Pommes de terre grelot au beurre d'ail et fines herbes - Recette Ptitchef | Recette | Recette de plat, Recette patate, Pomme de terre
Pommes De Terre Grelot Aux Fines Herbes Folles
Doit-on peler les pommes de terre? C'est vraiment au choix. Quand j'utilise des pommes de terre grelot, je laisse la pelure. Lorsque j'utilise des Russet ou des pommes de terre plus grosses, je les épluche. Faut-il faire tremper les pommes de terre? Vous pouvez les faire tremper environ 15 minutes dans l'eau chaude puis bien les assécher avant de les utiliser. Cela permet d'enlever l'excédent d'amidon ce qui aide les pommes de terre à être croustillantes. C'est préférable pour les variétés plus farineuses mais je dois dire que pour avoir testé les deux méthodes, avec ou sans trempage, je n'ai pas vu de différence notable à la cuisson. Que faire avec les restes de pommes de terre rôties? Bonne nouvelle, ces pommes de terre font de bons restants et se réchauffent très bien au four. On peut également les congeler. Il suffit alors de les mettre au four à 420F encore congelées. Avec quoi servir ces pommes de terre? Ces pommes de terre rôties sont un accompagnement passe-partout. Voici quelques suggestions:
des viandes grillées, comme des côtelettes de porc ou du poulet portugais; des poissons ou fruits de mer grillés; pour accompagner des oeufs au brunch.
Pommes De Terre Grelot Aux Fines Herpes
Équipement recommandé
Ingrédients
2 lb de pommes de terre
2 c. à table d'huile d'olive
1 c. à thé d'ail en poudre
½ c. à thé de thym séché (voir note 1)
½ c. à thé de romarin séché (voir note 1)
¼ c. à thé de sel (au goût)
½ c. à thé de paprika
Pour le service
Fleur de sel (facultatif)
Étapes
Préchauffer le four à 420°F avec la plaque de cuisson à l'intérieur (voir note 2). Couper les pommes de terre en quartiers, en deux ou en quatre selon leur grosseur. Dans un bol, mélanger l'huile d'olive, l'ail en poudre, le thym, le romarin, le sel et le paprika. Ajouter les pommes de terre et bien mélanger pour que les pommes de terre soient enrobées du mélange d'huile et de fines herbes. Sur une feuille de papier parchemin, étaler les pommes de terre en une couche égale. Éviter que les pommes de terre se touchent. Lorsque le four atteint sa température, déposer le papier parchemin (avec les pommes de terre) sur la plaque de cuisson et cuire de 30 à 40 minutes, jusqu'à ce que les pommes de terre soient dorées et croustillantes.
Pommes De Terre Grelot Aux Fines Herpes 2
Très très bon, un vrai festin
1 sac de pommes de terre (3) coupées en quartiers
1 gousse d'ail émincée
2 courgettes, non pelées, tranchées en rondelles de 1 cm d'épaisseur
Le zeste d'un demi-citron
350 g de haut de surlonge de boeuf coupé en portions désirées
1/2 c. à thé de thym séché
1 bouquet de sauge haché
5 c. à soupe d'huile d'olive
Parmesan râpé au goût
1 c. à soupe de moutarde à l'ancienne ou celle de votre choix (moi dijon)
1-1/2 c. à soupe de beurre
1. Préchauffer le four à 450°F. Rôtisserie. 2. Sur une plaque de cuisson huilée ou tapissée de papier parchemin, mélanger les pommes de terre, 2 c. à soupe d'huile et 1 c. à thé de sel. Faire rôtir au four jusqu'à ce qu'elles soient dorées, environ 25 min. 3. Dans une grande poêle, chauffer 1-1/2 c. à soupe d'huile à feu moyen-vif. Ajouter l'ail, cuire 1 min. Ajouter les courgettes et le zeste de citron, cuire 1 à 2 min, tourner une seule fois et cuire un autre 2 min ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Saler et poivrer. Transférer dans une assiette et parsemer de parmesan au goût.
Pommes De Terre Grelot Aux Fines Herpes De
Retourner à mi-cuisson. Le temps de cuisson peut varier selon la variété et la taille des morceaux de pommes de terre. Au moment de servir, saupoudrer un peu de fleur de sel sur les pommes de terre. Notes
Note 1: Si vous utilisez des herbes fraîches, doublez la quantité. Note 2: je laisse la plaque de cuisson dans le four pendant qu'il préchauffe. Cela permet de saisir les pommes de terre et ainsi de les rendre plus croustillantes.
Proposée par Kari Donahue, BSc, RD, Clinical Dietitian, Northern Alberta Renal Program (AB)
Préparation: 10 min Attente: 1 h
Prix pour 6 portions: currency
Recette
Info nutrition
Info coûts
Évaluations (
0)
Ingrédients
1 tasse
yogourt nature 2%
260 g
3/4 tasse
fromage à la crème, ramolli
120 g
1/4 tasse
ciboulette fraîche, hachée
14 g
2 c. à soupe
persil italien frais, haché
10 g
aneth frais, haché
4 g
poivre au goût
Méthode
Bien mélanger le yogourt et le fromage jusqu'à
l'obtention d'une texture lisse. Ajouter la ciboulette, le persil et l'aneth (ou du basilic). Poivrer au goût. Couvrir et réfrigérer au moins
une heure pour que les saveurs se marient bien. Tableau de la valeur nutritive
per
1 portion (70 g)
Quantité% valeur quotidienne
Calories
100
Lipides
7 g
11%
Saturé
4. 6 g
+
Trans
0 g
23%
Cholestérol
20 mg
Sodium
90 mg
4%
Glucides
1%
Fibres
0%
Sucres
3 g
Glucides nets
Protéines
Vitamine A
10%
Vitamine C
5%
Calcium
9%
Fer
3%
Allégations
Cette recette est:
Échanges DIABÉTIQUES
1 portion de cette recette équivaut à:
Groupe d'aliments
Échanges
Légumes
0
Lait et substituts
½
Matières grasses
1 ½
Le coût des recettes chute souvent de 30%-50% selon les spéciaux des circulaires.
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Chewing Gum Saison 1 Episode 1 Vf Pdf
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Voir[SERIE] The Passage Saison 1 Épisode 9 Streaming VF Gratuit The Passage – Saison 1 Épisode 9 Épisode 9 Synopsis: When the only way to stop Fanning and the virals' escape from Project NOAH involves a dangerous explosion that could leave Brad, Sykes, and the cure for the virus caught in the crossfire, Amy must be the one to decide what's best for humanity. In the wake of this, surprising alliances form and a key figure returns to instill confidence, convincing everyone to fight for their lives. Titre: The Passage – Saison 1 Épisode 9: Épisode 9 Date de l'air: 2019-03-11 Des invités de prestige: Réseaux de télévision: FOX The Passage Saison 1 Épisode 9 Streaming Serie Vostfr Regarder la série The Passage Saison 1 Épisode 9 voir en streaming VF, The Passage Saison 1 Épisode 9 streaming HD. Regardez les meilleures vidéos HD 1080p gratuites sur votre ordinateur de bureau, ordinateur portable, tablette, iPhone, iPad, Mac Pro et plus Fonderie Mark-Paul Gosselaar Brad Wolgast Saniyya Sidney Amy Bellafonte Caroline Chikezie Major Nickole Sykes Vincent Piazza Clark Richards Jamie McShane Tim Fanning Brianne Howey Shauna Babcock Emmanuelle Chriqui Dr.