Moyenne
Préparation: 0 mn
Plats de poisson
Cuisson: 0 mn
Bon marché
Prêt en 0 mn
Préparation
pour la recette Morue frite à la créole:
Faites tremper les haricots la veille. Dans une marmite, mettez les haricots, bien couverts d'eau froide avec un oignon piqué d'un clou de girofle, les 2 gousses d'ail, le bouquet garni, sel, poivre. Portez à ébullition et laissez cuire à petit feu. Faites tremper les filets de morue pendant 1 heure pour les dessaler. Séparez-les en 4 portions puis faites-les pocher 10 minutes à feu très doux. Laissez égoutter dans une passoire. Lorsque les haricots sont cuits, faites revenir dans une poêle avec 2 cuillerées à soupe d'huile le second oignon finement haché. Quand il est bien doré, versez dans la poêle une louche de haricots, remuez vivement et versez le tout dans la marmite des haricots. Mélangez en remuant bien. Rectifiez l'assaisonnement et laissez mijoter encore une demi-heure afin que le jus se réduise et que les haricots se fondent presque en une crème.
Morue À La Créole Radio
1 On laisse bouillir une casserole d'eau froide avec la Morue dessalée, et on la laisse cuire 6 minutes. 2 On la fait sécher, on retire la peau et les arêtes. 3 On épluche, découpe et épépine les Tomates, sauf 6 que l'on met de côté, puis on pèle et hache l' Ail et l'oignon. 4 On fait dorer l'oignon dans 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, et on ajoute ensuite les Tomates, l' Ail, le Cayenne, et on assaisonne. On laisse réduire. 5 On préchauffe le four à 230°C? et on coupe en deux et épépine les 6 dernières Tomates, ainsi que les Poivrons verts que l'on découpe en lanières. 6 Les faire dorer dans l'huile d'olive, et assaisonner. 7 On dépose la fondue de Tomate dans un plat à gratin huilé, et on ajoute la Morue par dessus. Puis on finit par une couche de Poivrons et de demi-tomates. 8 On arrose d'huile d'olive (2 grosses cuillèrées) et de Citron vert, et on enfourne 10 minutes. 9 Servir bien chaud avec du Riz à la créole.
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Et bien ce vendredi, je vous suggère une petite baudroie ou lotte à l'américaine. Rien de très compliqué à cuisiner et tellement bon! Vous pourrez l'accompagner d'un riz blanc et de quelques légumes pour un plat complet. La baudroie est pêchée au large des côtes de l'Atlantique Nord dixit mon poissonnier chez qui nous avons l'habitude de prendre notre poisson. Et puis, il adore quand je lui refile quelques astuces. D'ailleurs, je lui ai confié ma recette de tartare de thon. Il était tout content. En attendant, je lui ai gentiment demandé de m'éplucher les deux petites baudroies que j'allais préparées pour ce midi. Et j'ai regardé attentivement comment sa petite femme levait les deux filets. Je vous montrerai en photo comment faire. On emploie souvent le terme de lotte aussi quand la baudroie est cuisinée m'a-t-on rapporté. Un peu de recherches sur internet concernant notre belle baudroie ne fait pas de mal:
Les baudroies appartiennent à la famille des lophiidés tels que les diables, crapaud de mer, marache ou saillit.
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Nutrition Facts
D'une part, bonne dégustation. Ensuite partagez cet article en utilisant les boutons réseaux sociaux. Et puis, à très bientôt pour d'autres découvertes culinaires…
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Tarte Trio de fruits pate sablée et creme patissière maison. Comment réussir simplement une tarte à la pâte sablée et crème pâtissières au trio de fruits de saison? Voici un grand classique de la pâtisserie, la recette de la tarte trio de fruits pate sablée et crème patissière. Découvrez notre délicieuse tarte au trio de fruits de saison (pomme, ananas et framboises). Aller à la recette
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À propos Édith Autodidacte, Édith adore préparer de bons plats, des recettes de cuisine familiale, des recettes simples et faciles. Édith aborde aussi la cuisine traditionnelle de son île La Réunion comme le rougail, le cari, le cabri massalé, le rhum arrangé Charrette et le ti'punch. Édith espère avec ce blog apporter sa petite contribution à la réussite de vos recettes.
