Par | 13 janvier 2022
Une idée de Goûter allégé …
Le Napolitain, vous avez l'habitude de consommer sa version industrielle ( le Napolitain de Lu)? Voilà la version – Faite Maison – allégée en sucre et avec un IG bas. Goûter ig bas.fr. En remplaçant le sucre raffiné par un substitut (ici du Xylitol) et la farine de blé traditionnelle (IG 85) par de la Farine de petit épeautre qui a un IG bas à 40/35 (non raffinée) et sans beurre, on réalise un Napolitain plutôt Light et avec un effet amoindri sur la glycémie (par rapport à la version industrielle). Pour un Anniversaire, un goûter ou tout simplement au dessert, ce Gâteau Napolitain Maison, plaira autant aux enfants qu'aux plus grands. Et quand vous annoncerez à vos invités, qui imaginent que vous avez déballé un gâteau acheté en grande surface, que c'est vous qui l'avez fait, cela aura son effet! D'autres recettes par ici: >>> Goûters
Mais bon, pour arriver à ce résultat il y a quand même un peu de boulot et d'attente. Recette de Gateau Napolitain allégé en sucre (IGbas) Produit: 1 napolitain (8 Portions) Préparation: 40 mins Cuisson: 25 mins Prêt dans: 1 hr 5 mins Pour ce napolitain complet compter 80g de glucides simples et 140g de glucides complexes.
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Chaque week-end et mercredi, je m'autorise un vrai goûter mais à IG bas bien sûr 😁. Aujourd'hui, je vous propose des cookies moelleux absolument délicieux 😋. Recette de blondie healthy sans oeufs -. Pour éviter le beurre, j'ai utilisé de la purée de noisettes 100%, c'est meilleur pour la santé et j'adore le goût ❤
Vous me demandez souvent où je trouve certains produits alors cette purée, je l'achète chez @greenweez_bio_en_ligne c'est ma préférée car elle reste suffisamment liquide et son goût est à tomber 😍. D'ailleurs, j'en mets tous les jours en coulis sur mes yaourts pour éviter de les sucrer ☺. La recette pour 10 cookies 🍪: – 60g de poudre d'amande – 60g de purée de noisettes (en photo) – 60g de compote sans sucre ajouté – 40g de farine de pois chiches – 40g de farine de quinoa celnat – 30g de sucre de coco – 50g de pépites de chocolat noir 65% – 20g de graines de tournesol – 1 pincée de bicarbonate alimentaire
1⃣ Mélanger les 2 farines, la poudre d'amande, le sucre de coco et le bicarbonate. 2⃣ Ajouter la compote et la purée de noisettes.
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Pain
Petit Dejeuner
Carrés pommes coco sans gluten
Cuisson: 1h RECETTE sans gluten, sans lactose, à IG BAS réalisée au robot (Monsieur Cuisine) Voici une recette de gâteau de ma composition que j'ai voulu léger en sucre. Celui-ci est apporté principalement par les pommes que j'ai mixé dans la pâte ce qui apporte aussi... Pain sans gluten, sans levure de boulanger à ig bas
Voici une variante du pain que j'ai fait dernièrement (recette ICI) avec des farines à IG BAS. Ce pain contient du psyllium pour le moelleux et la tenue de la mie. Mes essentiels pour une cuisine à IG bas - Ciaociao Sugar. Un pain sans levure de boulanger facile à faire, idéal pour faire des tartines. Il n'a bien... Gratin de fruits au miel, amandes et farine de coco
Voici une recette qui me permet d'utiliser les fruits congelés de cet été. Les arbres fruitiers ont été productifs cette année et j'ai des fruits surgelés à utiliser. Cette recette est saine et gourmande et à IG BAS. Vous pouvez l'adapter avec les fruits... Pommes au chocolat sans gluten, sans lactose, sans oeuf
Une recette gourmande que j'aime beaucoup réaliser, et que j'adapte selon mes farines du moment.
