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Portions
6
Temps de préparation
20 minutes
Temps de cuisson
7 heures à faible intensité et 10 minutes à intensité élevée (mijoteuse)
Information nutritionnelle
Par portion: calories 390; protéines 29 g; M. G. Bol de porc effiloché barbecue à la mijoteuse - Les recettes de Caty. 11 g; glucides 45 g; fibres 6 g; fer 5 mg; calcium 105 mg; sodium 444 mg
Bol de porc effiloché barbecue à la mijoteuse
Vous devez ajouter une date. On raffole de ce bol de porc effiloché à la mijoteuse! Cette recette santé tout en fraîcheur a tout pour conquérir votre coeur!
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Bol De Porc Effiloché Barbecue À La Mijoteuse - Les Recettes De Caty
Et hop qui c'est qui dort 2 heures de plus? Merci qui? Et en plus ma copine Bige dont le mari est le meilleur charcutier de Chambéry m'expliquait que c'était mieux de le faire en deux fois parce que la viande se repose avec l'assaisonnement. Un peu le principe d'une infusion d'épices dans de la crème. Trop bien non? Yes, c'est top. Mais sinon moi je préfère faire la marinade maison, tu n'aurais pas une recette? Je te conseille celle de Mademoiselle Banane, elle est ici. Et si jamais vous avez une mijoteuse, celle de Pascale est là. Enfin pour ceux qui auraient envie de dire, les cuissons longues c'est cher, je vous conseille cette saine lecture: Combien coûte vraiment une cuisson au four. Bouchées porc effiloché. Une fois la cuisson terminée, il ne vous reste plus qu'à effilocher à la fourchette. Un régal!
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Un mégot de Boston est une merveilleuse coupe de viande, juteuse et tendre lorsqu'elle est cuite lentement à feu doux. L'une des meilleures façons de le faire est chez un fumeur, pour du vrai porc effiloché au barbecue américain. Cette recette n'est relativement pas impliquée une fois que vous avez mis le fumeur en marche, et il est facile d'obtenir des résultats étonnants, même si vous n'avez pas une tonne d'expérience de barbecue. L'épaule de porc pardonne comme ça. Servez-le empilé sur des petits pains de pommes de terre avec de la salade de chou sur le dessus, pour un sandwich épique et emblématique. Recette de porc effiloché bas et lent (épaule de porc fumé) - Recettes du Monde. Pourquoi ça marche
Une température de fumage basse fait fondre le tissu conjonctif et la graisse, gardant la viande tendre et juteuse. Une saumure sèche pendant la nuit assaisonne la viande et l'aide à retenir l'humidité. Un simple frottement sec crée une écorce savoureuse qui complète la viande sans dominer sa saveur. Rendement: 6 à 8 personnes
Temps actif:
3 heures
Temps total: Environ 15 heures, plus 8 heures de saumurage à sec
Ingrédients
Un morceau de porc de 10 livres (4, 5 kg) sans peau, sans os, ou un morceau de porc de 6 livres (2, 7 kg) sans peau, désossé (voir note)
Sel casher
Moutarde brune ou jaune, à badigeonner
Sauce piquante, comme le Texas Pete, pour le moussage (facultatif)
Frottement sec maigre et moyen pour le porc effiloché
Sauce barbecue au vinaigre et poivre de l'est de la Caroline du Nord
Brioches aux pommes de terre, pour servir
Salade de chou, pour servir
instructions
1.
Porc Effiloché: La Fumée Est Ce Qui En Fait Un Barbecue Authentique - Notre Cuisine
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Le porc tiré est un plat de barbecue américain préféré, en fait, une version plus simple est les hamburgers et les frites. Fondamentalement, le porc tiré est un rôti d'épaule de porc, plus précisément un plat lent sur le sud des États-Unis. Il est généralement léger fumé sur la fumée de bois indirecte;Des versions intérieures plus modernes utilisent une autocuiseur. La viande est déchiquetée d'abord avec un frottement avant d'être fumé lentement chez un fumeur. La viande résultante est souvent utilisée seul ou tirée en sandwichs. Il existe de nombreuses façons de préparer et de cuisiner du porc tiré. Il peut être rôti, sauté, cuit, grillé, grillé ou même frit au frit. La viande, cependant, est la plus tendre quand elle est encore légèrement crue. Pour atteindre cette tendresse, assurez-vous que le porc est autorisé à atteindre la température ambiante pendant une nuit dans un endroit froid, puis revenez au four ou au four pendant une autre demi-heure avant de servir. Un autre moyen populaire de préparer des sandwichs de porc tirés est d'utiliser une sauce barbecue sur les petits pains.
Vous voudrez maintenir un température relativement uniforme de 225 ° F pour la durée du temps de cuisson, avec un apport continu de fumée propre. (La fumée devrait ressembler à de fines mèches bleues, pas à de lourds nuages blancs. ) 5. Mettre le porc dans le fumoir, côté gras vers le haut. Remplissez une rôtissoire en aluminium jetable avec un ou deux pouces d'eau et placez-la également dans le fumoir. Si votre fumeur n'a pas de bac d'égouttement, mettez la casserole d'eau sous le porc pour récupérer la graisse; si c'est le cas, placez le plateau là où il y a de l'espace. 6. Fumer l'épaule de porc jusqu'à ce qu'un thermomètre à sonde sans rinçage enregistre 195 ° F (90 ° C) au centre; assurez-vous que le thermomètre ne touche pas un os. Cela peut prendre environ 12 à 15 heures. Il est impossible de donner une estimation de temps plus précise, car cela dépend de plusieurs variables, notamment de la température de la fumée, de la taille et de l'épaisseur de l'épaule et d'autres facteurs.
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Toponyme [ modifier | modifier le code]
Derby est un nom de lieu notamment porté par:
Afrique du Sud [ modifier | modifier le code]
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Derby est une ville d' Australie-Occidentale. Canada [ modifier | modifier le code]
Derby est une paroisse canadienne du Nouveau-Brunswick. Derby est une communauté de l' Île-du-Prince-Édouard. États-Unis [ modifier | modifier le code]
Derby est une ville du Colorado. Derby est une ville du Connecticut. Derby est une ville d' Iowa. Derby est une ville du Kansas. Derby est une ville de l'État de New York. Derby est une ville du Vermont. Italie [ modifier | modifier le code]
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Un article de Wikipédia, l'encyclopédie libre. Grand derby de Moscou
Panneau d'affichage d'un match du Grand derby de Moscou en 2010. Généralités
Sport
Football
Pays
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Villes ou région
Moscou
Situation actuelle
Premier-Liga
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Localisation des clubs
Géolocalisation sur la carte: Moscou
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Le Grand derby de Moscou (en russe: Главное московское дерби) est le nom généralement donné à la rivalité entre le CSKA Moscou et le Spartak Moscou [ 1], deux des principaux clubs de football de la capitale russe, Moscou. Cette rencontre oppose le CSKA, qui a longtemps été le club de l' Armée rouge, au Spartak, club le plus populaire de Russie et surnommé « l'équipe du peuple ». Les duels entre les deux formations ont souvent été déterminants dans la course au titre national, puisque ces deux clubs ont remporté une trentaine de championnats de Russie et championnats d'URSS confondus. Sur le plan européen, l'avantage revient au CSKA; les Hommes de l'armée ayant gagné la Coupe UEFA 2004-2005.
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