin
Dans le doute... Creuse!.. je veut pas balancer mais je crois que c est dan qui a tout acheté!! je pense que toutes les mallettes achetées ne renfermeront pas que des monnaies moi ma femme en voulait une pour ranger son maquillage alors
les plateaux elle en avait rien a cirer
j'ai réusis à en avoir une le mercredi 22 à 9 h 30, et s'était déjà la derniere!
Détecteur Métaux Lil Wayne
Sa portée de marquage laser est de 10m, son télémètre mesure de 0, 6 à 16 mètres. Enfin pour ce qui est de la profondeur de détection, elle est de 38mm pour le bois, 35mm pour les lignes électriques et 24 mm pour le métal. Ne vous reste plus qu'à faire le test du détecteur 5 en 1 Lidl et vous faire votre avis personnel sur celui-ci. Si le détecteur de mur 5 en 1 Lidl venait à tomber en rupture de stock, nous vous proposons un équivalent chez Amazon de marque Stanley, mais à un tarif un peu supérieur. Détecteur métaux lidl.fr. Comparez:
Si vous veniez à craquer pour cette promotion, profitez de votre passage en magasin pour vous équiper. En effet la scie sauteuse et scie sabre Lidl vous attend en magasin, tout comme le pistolet à peinture sans fil Parkside d'ailleurs. Enfin pour tout ranger au jardin pensez à la malle de rangement Florabest chez Lidl avant qu'il ne soit trop tard. Dernière mise à jour le: 16/02/2022 - Auteur: Jeremy
Détecteur Métaux Lil Jon
🌟【EXACTITUDE + SUPER GRAND ÉCRAN DE RÉTROÉCLAIRAGE 】 Avec une précision allant jusqu'à ± 1 / 16inch, la mesure laser portable peut parfaitement terminer une tâche de mesure allant de 0, 16 à 165 pieds. Détecteur métaux lil wayne. De plus, 4 unités interchangeables entre m / in / ft / ft + in sont conçues pour les personnes ayant des habitudes de lecture différentes. Un grand écran de rétroéclairage offre aux utilisateurs une meilleure visibilité. 🌟【MULTIFONCTION + 20 ENSEMBLES DE STOCKAGE DE DONNÉES 】 Il dispose d'une fonction d'inhibition qui peut être utilisée dans les bibliothèques, les salles de classe, les jardins proches ou d'autres environnements calmes; Les résultats de mesure peuvent être stockés. Le compteur laser dispose de 20 ensembles de mémoire de données, ce qui est utile pour consulter et comparer les données mesurées après la mesure.
Détecteur Métaux Lida Daidaihua
Les mallettes vendues pas Lidl sont pas mal mais ça ne vaut quand même pas la finition de celles de marques Leucthturm (vendues un peu moins de 40 euros). Compte-tenu de leur contenance et en fonction du rythme des trouvailles (intéressantes) ça doit faire une mallette tous les 1 ou 2 ans; donc mettre une trentaine d'euros de plus ce n'est pas si terrible que ça je trouve. La première fournée de mallettes Lidl (il y a environ 7 ou 8 ans) en "velours" rouge étaient d'ailleurs mieux finies, je trouve, que celles de maintenant en velours bleu. Ces dernières ont les plateaux un peu grands et il faut les couper sur les bords pour ne pas éviter de faire valser les petites monnaies quand on soulève un plateau. Ceci étant dit, c'est pas cher. Je suis comme toi Praeda, vu mon utilisation, je préfère mettre un peu plus de 30 euros dans une bonne mallette, bien finie. Une Leucthturm me fait plus d'un an de trouvailles et coté qualité y a pas photo!.. Détecteur 5 en 1 avec laser Lidl 19,99. J'ai une Leucthturm et acheté les mallettes Lidl hier
Les mallettes en alu sont identiques pour les deux marques à l'exeption du logo Leucthturm.
Détecteur Métaux Lidl.Fr
non 8!! Et oui, l'année dernier, j'y suis aller après le boulot, résultat: Bredouille
Cette année, j'y suis allé avant le boulot, résultat: Une vingtaine de dispo, et achat de 2 malettes. L'année prochaine, tu seras au avant garde. Le forum des monnaies de la fin de l'empire romain
moi 4
2 pour moi et 2 pour un ami qui est au boulot
chez moi aussi il y en a plus
la loi nous oblige à faire ce qui est dit et non ce qui est juste
«C'est pas parce qu'ils sont nombreux à avoir tort qu'ils ont raison! » - Coluche
Les perdants ne sont pas ceux qui échouent, Mais ceux qui n'essaient pas
Salut,
dans le 44 plus de malettes non plus. Je comprends pas car par ici on ne trouve que des savos. ce matin j en est pris 2 et une femme a pris les 10 qui restaient! c est vrai que pour le prix elles sont pas mal! Lidl : Détecteur 5 en 1 avec laser Parkside pas cher à 19,99€. pour ceux qui ont loupé le coup la vente des mallettes c est chaque année a la même époque chez LIDL§
Jadis, même l avenir était meilleur! Ouf! J'ai demandé à mon père de passer chez Lidl Aubagne (13), le stock était encore plein à 14h00, il m'en a pris 2.....
Par contre personne veut des vitrines apparement
OUF...!!
Avis aux amateurs de bons plans bricolage avec le télémètre et détecteur 5 en 1 Lidl avec laser vu en catalogue promo du moment. Retrouvez cet appareil Parkside pas cher qui détecte les matériaux et mesure les distances et volumes dès le jeudi 24 février 2022 au prix de 19, 99€. Une fois de plus l'enseigne spécialiste des arrivages de produits de qualité et pas chers s'adresse à ceux qui sont à la recherche d'un outil capable de les aider lors de travaux qui demandent des mesures de précision et des pouvoirs de super-héros pour savoir ce qui se trouve dans les cloisons. Il s'agit du détecteur multimatériaux 5 en 1 avec laser Parkside. Offre Détecteur 5 En 1 Avec Laser Parkside chez Lidl. Détail du détecteur 5 en 1 avec laser Lidl (vu en catalogue)
Un équipement qui va vite devenir indispensable quand on apprend qu'il est vendu bien moins cher qu'un Bosch car à moins de vingt euros. Lidl détecteur 5 en 1 avec laser Parkside Si le mètre ruban a encore de beaux jours devant lui dans les boîtes à outils de Monsieur Toutlemonde, il faut également faire avec son temps et bénéficier des innovations qui facilitent la vie.