Merci Energy!! rocksmaddie Gourmand passionné Nombre de messages: 410 Age: 34 Localisation: chaville Date d'inscription: 21/01/2012 Sujet: Re: Mijoté de poulet au cidre et moutarde à l'ancienne Dim 5 Fév - 8:38 hummm j'en ai l'eau à la bouche. Très belle recette:) ----------------------------- Mon blog culinaire -> Brynette L'indétrônable Gourmand Nombre de messages: 1085 Age: 51 Localisation: Alsace Date d'inscription: 18/05/2011 Sujet: Re: Mijoté de poulet au cidre et moutarde à l'ancienne Dim 5 Fév - 18:14 Ca a l'air trop bon ça! Je crois que j'ai tout sauf le cidre.... pfff.... Cuisine-gourmande Modératrices Nombre de messages: 3443 Age: 35 Localisation: France Date d'inscription: 07/04/2010 Sujet: Re: Mijoté de poulet au cidre et moutarde à l'ancienne Dim 5 Fév - 18:47 Miamm miammmmm trop trop bon! ----------------------------- eveane1 Gourmand passionné Nombre de messages: 373 Age: 45 Localisation: marquette lez lille Humeur: toujours bonne!! Date d'inscription: 12/10/2011 Sujet: Re: Mijoté de poulet au cidre et moutarde à l'ancienne Dim 5 Fév - 20:14 huuuuummmmmmm!!
Mijoté De Poulet Au Cidre Et Moutarde À L Ancienne Adresse
Coupez les en deux et taillez de fines lamelles. Dans une cocotte en fonte, faites fondre les lamelles d'échalotes dans l'huile d'olive. Lorsqu'elles sont transparentes, faites roussir les morceaux de poulet à feu vif jusqu'à ce qu'ils brunissent légèrement de chaque coté (entre 5 et 10 minutes en tout maximum). Pendant ce temps, nettoyez les carottes et les champignons. Coupez les carottes en fines rondelles et les champignons en 6 ou 8 selon leur taille. Lorsque le poulet est roussi diminuez le feu au minimum, ajoutez les légumes, le romarin, le sel, le poivre, la moutarde à l'ancienne, le miel et le vinaigre de cidre et couvrez la cocotte d'un couvercle. Laissez mijoter pendant minimum 45 minutes en remuant éventuellement de temps en temps. Si vous désirez davantage de sauce, à mi-cuisson, ajoutez une tasse de bouillon. Ajustez alors l'assaisonnement de miel, moutarde et vinaigre de cidre (1 cuillère à café de chaque est suffisant). Je ne le fais que lorsque je prépare la cocotte pour le lendemain, car le lendemain, la sauce aura diminuée.
Dans cette recette Poulet fermier - origine locale (69)
Oignons jaunes - production locale
Pomme - production locale (38)
Riz, cidre, moutarde à l'ancienne, sel, poivre Valorisation d'un savoir faire Votre panier est vide
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Limiter aux formes du dictionnaire (sans pluriels, féminins et verbes conjugués). Mots Avec est un moteur de recherche de mots correspondant à des contraintes
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