Goûter Ig Bas.Fr
Ajoutez l'huile de coco fondue et la compote, mélangez bien. Incorporez progressivement les 2 farines (farine de sarrasin et son d'avoine) puis ajoutez la levure (ou le bicarbonate avec le jus de citron). Versez la préparation dans un moule à cake recouvert de papier sulfurisé. Enfournez pendant 35 minutes. Notes Alternative farines:
On peut remplacer le son d'avoine par de la farine de petit épeautre (IG 40) ou des flocons d'avoine (IG 60) mixés mais cela augmentera l'indice glycémique. Alternative Vegan:
On peut remplacer les œufs de la recette par:
2 cuillères à café de graines de chia ou de graines de lin moulues délayées dans 2-3 cuillères à soupe d'isser reposer 10 minutes pour laisser le temps aux graines d'agir puis ajouter aux autres ingrédients. Goûter ig bas et. 2 cuillères à café de graines de lin moulues délayées dans 2 cuillères à soupe d'eau. Laisser reposer 5 minutes pour laisser le temps aux graines d'agir puis ajouter aux autres ingrédients. 📸 Vous avez réalisé cette recette? Ajoutez @cuisinerigbas et #cuisinerigbas à votre photo sur Instagram pour que je puisse voir et partager vos réalisations!
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A l'aide d'une passoire, filtrez les pois chiches et récupérez le jus (aussi appelé aquafaba). Battez le jus de pois chiches pendant plusieurs minutes jusqu'à temps d'obtenir une texture de blanc en neige. Saupoudrez 30g de sucre de coco sur l'aquafaba monté et battez de nouveau pour incorporer le sucre. Réservez dans un saladier pour la suite de la recette. Dans un bol, versez les pois chiches, le beurre fondu, la compote, les deux farines, le bicarbonate alimentaire, le xylitol et l'extrait de vanille. Mixez avec un robot (lame S ou mixeur plongeur) ces ingrédients. La pâte obtenue n'est pas toute lisse c'est normale. Goûter ig bas des. Ajoutez à la cuillère le chocolat noir coupé en pépites. Incorporez enfin l'aquafaba monté à ce mélange. Versez la pâte dans un petit moule à brownie (forme carrée, d'environ 20/23 cm) Enfournez dans un four préchauffé à 180° pour 30 minutes. (le dessus du gâteau doit être doré en fin de cuisson). Laissez refroidir et découpez en carrés. Régalez-vous! 👩🍳 Variantes
➝ Remplacez le beurre par (au choix):
35 g d'huile de coco
35 g d'huile d'olive
50 g de margarine
➝ Remplacez le xylitol (au choix):
1 cuillère à soupe de sucre de coco
1 cuillère à soupe de sirop d'agave
1/2 cuillère à soupe de stévia (vérifiez les quantités sur l'emballage)
➝ Remplacez la farine d'orge mondé par (au choix):
(attention l'index glycémique sera cependant plus haut)
45 g de farine de blé T150
45 g de farine de petit épeautre complète (T150)
45 g de farine d'avoine
🎥 Retrouvez la recette en vidéo!
Goûter Ig Bas Ventre
Mettre au four environ 15mn à 180° puis laisser refroidir
Préparation de la Ganache au chocolat:
Mettre le chocolat en morceaux dans une casserole avec la crème et le xylitol - fondre à feu doux ou au bain marie et laisser reposer quelques minutes. Préparation du glaçage
Fouetter le mascarpone et la crème et le xylitol pour avoir une texture assez ferme. Montage du napolitain:
Couper la génoise nature en 2 rectangles égaux - Adapter la taille de la génoise chocolat.
Orge perlé (IG25) ou mondé (IG 25)
Kamut intégral (IG 40)
Quinoa (IG35): riches en protéines végétales
Riz sauvage (IG 35) ou basmati (IG 50)
De gauche à droit: riz basmati, boulghour complet, sarrasin, orge perlé, kamut, quinoa rouge. Remplacer la farine de blé traditionnelle (IG 85)
J'ai pris l'habitude de modifier les recettes traditionnelles demandant une farine « blanche » par de la farine d'épeautre intégrale (IG 45), de kamut (IG 45), de pois chiche (IG 35), de sarrasin (IG 40) mélangée à de la poudre d'amandes (IG20), des flocons (crus IG40, cuits IG70) ou du son d'avoine (IG15). Son et flocons d'avoine, poudre d'amande (Epicerie du Nord, Liège)
Comme je vous le disais dans mon article « Comment j'ai arrêté le sucre », je prépare mes goûters à l'avance pour la semaine et je le mange au travail vers 16h. Les recettes de cookies à la poudre d'amandes ou à l'avoine sont des solutions rassasiantes. L'idéal est de toujours en avoir en stock dans ses armoires, de manière à ne pas craquer sur une pâtisserie industrielle.