Morue À La Créole Original
Laisser mariner environ une demie-heure. Dans une sauteuse, faire revenir l'oignon émincé dans l'huile d'olive. Saupoudrer à nouveau d'épices à colombo et ajouter l'ail écrasé, la pulpe de tomates, le lait de coco et laisser la sauce épaissir quelques minutes. Déposer la lotte dans la sauce, saler, poivrer et laisser cuire à couvert pendant 15 à 20 min: le temps de cuisson dépend de la taille de vos queues de lotte. Veillez à ne pas trop les cuire sinon elles deviendraient caoutchouteuses. Si vous voulez faire réduire la sauce davantage, retirer le poisson et réserver au chaud sur une assiette puis laisser mijoter encore quelques minutes à découvert. Personnellement j'ai trouvé qu'il y avait un peu trop de sauce, donc la prochaine fois je réduirai la quantité de pulpe de tomate de moitié. Servir avec un riz basmati. Dommage que la photo ne rende pas hommage à ce plat, c'était divin, parfumé juste ce qu'il faut. 2009-01-19T09:09:00+01:00 Source: Quand Nad cuisine...
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C'est pourquoi nous sommes engagés dans une démarche responsable en sélectionnant des partenaires qui partagent nos, pour vous donner, à vous aussi, l'amour de la mer et de ses trésors, nous vous proposons sans cesse de nouvelles recettes aussi proche du naturel que créatives. Cap Océan. Authentiquement original Dénomination légale de vente Préparation à base de morue MSC, préfrite, cuite, réfrigérée Informations_pratiques Mode d'emploi Sans ajout de matière grasse, -Au four sec, préchauffé à 180°C: 6 à 8 indicatif à adapter selon votre équipement. A consommer cuit à cœur. Cet emballage n'est pas micro-ondable. Conditions particulières de conservation A conserver entre 0°C et +4°C. A consommer dans les 72h après ouverture dans les conditions de conservation requises. Contact Service Consommateur Cap Océan C. I du Porzo 56700 Kervignac France Exploitant Cité Marine CI du Porzo 56700 Kervignac Valeurs nutritionnelles Information nutritionnelles pour 100 g|ml Pour 100 g|ml Apports journaliers recommandés (en%)
Valeur énergétique
930 kJ
9%
222 kcal
Matières grasses
12, 1 g
14%
dont Acides gras saturés
1, 24 g
5%
Glucides
15, 7 g
dont Sucres
2, 18 g
2%
Fibres alimentaires
1, 22 g
Protéines
11, 7 g
19%
Sel
1, 76 g
24%
Réf / EAN:
267627
/ 3700966567902 / 3040522808477
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Je suis actuellement en vacances et je me régale avec les plats de ma belle-mère. C'est avec grand plaisir que je les partage avec vous. Voici un plat très populaire en Guadeloupe: zognons é mori…autrement dit de la morue aux oignons. Ma mère originaire de la Martinique avait l'habitude de faire un plat assez similaire appelé macadam. La morue était un peu plus émiettée et il y avait de la tomate. Morue aux oignons Course: cuisine du monde, poisson INGRÉDIENTS 1kg de morue 3 piments végétariens 1 piment fort (facultatif) Poivre 2 branches de persil 1 branche de thym 3 pieds de cive 2 gros oignons 1 gousse d'ail La moitié d'un citron vert ÉTAPES Dans une poêle, verser un fond d'huile et y mettre les oignons coupés en lamelles. Ajouter persil haché, le thym, du poivre, les piments végétariens coupés en morceau et les cives ciselées. En parallèle, faire bouillir la morue déssalée dans une grande quantité d'eau et changer l'eau une fois. Une fois les oignons revenus, presser une gousse d'ail et remuer.
Les hébergements tout comme les prestations, les animations et les activités ont été pensés pour que vous passiez un séjour inoubliable dans cette belle région de la PACA. Camping à Veynes avec ecolabel européen
Le camping écologique Les Rives du Lac applique différentes sortes de mesures pour réduire l'impact écologique de ses activités et ainsi participer au développement durable dans sa région. Grâce à ses engagements, il a obtenu l'Ecolabel Européen en 2013, devenant alors le 5ème camping de France de la région PACA, et le 53ème en France à l'obtenir. Notons que c'est le seul label officiel, valable à l'échelle européenne. Pour réduire la pollution, le camping utilise exclusivement les produits de nettoyage et d'entretien à base d'huiles essentielles, inoffensifs pour l'environnement et la santé. Camping Haute-Savoie : 111 campings disponibles en Haute-Savoie - CampingFrance.com. Il privilégie le traitement automatisé pour réduire l'utilisation du chlore. Le tri des déchets, le recyclage et le compostage, la réduction des emballages au profit des emballages recyclables uniquement au restaurant ainsi que la mise en place d'une navette, reliant le camping à la gare de Veynes, contribuent aussi à minimiser la pollution environnementale.
