Appelez-nous au: 03 89 74 08 59 Produit ajouté au panier avec succès Il y a 0 produits dans votre panier. Il y a 1 produit dans votre panier. Total produits Frais de port À définir Total Agrandir l'image Référence: CHARHERB État: Nouveau produit Il est de reconnu, qu'ils se promènent toujours par 2! Le gendarme (landjäger) est une saucisse fumée qui se consomme telle que (sans cuisson). Charcuterie alsacienne gendarme table. Cet un encas craquant avec un fort goût de viande fumée. Plus de détails En savoir plus Produit fumé à conservé au frais ou à laisser sécher dans un linge propre si vous le préférer plus sec.

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Ce nom proviendrait des gendarmes qui, autrefois, se déplaçaient en binômes et avec des uniformes rouges. Ainsi, ce saucisson fumé vendu par paire aurait fait son apparition en Alsace au XVIIe siècle, grâce aux immigrés suisses et tyroliens qui venaient s'y installer afin de repeupler la région, après la guerre de Trente Ans. Composée de viandes de bœuf et de porc embossées dans un boyau de porc, la saucisse est fumée et séchée de longues heures, lui donnant une forme rectangulaire et sa consistance bien ferme, ainsi que son goût typé. Charcuterie alsacienne gendarme cheese. Généralement consommée crue, elle peut-être aussi bien cuite, idéalement dans une potée de légumes. Elle retrouvera alors une forme arrondie!

Gendarmes alsaciens Cette spécialité alsacienne est une saucisse double rectangulaire, crue, salée, fumée et séchée. Viande fermière Sélestat : charcuterie - La Petite Ferme Riedwasen. Elle est originellement épicée avec du carvi, ce qui lui donne ce goût particulier. Les gendarmes de Michel Kalifa sont réalisés avec le plus grand soin pour obtenir une peau croquante contrastant avec leur coeur fondant. Dans la tradition juive ashkénaze, ils sont considérés comme l'une des composantes essentielles des charcuteries juives devant se retrouver sur la table avec le Pickelfleisch, le Pastrami, la Langue écarlate, le Saucisson de Cracovie et les Cornichons au tonneau.