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Bricelets au comté. Poids net 80g
Les gourmandises de Sylvie à St Usage. Les biscuits de Sylvie sont fabriqués artisanalement, sans additif ni conservateur. Ingrédients: farine de blé, comté, beurre, sel. Prix au poids: 40€/kg
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Recettes suisses salées, Apéritifs
18 Mars 2019
Rédigé par Michel et publié depuis
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Les bricelets salés à la vaudoise
Voici la version salée des bricelets, la version sucrée se trouve ICI. C'est l'incontournable grignotage servi lors des apéritifs. Cette recette va donner des bricelets assez fins, friables et goûteux. Attention à l'addiction! Bricelets au Comté (gaufres sèches) par oupslala25. Une recette de fan à retrouver dans la catégorie Entrées sur www.espace-recettes.fr, de Thermomix<sup>®</sup>.. Il se dit que les premiers bricelets ont pris naissance en Suisse vers le 16 ème siècle et que leur confection serait liée à celles des hosties car les techniques de cuisson entre deux fers seraient les mêmes. Ensuite, on peut supposer que certains moines gourmands ont voulu améliorer leurs hosties en incorporant à la pâte beurre, sucre et alcool et ceci dans le seul but de… faire revenir les fidèles à la messe. Pour cette recette typiquement suisse, un ustensile indispensable sera requis: un fer à bricelets. Il s'agit de deux plaques chauffantes entre lesquelles on coule la pâte à bricelets, sucrée ou salée, selon la version. Dans nos campagnes, le bricelet salé est généralement garni de graines de carvi mais toutes les variantes sont possibles, il s'agit de faire travailler son imagination.
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L'Histoire du Bricelet depuis des années à nos côtés Originaire de Suisse, avec une date d'origine attestée aux alentours de 1550, Le bricelet est probablement lié à la fabrication des hosties. Il a l'apparence d'une gaufre fine et croustillante. il est cuit dans un "fer à Bricelets" appareil cousin de notre gaufrier et particulièrement recherché aujourd'hui.. Les Bricelets sont des produits authentiques naturels, entièrement façonnés à la main, cuits dans des fers à bricelets Suisse un à un, selon la tradition. Fabrication des bricelets
Confection de la pâte
Bouton
Emportes-pièces à bricelets
Fer à bricelet
Cuisson dans les fours à bricelets. Qui lu cru ils sont cuits. Les bricelets salés à la vaudoise - Bricelet & Baklava. Le Bricelet à Saint-Amour Dans les années 60, Mr Mottet se porte acquéreur de la recette et du matériel pour fabriquer les bricelets sucrés. Il installe son atelier de confection à Saint-Amour. Beaucoup de Saint-Amourains se souviennent avoir humer le doux parfum de ces biscuits.. D'autres racontent qu'avec leurs parents, ils allaient acheter les brisures pour faire tremper dans un bon bol de lait.
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