Une recette de Galette des rois salée pomme de terre fromage aux oignons caramélisés, une tourte ultra savoureuse, réconfortante et facile à préparer à présenter en entrée sur la table des fêtes de fin d'année, Noël ou le nouvel an. Une sorte de chausson feuilleté salé, garni de pommes de terre fondantes, d'oignons caramélisés, de lardons fumés de dinde, de crème épaisse onctueuse et beaucoup de fromage. Enfin du persil frais ciselé pour donner une saveur de fraicheur à la galette. Pour cette Galette des rois salée pomme de terre fromage, j'ai choisis le fromage Brie pour son goût prononcé, j'ai ajouté de l'Emmental râpé et du fromage mozzarella. Mais, vous pouvez mettre le fromage que vous aimez, de la raclette, reblochon, camembert ou autre! Galette des rois salée pomme de terre fromage Galette des rois salée pomme de terre fromage Un délicieux plat complet, campagnard et rustique avec cette pâte feuilletée croustillante, cette garniture crémeuse et généreuse parfumée à la truffe. On peut parfaitement le préparer à l'avance et le déguster chaud, tiède ou froid accompagné d'une bonne salade de crudités ou un velouté de légumes de saison, il sera que parfait!
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Recette de cuisine | abricot, amande, beurre, galette des rois | Publié le 13 janvier 2013 | Mis à jour le 23 décembre 2021
Pour ceux qui sont vraiment doués par la cuisine traditionnelle, voici les ingrédients de la recette traditionnelle de la galette des rois selon le pâtissier Gauthier Demoulin. Une recette pour six personnes. – 300g de beurre
– 300g de poudre d'amande pure
– 240 grammes de sucre
– 80 grammes de farine
– Et 5 œufs
La recette traditionnelle de la galette des rois
Les étapes de la préparation:
1. La première étape
Vous devez en premier lieu préparer la frangipane. Préparer du beurre « pommade » en mettant la beurre au micro-ondes. On y ajoute petit à petit le sucre fin en fouettant. Y ajouter les 5 œufs au beurre et au sucre. Ensuite, ajoutez la poudre d'amande pure et la farine pour donner de la consistance au mélange. La consistance du mélange doit être relativement molle afin de pouvoir dresser facilement le feuilletage. 2. La deuxième étape
Consiste à préparer la pâte feuilletée.
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Quand au tirage des Rois, cette coutume remonte à l'époque du Moyen-Âge! Découvrez toute l'histoire de la galette des Rois et de ses origines. Embarquez ensuite pour un tour de France de la galette des Rois: pithiviers, couronne des Rois, galette beurrée ou à la frangipane... Chaque région célèbre l'Épiphanie à sa façon! Haut de page
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Mis en vente pendant seulement 2 semaines au prix de 10 euros, "Le Secret du Roi" a été produit en édition limitée et attire beaucoup de curieux. Certains n'hésitent pas à faire des centaines de kilomètres pour y goûter et avoir sa part. En effet avec seulement 2000 exemplaires, on se doute qu'il va partir très vite! En même temps, vous n'êtes pas tentés vous? © iStock
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Étape 7 Lorsque le gruyère en contact avec les bords de la poêle est très roux, retirer la poêle et laisser refroidir à peu prés une minute. Prenez une assiette ou un plat et placez-le au dessus de la poêle aprés avoir partiellement décollé la galette. Retournez la poêle, la galette devrait se décoller. Bon ap' Note de l'auteur: « Il est possible de rajouter des échalotse coupées fines et de les éparpiller sur la galette pendant la cuisson en essayant de les incorporer au fromage fondu (en enfonçant simplement les émincés d'échalote à l'aide d'une spatule). » C'est terminé! Qu'en avez-vous pensé? galette de fromage
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