1 h 5
Facile
Poularde au Riesling
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Cette poularde au Riesling donne un plat succulent au saveurs sucrées/salées grâce à sa sauce au Riesling, ce vin jaune sucré qui nous vient de la Moselle. Plein de bonnes choses cette recette de poularde gourmande en sauce est un délice à partager avec ses proches pour un moment convivial. 1 belle poularde coupée en morceaux
1 bouteille de Riesling
50 cl de crème fraîche
300 g de champignons de Paris
1 c. à soupe de jus de citron
3 échalotes
1 tomate
5 c. à soupe d' huile d'arachide
20 brins de persil
50 g de farine
sel, poivre
1. Farinez les morceaux de poularde. Faites chauffer l'huile dans une cocotte. Passez à la cuisson de la poularde en disposant ses morceaux dans la cocotte. Jetez alors l'huile puis ajoutez dans la cocotte les échalotes émincées et la tomate pelée, épépinée et concassée. Arrosez avec le vin blanc. Pintade au riesling orange. Salez, poivrez selon votre goût. Laissez mijoter 45 min à couvert. Gestes techniques
Comment peler et épépiner des tomates facilement?
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Pintade Au Riesling Orange
Pintadeau au riesling et raisins 4 / 5 ( 2 avis)
Ingrédients
4 cuisses de pintade, 200g de girolles cuites, 15 cl de crème liquide, 15 cl de vin blanc (riesling), 20 cl de bouillon (volaille ou légumes), 2 gousses d'ail, 2 échalotes, un morceau de gingembre, 2 cuillérées à soupe d'huile d'olive, sel et poivre
Préparation
Faire chauffer l'huile dans la cocotte. Saisir les cuisses deux minutes par face pour les dorer. Les réserver dans une assiette. Dans la même cocotte, faire revenir l'échalote émincée, l'ail et le gingembre râpés. Assaisonner. Déglacer au vin blanc, ajouter le bouillon. Replacer les cuisses de pintade. Couvrir et laisser mijoter 30 minutes à feu doux. Les partisans du goûts. Ajouter les girolles et cuire encore 10 minutes. Avant de servir, ôter le couvercle, ajouter la crème liquide, faire reprendre l'ébullition, la crème épaissit un peu. Laisser reposer 10 mn avant de servir hors du feu. Ajouter un peu de persil. Servir avec une pomme de terre au four et un potimarron rôti. Et pour réussir sans faute une recette de pintade, retrouvez tous nos conseils et astuces:
Comment cuire les morceaux de pintade (au four, panée, à la poêle, vapeur... )
Où trouver de la pintade près de chez moi?
5 erreurs à éviter dans l'éclairage d'un tableau – Choisir des ampoules avec une température de couleur trop froide (au-delà de 6500 kelvins) car cela dénature les couleurs. – Acheter des éclairages bon marché riches en UV et donc néfastes à long terme car ils dégradent les tableaux. – Choisir des luminaires disproportionnés: un petit spot pour éclairer une grande toile… – Créer des associations de style hasardeuses en éclairant par exemple des toiles modernes avec des appliques à tableau au style traditionnel. Enfin, il faut savoir que les ampoules halogènes ou incandescentes dégagent de la chaleur et peuvent donc détériorer certaines peintures. 4 conseils pour bien éclairer vos tableaux - Marie Vinouse, créatrice plasticienne, tableaux abstraits et décoration de bord de mer. Tableaux déco originaux pour votre déco murale
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Conseils déco,
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· Pour un rendu contemporain, les spots encastrés sont parfaits car discrets. Ils sont également recommandés pour un mur rempli de tableaux aux dimensions différentes avec un accrochage aléatoire. Choisissez alors des spots orientables. 7 systèmes d'éclairage au choix Les rails de spots Installés au plafond, les rails de spots permettent de créer une lumière diffuse tout le long de votre mur ou, au contraire, si vous les orientez directement sur vos tableaux, de les éclairer spécifiquement. Les spots encastrés Encastrés dans le plafond, ce type d'éclairage présente l'avantage d'être très discret. Ils peuvent être équipés d'un variateur d'intensité et sont directionnels. Orientés vers le tableau, ils le mettront en valeur, orientés de manière diffuse, ils créeront une belle ambiance autour du tableau et dans la pièce. 5 conseils pour éclairer une œuvre d'art - Le blog d’art contemporain de KAZoART. L'éclairage individuel Vous pouvez également choisir d'éclairer chacun de vos tableaux de manière individuelle. Pour cela, il existe plusieurs solutions: L'éclairage à tableau Fixé directement sur le tableau ou juste au-dessus, sur le mur, il fournit une lumière directe qui met en valeur la matière et les couleurs du tableau.
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Cela suppose des réglages assez précis pour que la dioptrie des lentilles soit exactement ciblée sur l'œuvre en fonction de ses dimensions et de la distance qui sépare la lampe de l'œuvre. Un peu de travail de mise en place pour un résultat particulièrement satisfaisant. Oeuvre éclairage naturel et artificiel – myscandinavianhome©
5# L'œil De Wendel: l'éclairage parfait
C'est le choix des professionnels. Pour une œuvre d'une grande valeur, c'est le meilleur investissement possible, car cet éclairage isole l'œuvre et la met en valeur jusque dans les moindres détails. La lumière semble émaner de l'œuvre elle-même. Il s'agit d'un dispositif assez complexe à base de lentille, de miroirs et de condenseur et qui demande d'être installé par des professionnels. Pour réduire l'espace occupé, il peut être dissimulé dans un faux plafond ou un élément du mobilier de la pièce. Spot cadreur pour tableau de bord. Comme dans un musée, l'œuvre est isolée dans un support qui la préserve en même temps des UV, de la chaleur et de l'humidité.
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