Or, ceux-ci sont considérés néfastes pour la santé cardio-vasculaire. Autre souci, la saucisse de Morteau est riche en sel, facteur d'hypertension s'il est consommé en excès, mais également en nitrites, conservateur largement utilisé dans toutes les charcuteries. Or, ces sels nitrités sont controversés, car accusés de favoriser la survenue de certains cancers. On évitera donc de mettre la saucisse de Morteau trop régulièrement au menu! Cuisson saucisse de morteau à l eau dj snake remix. Cela dit, elle n'est pas dépourvue d'atouts nutritionnels puisqu'elle apporte également de bonnes quantités de protéines, qui jouent un rôle structural au niveau musculaire et cutané, ainsi que des vitamines du groupe B, du potassium et du phosphore. Valeur nutritionnelle de la saucisse de Morteau pour 100 g
Protides
16 g
Glucides
1 g
Lipides
36, 6 g
Calories
340 kcal
> Plus d'infos sur les calories de la saucisse de Morteau
Le mieux est de l'acheter chez un artisan charcutier. Mais vous pourrez également en trouver en grande surfaces. Vérifiez simplement qu'elle est bien labellisée IGP (et/ou Label Rouge), pour éviter les mauvaises surprises!
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Si vous disposez d'un thermomètre à viande, vous pouvez mesurer la température de vos saucisses: à une température interne de 65 degrés, la cuisson est idéale. À lire aussi: ⋙ Le fuseau lorrain saucisson artisanal ⋙ Comment réussir la cuisson de l'andouillette? ⋙ Comment réussir la cuisson du boudin noir? ⋙ Que faire avec de la chair à saucisse: nos astuces et recettes
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Étape 7 Ajoutez 2 feuilles de laurier. Faire réchauffer quelques minutes. Étape 9 Juste avant de servir on peut rajouter un filet de vinaigre. Note de l'auteur: « » C'est terminé! Qu'en avez-vous pensé? saucisse de morteau et pomme de terre
Cuisson Saucisse De Morteau À L Eau D
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Anne Hélène
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Quelques mots sur cette recette
Enfin, je sais cuire une saucisse de Morteau, il était temps car c'est super bon en plat, en salade ou en gratin. J'adore la saucisse de Morteau avec des pommes de terre tiède pas vous? Voir l'intégralité de cette recette sur le site du gourmet
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recettes de saucisse de morteau
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pour accompagner la recette Mise en bouche d'oignon au butternut et Morteau. Saucisses de morteau - Recettes - Elle à Table. La lecture de cette vidéo se fera dans une
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Ingrédients
pour 6
personnes
2
saucisses de morteau
100
g
d' oignons
huile
1, 5
kg
de carottes
thym
persil
baies de genièvre
sel, poivre
Préparation
Faire cuire les saucisses 15 minutes dans l'eau bouillante. Faire revenir les oignons hachés dans l'huile. Ajouter les carottes coupées en rondelles. Remuer et verser le jus de cuisson des saucisses, le thym, le persil, les baies de genièvre et assaissonner. Comment cuire une saucisse de Morteau ?. Faire cuire 45 minutes à feu doux en surveillant la cuisson et
En ajoutant de l'eau si nécessaire. Saupoudrer de persil haché. 3. 5 sur 5
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