Je me suis dis que j'allais partir sur un genre de salade de riz à l'orge. C'était pas gagné, j'ai littéralement tout sorti et regardé ce que j'avais. Certes il me reste deux boites de thon mais je voudrais les garder pour autre choses, alors il me vient à l'idée de décongeler un morceau de talon de jambon. J'ai un fond d'olives noires. Salade de perles aux légumes au. Un petit bocal de pois chiches bio de producteur au placard mais rien d'autre qui pourrait faire l'affaire. Par contre j'ai des légumes nouveaux! Ça commence à prendre forme dans ma tête. On pourra dire que ce confinement nous aura, à tous, fait creuser les méninges encore plus que d'habitude! Et étonnamment, comme souvent, on en ressort des recettes tout à fait sympathiques. ingrédients pour 6 pers. :
un bol d'orge perlé cuit 2 jeunes carottes nouvelles 2 petites courgettes jeunes et très fermes un petit bocal de pois chiches déjà cuits un bel oignon nouveau quelques olives noires un petit morceau de talon de jambon cuit une vinaigrette à la moutarde, au citron et à l'huile d'olive quelques oeufs durs en accompagnement
Dans le grand bol d'un mixeur avec couteaux, mettre les carottes, les courgettes non épluchées et l'oignon.
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Je vous propose en premier les perles froides, puis les perles de légumes chaudes en seconde recette. Les ingrédients pour les perles froides:
- une mayonnaise maison
- un peu de vinaigrette
- un avocat
- des batons de crabes surimi
- du maïs (facultatif)
- des tomates cerises
- 1 verre à moutarde de perle à cuire
- 3 tranches de saumon fumé
- un pamplemousse (facultatif)
- du persil ou de la ciboulette
- sel, poivre
- un petit paquet de crevettes décortiquées
J'ai enfin trouvé ces perles en supermarché dans le rayon riz, pâte. Faire bouillir une grande casserole d'eau salée et y plonger vos perles que vous cuirez pendant 4 mn. Les égoutter et préparer les autres ingrédients que vous mettrez dans un saladier. Laver vos tomates cerises et les couper en deux. Salade de Perles aux Légumes - Diététique En Ligne. Ouvrir votre avocat, extraire la moitié de la chair de votre avocat que vous couperez en morceaux; j'ai conservé le reste d'avocat afin de l'utiliser le lendemain avec une salade de riz. Couper votre saumon en morceaux ainsi que les batons de crabes.
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Cette recette est l'une des recettes du cabas à cuisiner de la semaine du lundi 16 mai 2022. La recette Ces petites billes de pâtes se prêtent à de nombreuses recettes de salades! Elles sont faciles à cuire et à marier, et on aime leur forme ludique et dodue qui fond dans la bouche. Profitez ici des premières courgettes, avec une touche « sucré salé » avec des cranberies, et le croquant des noix! Parfait aussi en verrine pour un apéro ou un buffet plus chic!!! 1. Faites bouillir une grande casserole d'eau salée. 2. Lavez les courgettes et découpez-les en tout petits dés. Faites-les cuire 3min. dans de l'eau bouillante salée (ou bien à la vapeur), prenez-les avec une écumoire (gardez l'eau pour les pâtes). Egouttez-les et versez dans un saladier. 3. Faites cuire les billes de pâtes 4 min. dans l'eau bouillante. Salade de perles aux légumes bio. Egouttez-les dans une passoire fine type chinois. Rincez à l'eau froide. 4. Coupez les tomates cerises en deux, ciselez les herbes. 5. Option: faites dorer les noix quelques minutes dans une poêle à sec.
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Laver le concombre, les tomates cerises et les sécher. Eplucher le concombre, le couper en deux dans la longueur puis en tranches. Verser dans le saladier. Couper les tomates en deux et les ajouter dans le saladier. 5
Mettre les carottes dans une casserole avec de l'eau et porter à ébullition. Laisser cuire 5 minutes et les égoutter. Cette cuisson rapide va juste les attendrir, c'est le but recherché. Salade multicolore de perles aux petits légumes - Le Blog à Croquer. Ajouter dans le saladier. Ajouter les différentes épices et mélanger. 6
Hacher grossièrement les feuilles de coriandre et en parsemer la salade. Variante
Remplacer le concombre par de la courgette crue. Servir les carottes crues pour du croquant. Remplacer les perles de blé par de la semoule, du boulgour, du blé, du riz ou même des pâtes. En hiver, cette salade peut être légèrement réchauffée ou servie tiède avec des légumes de saison comme du potiron, du brocolis cru haché grossièrement, de l'endive crue émincée, du chou rouge... Astuces
Ici, je l'avais servi en accompagnement mais cela représente un plat complet également.
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Mixez mais attention gardez du grain! Ne mixez pas trop fin, faites par petits coups et regardez. Si vous avez la touche pulse utilisez la. Dans un saladier mélangez l'orge perlé, les pois chiches égouttés, les légumes hachés, le talon de jambon coupé en petits dès et les olives noires hachées au couteau. Pourquoi ne pas ajouter aussi un peu de ciboulette, j'en ai au jardin mais je n'y pense que maintenant en vous écrivant. Salade de perles aux légumes paris. Servir cette salade avec les oeufs durs et la vinaigrette au citron…
Salade De Perles Aux Légumes Bio
Céréales
14 Avril 2017
Recette facile et rapide idéale pour un pique-nique. 1 sachet de tendres perles "Tipiak" 1 concombre 2 tomates 2 oignons blancs 1 petite boîte de thon au naturel 1 petite boîte de maïs des oeufs des olives noires vinaigrette Pour la cuisson des perles, suivre les instructions sur le paquet. J'ai laissé cuire 6 minutes pour un résultat plus fondant. Verser les perles cuites dans un saladier, les égrainer et les réserver au réfrigérateur. Préparer la garniture: Eplucher le concombre. Le couper en deux dans le sens de la longueur. Retirer les graines à l'aide d'une cuillère à café. Tailler des petits cubes. Eplucher les tomates. Les couper en petits cubes également. Eplucher les oignons blancs et les émincer finement. Recette Salade perles de la mer. Cuire les oeufs 10 minutes dans l'eau bouillante salée. Les rafraîchir, les écaler et les couper. Regrouper l'ensemble des légumes ainsi que les tendres perles dans un saladier. Ajouter le thon et le maïs égouttés. Bien mélanger. Assaisonner. Goûter, rectifier l'assaisonnement si nécessaire.
Bref, plein de petites choses bien variées pour rendre cette salade encore plus sympathique... A vous d'imaginer la vôtre! Partager cet article
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