Recettes Gateau / Gâteau au crunch
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Gateau Au Crunch Pie
En ce mercredi, j'ai décidé de faire un goûter maison et de vous partager ma recette de gâteau au crunch. A ce propos, je cuisine souvent avec une préférence pour la pâtisserie. Je partage sur les réseaux des photos de mes gâteaux mais je n'ai jamais partagé les recettes avec vous. Étant un blog famille et lifestyle, je me dis que cela pourrait certainement vous intéresser. De ce fait, je commence aujourd'hui avec ma recette du gâteau au crunch. Le gâteau
Pour commencer, la base du gâteau est un gâteau au yaourt. Finalement, rien de plus simple. Il y a une multitude de recettes pour ce gâteau. Gateau au crunch pie. Personnellement, j'utilise celle du livre: Gâteaux gourmands et faciles avec Cake Factory. Le gâteau au crunch
Ingrédients
1 yaourt nature 2 pot de sucre 4 pots de farine 1/2 pot d'huile de tournesol 1 sachet de sucre vanillé 4 œufs 1 sachet de levure chimique 2 plaques de crunch lait ou noir selon votre préférence
Pour le sucre vanillé, j'ai pris celui qui est fabriqué à l'usine Jock de Bordeaux.
Gateau Au Crunchbang
» C'est terminé! Qu'en avez-vous pensé? Gâteau aux céréales Marmiton mag Et si vous vous abonniez? C'est la meilleure façon de ne rater aucun numéro, de faire des économies et de se régaler tous les deux mois:) En plus vous aurez accès à la version numérique pour lire vraiment partout. Voir les super offres
Gateau Au Crunch Noir
Laissez le gâteau refroidir avant de le déguster. Ici, j'ai choisi de faire fondre le chocolat Crunch en pensant que le riz soufflé resterait soufflé et que j'aurai un peu de croustillant. Mais, je n'ai pas eu de croustillant, seulement un léger goût de chocolat au lait. Néanmoins, pour une impro, ce gâteau est très bon. Mousse au crunch chocolat : recette de Mousse au crunch chocolat. La prochaine fois, je casserai simplement le chocolat Crunch en morceaux. Au moment de servir, j'ai saupoudré le gâteau de cacao en poudre puis de sucre glace pour une meilleure présentation. Le gâteau ayant gonflé comme un soufflé, à la sortie du four, il est retombé et le dessus n'était pas très beau. Je n'avais pas de chocolat à dessert à faire fondre sinon j'aurai fais un glaçage que j'aurai ensuite saupoudré de vermicelles multicolores. Bonne dégustation et très bon dimanche
Gateau Au Crunchy
Pour 10 personnes
Ingrédients:
* 3 oeufs
* 160 g de beurre mou
* 150 g de farine
* 1/2 sachet de levure chimique
* 160 g de sucre
* 100 g de chocolat Crunch
Préchauffez votre four à 180°C. 1/ Cassez le chocolat en petits morceaux. 2/ Dans un saladier, fouettez les oeufs avec le sucre. LES MEILLEURES RECETTES DE GÂTEAU AU CRUNCH. 3/ Incorporez la farine et la levure. Mélangez. 4/ Ajoutez le beurre mou et le chocolat. 5/ Versez la préparation dans un moule recouvert de papier sulfurisé ou beurré. 6/ Faire cuire 40 minutes et démoulez le gâteau tiède. Déguster à température ambiante.
Princess cupcake fraise/vanille (sans gluten) - My healthy sweetness Tags: Riz, Oeuf, Dessert, Fraise, Sel, Lait, Amande, Farine, Yaourt, Citron, Vanille, Boisson, Philadelphia, Gâteau, Huile, Sans lait, Healthy, Sucré, Confiture, Soja, Cupcake, Sans gluten, Fromage, Jus, Glaçage, Moelleux, Fruit, Coeur, Tartine, Confit, Fécule, Agrume, Fruit à coque, Sans allergène, Pâte Avec cette recette les cupcakes sont moelleux, pas du tout sec ni bourratif. La glaçage est fait avec du philadelphia mais n'importe quel fromage a tartiner fera l'affaire. Je sucre peu la pâte a cupcake car le glaçage est déjà très sucré. Gateau au crunchy. La pâte à cupcake est sans lait, ni gluten. Ingredients pour 18 cupcakes environ: Cupcake vanille/coeur fraise 80gr de farine de riz 50gr de poudre d'amande 50 gr de fécule au choix 1 cuil à s. de bicarbonate de soude 2 oeufs 100gr de sucre complet 1 yaourt (ou de soja) 100gr d'huile neutre au goût 1/2 cuil à c. de sel 1 cuil à s. de spyllium (falcutatif) 1 cuil à c de jus de citron 1 cuil à s. de vanille liquide Confiture de fraise Caissette en papier Dans un bol mélanger … Source: My healthy sweetness