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Lorsque le salage est achevé, le jambon sec avec os est légèrement fumé. Il est ensuite entreposé dans une cave spéciale et ce pour une durée minimale de 9 mois minimum. Durant cette période le jambon sec avec os fait l'objet d'une surveillance régulière qui permet de s'assurer de sa bonne évolution. Le jambon sec avec os a une saveur exceptionnelle. UNITÉ: Jambon sec entier avec os. COMPOSITION: Jambon de porc, sel, poivre, sucre. Affinage minimum de 9 mois. DÉGUSTATION: Se déguste toute l'année. Peut-être servi en tranches ou en copeaux.
Jambon Sec Avec Support
Le grand classique du jambon sec avec os. Poids: 6 Kg - 14. 83 € / Kg
Emballage soigné
sous-vide, papier à fromage, sac à jambon En savoir plus
Paiement sécurisé
(Carte Bancaire, Paypal, Chèque ou Virement) En savoir plus
Livraison express
avec garantie de la chaîne du froid à partir de 8€95. Offerte à partir de 50€ en France métropolitaine*. En savoir plus
Service client
Internet par tél. ou par mail du lundi au vendredi de 8h à 16h – 06 73 23 36 21 Foire aux questions
Engagée et responsable! Une marque du Pays Basque et de la Gascogne
Description
Détails du produit
Avis Vérifiés(5)
Avis
Le grand classique du jambon sec avec os. Nos jambons sont séchés au Pays Basque (Navarre). Référence
67
Fiche technique
Colisage
x2
Poids
5000g
Séchage
7 mois
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Avis soumis à un contrôle
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Jambon Sec Avec Nos Bébés
Jambon désossé et entier permettant d'avoir une majorité de grandes tranches. Poids: 4, 5 Kg - 28. 66 € / Kg
Nous pouvons vous le préparer, tranché et livré par paquets d'environ 10 tranches sous vide pour une conservation optimale. Pour cela choisissez le format...
Jambon sec séché 8 mois minimum. Texture fondante. Poids: 4, 5 Kg - 22 € / Kg
Nous pouvons vous le préparer, tranché et livré par paquets d'environ 10 tranches sous vide pour une conservation optimale. Pour cela choisissez le format "Jambon entier tranché" ci dessous! Prix
150, 71 €
Demi jambon de coche
Jambon de coche désossé spécialité de la maison Baillet: Le jambon de truie charcutière. Lentement séché, sa viande est mature, colorée et goûteuse. Très grandes tranches. Poids: 6kg Prix: 24. 46€/kg
Nous pouvons vous le préparer, tranché et livré par paquets d'environ 10 tranches sous vide pour une conservation optimale. Pour cela...
Ils seront consommables au delà, mais leurs goût et texture auront changé... Afin de retrouver toutes les saveurs et textures du produit, il est très important de respecter ces quelques conseils: ouvrir le paquet au moins 2 heures avant dégustation dans une pièce à température ambiante! Les arômes et textures n'aiment pas le froid! Préferez une température entre 20° et 30°... les charcuteries doivent avoir l'air de "suinter" ou transpirer... et régalez vous! Lieu d'élevage:
Bocognano
Lieu de naissance:
Jours de livraison de Charcuterie Mannei:
Mercredi, Vendredi
Premier jour de livraison possible: mercredi 01 juin
Ingrédients: Ingrédients: Jambon: Cuisse de Porc Nustrale né et élevé à Bocognano issu de la séléction officielle. Salage court au sel sec par enfouissement à 2 °, frottage au poivre et épice rouge (piment doux). Sèchage à l'air de nos montagnes et affinage en cave naturelle de 30 mois et plus…
Désignation légale: Jambon sec de Corse - Prisuttu -AOP- Entier à l'os. Affiné 30 mois
Livraison gratuite!
Jambon Sec Avec Os X 10
( Répondre) - donnez moi s. v. p. une entrée sortant de l! ordinaire avec du jambon de bayonne merci ( Répondre) - je veux faire un jambon qui me dise de faire cuire avec de la bière non rousse;et je me demande si la beack sans alcool est ok. Car je ne doit pas mettre d`alcool car plusieurs personnes qui vont en manger ne veulent pas. merci de votre réponses. Bye. ( Répondre) - Bonjour, je viens de découvrir la recette de soupe au melon et jambon sec et je souhaiterai savoir si je peux la préparer la veille et mettre le jambon au moment de servir???? Je parcours votre blog avec envie car toutes les recettes sont appétissantes. A bientôt et Merci d'avance de me répondre!! ( Répondre) - je cherche la recette des feuilletés avec jambon, tomates séchées et herbes italiennes ( Répondre) - peut on et comment faire un jambon de noël( recette des antilles) avec un cuissot de sanglier ( Répondre) - que faire avec reste de jambon ( Répondre) - bonjour, j'ai 8_ tranches de jambon de poulet que puis je faire avec comme plat ( Répondre) - que faire avec du jambon blanc ( Répondre)
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Liste des allergènes
Lait
Prix au Kg
12, 70€/kg
Valeurs Nutritionnelles - En cours de calcul
Énergies
kcal
Matières grasses
g
Dont acides gras saturés
Glucides
Dont sucres
Protéines
Sel
g
Fiche technique
Région de provenance
Occitanie