0801237 ARMOIRE AFFINAGE
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Description
Armoire pour affinage des fromages lactiques, pâtes molles ou pâtes pressées. Prévue pour 160 fromages lactiques de 100 g par 24 h ou 40 camemberts de 250 g par 24 h. Interrupteur marche forcée ou automatique des ventilateurs. Thermostat électronique, en façade. Groupe froid. Consommation: 0, 153 KW/h. Partie extérieure conçue en acier inoxydable et intérieur en ABS. Armoire affinage fromage professionnel d. Livrée avec 10 grilles inox GN 2/1 (650 x 530 mm). Pieds inox réglables. Volume: 583 L. SUR COMMANDE UNIQUEMENT. Caractéristiques
Poids 140 KG
Longueur 750 MM
Largeur 750 MM
Hauteur 1864 MM
Volume 600 LITRE
1 avis client
Serres
- Le 17/04/2021
Bonjour, pourrais-je avoir la consommation électrique svp? Merci
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Armoire Affinage Fromage Professionnel D
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Prix réduit
Armoire Affinage Fromage Professionnel De La
Elle émerveille par sa robustesse et sa grande fiabilité. Cet équipement pour professionnel est pourvu d'un système de glissière qui se trouve en haut de l'appareil. Grâce à ce dernier, vous êtes en mesure d'accrocher le fromage et d'amorcer les différents processus (affinage et maturation). L'armoire de séchage de fromage 920 litres est recommandée pour les commerçants de produits alimentaires ou les fromageries avec un plus grand espace. L'armoire de séchage fromage 920 litres, est dotée de grille à mailles serrées en acide inoxydable. Ces dernières sont posées sur un plateau de récupération. Vous pouvez contrôler l'évolution de vos différents processus (texture, niveau de séchage) à travers la vitre transparente dont elle est dotée. Cet équipement fonctionne avec du gaz et distribue un froid ventilé. Armoire affinage fromage professionnel dans. Les températures sont comprises entre 0°C et 30°C. Pour conserver le fromage et avoir un meilleur goût de ce dernier, il vous faut payer la somme de 3 657, 55 euros HT pour cette armoire.
SPECIAL Fromages! Modèle de 700 Litres à une porte construit en acier inox AISI 304 avec un seul compartiment intégralement destiné à la création du climat approprié en vue du séchage et de la maturation des fromages capable de modifier les conditions du processus tout au long de la période de maturation, sert également à la conservation des produits déjà mûrs et à la réfrigération OSCAR ZARZOSA, est une entreprise hautement spécialisée dans la conception et la fabrication de meubles frigorifiques destinés à une utilisation commerciale. La philosophie d'OSCAR ZARZOSA est fondée sur deux principes: l'innovation technologique et la qualité du service.
Tartare de cerf | Recette simples & faciles - Canabec Recettes
Ingrédients
500 g de médaillon de cerf
1/2 c. à soupe de zeste de citron
2 c. à soupe de jus de citron
2 c. à soupe de sauce Worcestershire
2 c. à thé de sauce Sambal Oelek
1 jaune d'œuf
Un mince filet d'huile de truffe
3 c. à soupe de câpres hachées finement
1/3 de tasse de persil frisé frais haché
2 c. à soupe de ciboulette
1oignon vert haché
2 gousses d'ail haché finement
Câprons
Sel et poivre
Instructions
Couper la viande de cerf en petits cubes et garder au frais lors de la préparation des autres ingrédients. Dans un saladier, prélever ½ c. à soupe de zeste de citron et ajouter le jus du citron entier. Ajouter la sauce Worcestershire, la sauce Sambal Oelek, le jaune d'œuf, puis mélanger. Ajouter l'huile de truffe en fouettant. Hacher les câprons finement, la ciboulette, le persil, l'oignon vert et l'ail, puis ajouter au mélange. Mélanger la viande au reste des ingrédients. Saler et poivrer. Mouler la préparation dans un emporte-pièce puis décorer d'un capron.
Tartare De Cerf Sauvage Le
(Source:)|
Cette semaine, on retrouve une recette proposée par l'association morbihannaise Cueillir,. L'association,, basée sur le Pays de Lorient, œuvre à redorer le blason des plantes sauvages trop souvent perçues comme « mauvaises herbes ». Elle nous propose donc une recette originale: le tartare de plantain! La Recette TARTARE DE PLANTAIN
Ingrédients: pour 4 personnes:
– Une cinquantaine de feuilles de plantain ( de préférence les petites feuilles, lancéolé ou corne de cerf)
– ½ citron
– 6 cuillères à soupe d'huile d'olive
-40g de graines de tournesol
-sel, poivre, cumin, baies roses
-Mixer tous les ingrédients dans un mixeur électrique. Conserver au frais. -Servir sur des tartines grillées, des rondelles de radis noir ou de navets. Bon appétit! (Vous pouvez faire tremper les graines dans l'eau tiède pendant deux heures si votre mixeur est un peu faible)
Le plantain est riche en calcium, en potassium, en zinc, en vitamines A, B1, B2, PP. Il renferme des tanins, du mucilage et des flavonoïdes.