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Le camping familial 3 étoiles agrémentera votre séjour écologique dans les Hautes Alpes. Mais vos vacances au camping écologique Les Rives de Lac seront aussi rythmées par les activités au grand air. Hautes-Alpes. Villar-d’Arêne: seul éleveur de vaches d’Hérens dans les Hautes-Alpes, Sylvain Protière explique l’intérêt de cette race. Au programme: randonnées, VTT, vélo, équitation, pêche, sports d'eau vive ou aériens, escalade… Les enfants pourront également bien s'amuser grâce aux activités telles que l'accrobranche, le canyoning, la chasse aux trésors, laser game en forêt et bien d'autres encore. Ecotourisme dans les Hautes Alpes
Afin de promouvoir un écotourisme accessible à tous, le camping vert Les Rives du Lac propose des solutions d'hébergements pour tous les budgets. Un large choix de locations respectueuses de la nature et de l'environnement s'offre notamment à vous: cabanons toilés, mobil-homes, chalets de luxe, à partir de 26 € la nuitée. Ces hébergements locatifs ont entre 26 à 38 m² et offrent jusqu'à 6 places selon les modèles. Ils jouissent de tous les équipements indispensables, on peut trouver une grande terrasse, un jacuzzi privé, un barbecue, une connexion Wifi gratuite… dans les chalets les plus luxueux.
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Le service de réservation
est ouvert à partir
du mois de janvier. Du lundi au vendredi
de 9h à 12h et de 14h à 18h. le Camping La Presqu'île, Le Roustou*** est ouvert du 20 mai au 25 septembre 2022. Camping à la ferme hautes alpes pour. En haute saison, du 02/07 au 20/08
La réception est ouverte de 9h à 20h. En basse saison, du 20/05 au 02/07 et du 27/08 au 25/09
La réception est ouverte de 9h à 12h30 et de 14h à 19h. * par semaine. Frais de réservation et taxe de séjour non inclus
** Taxe de séjour non incluse
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/jour)
Aire de vidange camping-car/remplissage eau
Restaurants à proximité: « Le Jamberoute », un peu plus loin « Chez Marius » « la Ferme de l'Izoard », » & « L'Échappée Belle »…
Conseils randonnées, Vtt, Trail, Escalade, Via-ferrata, excursions & visites…
Bain chaud nordique (env. LE GRAND PRE Camping en Ferme d'Accueil - chorges, Hautes-Alpes (05) – Bienvenue à la Ferme. 40°) jusqu'à 10 pers. sur réservation
COMMODITES
Sanitaires douches chaudes, toilettes, lavabos
WIFI gratuit
PETITE EPICERIE*, produits du terroir, Cartes IGN, TOPOS escalade
Plan d'eau dans le camping
Place à feu sur les emplacements
Terrain de pétanque, jeux en bois…
Petite bibliothèque partagée
*Pour plus de précision: Notre épicerie dépanne: produits secs types pâtes, plats préparés (bocaux) type raviolis, curry de lentilles et autres…, chips, cacahuètes, vrac oléagineux, biscuits, confitures locales, dosettes café/thé, boites de pâté et poissons gras, chocolat, … PAS DE PRODUITS FRAIS. QUESTIONS FREQUENTES PETIT BEST OF:
– « Pensez vous qu'il y aura de la place? »
Pas de pré réservation pour le camping « classique »!
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Réservation vivement conseillée. 3 créneaux par jour: 17h45-18h45 / 19h00-20h00 et 20h15-21h15
10 euros/par adulte (5€/enfant jusqu'à 12 ans) pour minimum 1h de temps. Locations de Kits de Via Ferrata et de Superbes VTT Electriques « Moustache »
Sorties Trail & Co guidées: Voir directement sur place avec Anaïs (sorties à la carte en fonction des disponibilités de chacun) site web:
Les concerts / repas (sur réservation) du Jeudi du 21 juillet 2022 au 25 aout 2022.
Nous ne pourrons vous renseigner sur le nombre d'emplacements restants et lesquels… Il y a du va et vient tous les arrive et repart quand il le décide… La grosse période étant du 15 juillet au 20 aout avec une palme d'or pour les 2 premières semaines d'août. Plus vous arrivez tôt dans la journée (fin de matinée/début d'après midi) mieux c'est… Seul petit plus en haute saison: les emplacements doivent être libérés au plus tard à midi pour laisser la place aux suivants…
– « Quelle est la météo de la semaine prochaine? »
Tout comme vous nous regardons la météo au jour le jour sur les sites dédiés à cet effet: météofrance et météociel. Camping à la ferme hautes alpes blanc. Les orages d'été éclatent souvent le soir mais les journées sont belles et chaudes (sauf prévision contraire.. ): prévoir quand même sont K Way… En cas de pluie notre espace buvette/salle de jeux est ouvert (accès libre à l'espace canapés) pour vous abriter…
– « Quelle est la température.. la nuit? »
Tout comme vous…la nuit nous dormons…certes…des nuits courtes mais un temps de récupération est nécessaire.. 😉 Cependant, nous somme à 1900 m d'altitude donc plus frais mais en général bien plus agréable en plein été donc prévoir un duvet chaud et une petite laine pour le soir!