Dans certaines recettes de korma, on utilise de la noix de coco comme base d'épice, comme dans le korma de légumes à la noix de coco [ 8]. Un pilau korma ( pilaf) est un plat à base de riz et de viande fait avec de la viande braisée [ 9]. Notes et références [ modifier | modifier le code]
↑ a et b (en) Amjum Anand (2007), My Chicken Korma ( Times Online). ↑ (en) D. Singh, Indian Cookery, Penguin, 1970, p. 24-25. ↑ "Korma, n. ", OED Online, juin 2013, Oxford University Press, (consulté le 29 août 2013). ↑ (en) Hyderabadi Korma with Puri's, Namita's Kitchen. ↑ (en) The Telegraph, Korma is nation's favourite curry as Brits shun spicy tastes, 7 octobre 2011. ↑ (en) « Navratan Korma - Nine-gem Curry », sur (consulté le 18 juin 2010). ↑ Singh, op. cit., p. 26. ↑ (en) Harini, « vegetable korma recipe, how to make veg kurma », Cook click n devour!!!. ↑ Singh, op. 154. Sur les autres projets Wikimedia:
Korma, sur Wikimedia Commons
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Korma De Légumes 365G Bio - Prosain | Sevellia
En Occident, et notamment au Royaume-Uni où il est particulièrement populaire, le korma est en général considéré comme un curry doux. Quelle est l'origine du korma? Etymologiquement, le terme korma vient de l'ourdou ḳormā ou ḳormah, qui signifie "braiser" ou "braises". Ce mot est lui-même dérivé du turc qawirma, qui veut littéralement dire "quelque chose de frit". Son nom peut aussi s'écrire karma, kormaa, qorma, khorma, ou encore kurma. Il prend ses racines au 16ème siècle, à l'ère moghole, dont l'empire avait à cette époque conquis plusieurs régions d'Asie centrale. Aujourd'hui, ces territoires correspondent à l'Inde, au Pakistan et au Bangladesh. C'était un des plats typiques de la cuisine moghole, et il était souvent préparé pour les dîners officiels de la cour impériale. À ces occasions, il était appelé shahi korma, shahi signifiant "royal" et indiquant un plat plus élaboré et prestigieux que le korma de tous les jours. Il est même dit que le korma aurait fait partie des plats servis lors de l'inauguration du Taj Mahal.
Korma De Légumes Au Garam Masala - Line Lisbonne Et Cie
J'adore la cuisine indienne, avec ses épices qui embaument la maison et font voyager. Je suis fan, comme vous pouvez le constater avec les recettes déjà présentes sur le blog, comme les chaussons korma, le dahl de lentilles corail, le curry d'aubergine, ou encore les croquettes de poisson. Essayez cette nouvelle version du korma, je vous la conseille car c'est étonnant et si bon! ▢ 1 belle carotte ou 2 petites ▢ 200 grammes de pommes de terre ▢ 150 grammes de petits pois surgelés ▢ 1 oignon ▢ 170 grammes de pois chiche cuits égouttés et rincés ▢ 20 centilitres de lait de coco ▢ 1 pot de concentré d'épices Korma Patak's
Eplucher la carotte et la couper en fines rondelles. Les mettre dans la cocotte basique. Eplucher les pommes de terre, les laver, les sécher. Les couper en dés et les mettre dans la cocotte. Ajouter les petits pois surgelés. Hacher finement l'oignon et le mettre dans la cocotte. Répartir les pois chiches. Dans un bol, mélanger le lait de coco et le pot de concentré d'épices.
Une recette de Sanjee du blog Bollywood Kitchen
Ingrédients
4 personnes
Pour la sauce Préparation
1
Râper le paneer. Cuire à l'eau salée les légumes et les égoutter très soigneusement. Mélanger les légumes, le paneer et la farine et former des boulettes de la taille d'une balle de golf. Faire frire les kofta dans une huile bien chaude mais pas fumante et réserver sur un papier absorbant. 2
La sauce crémeuse
Faire revenir dans 1 c à s d'huile, les oignons émincés ainsi que l'ail et le gingembre réduits en purée. Laisser cuire en mélangeant pendant 10 minutes. Ajouter le concentré de tomates, la coriandre et le cumin en poudre, 10 cl d'eau et laisser évaporer le liquide. 3 Dans un blender, mixer les tomates et les noix de cajou. Ajouter cette crème à la préparation précédente. Laisser mijoter pendant 10 minutes, ajoutez la crème, le beurre et laisser mijoter à feu doux encore 10 minutes. Ajouter à la sauce les kofta puis la coriandre fraîche ciselée et servir accompagné de riz Basmati parfumé.
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Résumé de l'épisode 2 La tension monte entre John, Kathryn et Regina lorsqu'ils mettent en cause les méthodes d'éducation de Regina. Cette dernière refuse de s'associer à l'action en justice que John et Kathryn ont décidé d'engager pour établir la responsabilité de l'hôpital dans l'échange de Bay et Daphne. Switched saison 1 telecharger direct. Liam s'intéresse à Daphne, qui est refroidie par le fait que ses amis font de grossiers commentaires sur les sourds. Bay et Tyler se rendent compte qu'ils sont attirés l'un vers l'autre. Extrait de l'épisode 2 de Switched, Saison 1
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Bref, cette série a tout pour réussir! Je trouve cette série très bien. J'aime l'histoire même si a la fin c'est un peu toujours pareil. Voir Switched, Saison 1 - Episode 1. J'aime bien les personnages si on n'a pas regarde du début on est vite perdu
perso ayant etais fort attirer par les premier episode j'ai donc telecharger la saison 1 en entier sur mon ordi et je les mater en l'espace de 3 jours a pêne, et ne trouvant pour le moment aucun mmoyen de telecharger les trois autre je reste dans ma fain. tous sa pour dire que ses une tuerie ya de lintrigue du suspence et une veritable histoire, avec sur les bas coter dautre petite histoire qui donne du piment.