Auparavant, il était vicaire à la paroisse Notre Dame de Grâce de Passy et chargé d'EVEN, des Cellules (groupe d'évangélisation), des Bâtisseurs (doctrine sociale), de la visite eucharistique des malades, aumônier de saint Jean de Passy à mi temps. Père Jean-Baptiste Arnaud
Délégué épiscopal pour les jeunes adultes, le père Jean-Baptiste Arnaud est coordinateur du parcours EVEN et responsable d'EVEN à Saint-Germain des Prés, en collaboration avec le père Luc de Bellescize. Il est aussi formateur au Séminaire de Paris, et enseignant à la Faculté Notre-Dame ( Collège des Bernardins). Le Père Chakkumpeedika
Le Père Chakkumpeedika est arrivé début janvier 2016 à Paris. Sa ville natale est Trichur de l'état du Kerala situé au Sud-Ouest de l'Inde. Il est vicaire de la paroisse Saint-Germain-des-Prés et chapelain de l'Eglise Syro-malabare (église catholique orientale) à Paris et de ce fait de rite chaldéen. Il a passé quelques années en France comme prêtre étudiant à l'Institut Catholique de Paris où il obtient un DEA de philosophie.
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Plutôt que de vouloir trouver de « nouveaux chemins » pour l'Eglise, le père Luc de Bellescize suggère d'abord d'imiter ceux qui ont donné leur vie pour le Christ. Un jour de printemps, sur la place de l'évêché d'Assise, François dépose ses vêtements aux pieds de son père, et dit devant la ville médusée: « Désormais, je ne dirai plus que: "Notre Père qui es aux Cieux" ». Alors l'évêque le revêt de son manteau. Toute la théologie de l'Église est manifestée dans cette image de l'évêque qui couvre le Poverello: le charisme et l'institution, l'esprit prophétique et la hiérarchie catholique, le corps vivifié par l'Esprit. Certains imaginent l'Église comme un vieux monde d'ecclésiastiques maniérés qui, dans le frou-frou des soutanes, discutent d'arsenic et de vieilles dentelles. En réalité, nous sommes l'Église, plongés dans la source d'un même baptême. L'Église est une, de corps et d'âme. Là où elle oublie le corps, le logos au nom de l'Esprit, l'institution au nom du charisme, elle devient le bateau ivre de Rimbaud qui n'est plus guidé par les haleurs et se met à suivre tel ou tel « berger » qui s'isole au nom de son « appel particulier », reprend une bergerie dans le Larzac pour y faire des disciples et s'autoproclame maître du troupeau en invoquant la fin du monde pour justifier ses turpitudes.
Père Luc De Bellescize La
Nous avons plaisir à vous relayer chaque année l'homélie du Père Luc de Bellescize à l'occasion de la messe de Saint-Hubert de So Chasse le Club. Le Père Luc est passionné de chasse depuis son plus jeune âge et n'hésite pas à en faire écho subtilement dans ses homélies lorsqu'il en a l'occasion. La notion de mort chez les hommes, les bétises de la bien pensance écolo ou encore les pertes de repère dans notre monde digitalisé sont tant de thèmes qu'il aborde ici ou là dans ses homélies en l'Eglise Saint-Vincent de Paul. Les prêtres chasseurs prêchant la bonne parole cynégétique se font rares. Nous serons certains que vous ne devriez pas être déçu par la profondeur philosophie de son esprit! Un livre que nous vous recommandons, le soir, dans le silence, au coin du feu! Pour commander La Promesse des Cendres, cliquez-ici
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Père Antoine de Folleville - Curé
Le père Antoine de Folleville, arrivé en septembre 2014, est devenu le Curé de Saint-Germain-des-Prés au mois de septembre 2016. Auparavant, il était vicaire à Saint-Germain-des-Prés en charge des étudiants de la Sorbonne et de Chrétiens en Grandes Écoles (CGE) Paris Centre, du groupe des Scouts et Guides de France et des préparations aux baptêmes des petits enfants. Père Sébastien Waeffler
Le père Sébastien Waeffler est arrivé comme vicaire à Saint Germain des Prés en septembre 2015. Il est en charge de la catéchèse des enfants et des adolescents, de la préparation au sacrement du mariage et de la confirmation des adultes, des jeunes foyers, d'Hiver Solidaire…
Père Luc de Bellescize
Le père Luc de Bellescize est arrivé comme vicaire à la paroisse de Saint-Germain-des-Prés en juin 2016. Il a la responsabilité de l'aumônerie d'Assas et du groupe scouts, du groupe d'Even en collaboration avec le Père Jean-Baptiste Arnaud ainsi que de la préparation au baptême.
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Leur parodie d'héroïsme faisait se retourner dans leurs tranchées les héros de Verdun comme le long cortège d'ombre des résistants français dans leurs tombes anonymes. Ils sont devenus aujourd'hui de débonnaires bourgeois, à la vie plus facile que celle de leurs enfants, farouches gardiens de leur confort et de leur protection, tout en proclamant leur esprit libre, humaniste et ouvert. Mais la liberté n'est jamais le détachement des racines. « Je commence avec la liberté absolue, je finis avec la dictature parfaite », dit Dostoïevky dans les Démons. On ne renouvelle jamais les hommes en les coupant du passé. Un cœur ouvert est toujours un cœur qui a accueilli sa mémoire et qui a appris du cycle de la nature la sagesse de vivre. « Sachez que j'ai tout appris des arbres » disait saint Bernard à ses novices. Le pont des morts est nécessaire à la marche des vivants et nous sommes des nains juchés sur les épaules des géants. Ce que nous vivons ce soir est une tradition française, belle, que nous assumons, conscients que ce sont les racines qui donnent des ailes.
Souvent à pied sur les routes, avec les dangers des fleuves, les dangers des bandits, les dangers venant de mes frères de race, les dangers venant des païens, les dangers de la ville, les dangers du désert, les dangers de la mer, les dangers des faux frères. J'ai connu la fatigue et la peine, souvent le manque de sommeil, la faim et la soif, souvent le manque de nourriture, le froid et le manque de vêtements, sans compter tout le reste: ma préoccupation quotidienne, le souci de toutes les Églises » (2 Co 11). Toute élévation véritable suppose un retour à la terre. L'homme doit consentir à n'être qu'une créature qui tombe et que Dieu relève dans sa miséricorde, afin qu'il n'oublie jamais que le sens de sa vie ne consiste pas à la mener par lui-même, au galop de son cheval d'orgueil, au gré de ses passions égoïstes, fussent-elles religieuses ou cynégétiques, mais à entrer dans l'humilité d'un cœur ouvert à la grâce. La chasse, comme toute passion, peut perdre les âmes, disloquer les couples, éclater les familles, devenir un art de l'esquive où l'homme se divertit de vivre pour mieux oublier qu'il meurt.
▢ Au moment de servir, goûter la sauce et rectifier l'assaisonnement. Attention au sel, le bouillon et les lardons en contiennent déjà beaucoup. Vous pouvez dégraisser de temps en temps. Personnellement je ne le fais pas car lorsque je préparer ce plat, je le réchauffe plusieurs fois et la graisse permet d'éviter que cela soit sec à la fin. Si vous voyez qu'il y a trop de jus, vous pouvez le faire réduire en réservant la viande puis en mettant le feu à pleine puissance sous la cocotte. Recette de joues de boeuf braisées au vin rouge. Certaines personnes lient la sauce avec de la farine ou de la maïzena. Personnellement j'ai horreur de ça, je trouve que c'est lourd au possible. Je préfère donc réduire le jus qui va se concentrer en arôme. Il y a tellement de façon de cuisiner la joue de boeuf… Et si on la cuisinait à la tomate la prochaine fois…
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Je ne sais pas pour vous mais avec les journées qui sont de plus en plus courtes et le froid qui s'installe tranquillement, j'ai envie de petits plats réconfortants, comme des mijotés, qui sont mes favoris. Vous savez ce que je fais avec les délicieux restants d'un mijoté? Le lendemain je cuisine une Ramen maison pour notre plus grand bonheur. Je vous le confirme donc, ma mijoteuse ne chôme pas! J'adore son côté pratique, qui sauve du temps: on dispose les ingrédients, on programme et… on vaque à nos occupations. Une autre belle idée » le bouilli de légumes »
En fin de journée, on se verse un bon verre de vin et on se régale d'un bon braisé. Voici une recette que j'affectionne tout particulièrement: la joue de bœuf braisée. Il n'y a rien de plus tendre à déguster avec un bon Bourgogne ou un Gigondas à parfaite température. Ou même encore un Minervois prêt à boire! En octobre, nous en avons cuisiné une version plus gastronomique au restaurant. Elle a eu beaucoup de succès! Joue de boeuf braisé mijoteuse la. Cette recette est simple, rapide et délicieuse.
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La joue de bœuf est une partie de l'animal qui n'est ni un muscle ni de la chair. Celle-ci est donc considéré comme un abat. Elle devient fondante après une cuisson lente et douce à la mijoteuse. Voici la recette mijoteuse de la joue de bœuf en miroton.
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Idées de repas
© Radvaner/Sucré salé
le 4 mars 2016 à 12h21
Braisé ou mijoté, le boeuf adore la cuisson à l'étouffée. A la cocotte ou dans un plat à tajine, 15 recettes pour le préparer ou cuisiner ses restes. Pour un plat de boeuf braisé ou mijoté, le choix des viandes est l'une des clés de la réussite. Joue de boeuf à la bourguignonne : recette de Joue de boeuf à la bourguignonne. Utilisez ainsi collier, basses-côtes, gîtes, flanchet, plat de côtes, tendron, poitrine, jumeau ou macreuse à pot-au-feu... et pour des viandes super moelleuses, préparez vos recettes dans une cocotte en fonte munie d'un couvercle creux pouvant contenir de l'eau. Ajoutez de l'eau froide ou des glaçons à mesure qu'elle s'évapore. Cette fraîcheur oblige la vapeur à l'intérieur de la cocotte à se retransformer en eau, et en retombant sur la viande, elle l'arrose! Préparez votre viande de bœuf en daube, avec des lardons fumés, des carottes, du vin rouge et des aromates >>, en carbonade, accompagnée d'oignons ciselés, de bière, et parfumé à la cassonade, à la moutarde et au pain d'épices >>, ou bien en ragoût, avec des carottes violettes >>.