Tartare De Cerf Sauvage Photographies
Composition, ingrédients, allergènes: Viande de cerf *50%, gorge de porc*, foie de porc*, lard fumé*, trompette 4%, noisette 2%, vin rouge (sulfites), sel, oignons, ail, thym. * Ingrédients sont 100% français! Voir composition précise sur l'emballage. Conditionnement: Bocal de 100gr DLUO 1 an: A consommer de préférence avant la date indiquée sur le couvercle. Après ouverture conserver au frais et consommer dans les 3 jours. Valeurs Nutritionnelles des Terrines de cerf: Pour 100gr: Energie 1017kj / 243kcal - Matières grasses 22, 5g dont acide gras saturés 4, 1g - Glucides 2g dont sucres 0, 3g - Protéines 6, 3g - Sel 1, 58g La photographie de la Terrine de cerf sauvage aux trompette de la mort et aux noisettes est une suggestion de présentation et ne peut être considérée comme contractuelle. Venandi, Sauvage par Nature Venandi a vu le jours lorsque deux amis se sont rencontrés, passionnés par la nature et la pratique de la chasse durable, François et Matthieu ont décidé de se spécialiser dans la commercialisation de viande issues de gibier sauvage 100% français pour la fabrication de produits régionaux Made in France.
Tartare De Cerf Sauvage La
Terrine de cerf sauvage aux trompette de la mort et aux noisettes 100gr Référence: 3770019527160 Producteur: Venandi Terrine de cerf sauvage aux trompette de la mort et aux noisettes 100gr, est composée de 50% de viande de cerf sauvage français. Les trompettes de la mort avec leur goût raffiné viennent accompagner cette viande au goût intense. La noisette quant à elle apporte sa touche gourmande. Plus de détails Prix au kilo: 61, 60 € TTC En achetant ce produit vous pouvez gagner jusqu'à 6 points de fidélité. Votre panier totalisera 6 points pouvant être transformé(s) en un bon de réduction de 0, 12 €. Plus que 75, 00 € pour bénéficier de la livraison offerte! Les informations produit Terrine de cerf sauvage aux trompettes de la mort et aux noisettes Le cerf est une viande peu calorique car 25 fois moins grasse que le bœuf. Elle est riche en potassium, fer et phosphore. Conseils de dégustation: Idéal pour un apéritif, les terrines de cerf sauvage peuvent aussi être accompagné d'une salade, les trompettes de la mort et les noisettes apporteront un goût subtil à votre plat.
Tartare De Cerf Sauvage Pdf
Ingrédients
Tartare
250 g (1/2 lb) de cerf Piments d'Espelette, au goût Sel, au goût
Mayonnaise aux boutons de marguerite
2 jaunes d'oeufs 15 ml (1 c. à soupe) de moutarde de Dijon 7. 5 ml (1/2 c. à soupe) de vinaigre balsamique 7. à soupe) de vinaigre de riz assaisonné 60 ml (4 c. à soupe) d'huile de pépins de raisin 15 ml (1 c. à soupe) d'échalotes hachées 1 gousse d'ail hachée 15 ml (1 c. à soupe) de ciboulette ciselée 30 ml (2 c. à soupe) de boutons de marguerite ou câpres hachés 15 ml (1 c. à soupe) de scotch Piments d'Espelette, au goût Sel, au goût Préparation À l'aide d'un couteau bien affûté, parer la pièce de cerf, puis la tailler en tranches minces. Couper les tranches en fines lanières, puis les hacher en petits dés. Réserver la viande de cerf dans un cul-de-poule déposé sur de la glace pilée. Pour la mayonnaise: Dans un cul-de-poule, mélanger les jaunes d'oeufs avec la moutarde et les vinaigres, puis incorporer l'huile en filet, en remuant délicatement avec un fouet. Ajouter l'échalote, l'ail, la ciboulette et les boutons.
Le lieu où
nous avons pris le repas et dormi ressemble à un petit village. C'est vraiment
très charmant. Le lendemain matin, après un petit déjeuner sucré salé, nous
sommes partis à la découverte du domaine en 4×4. Un vrai plaisir de se
retrouver dans cette nature où nous avons vu de nombreux animaux:
mouflons, daims, vautours, lapins, aigle royal, taureaux, cochons…
Il faut savoir que le domaine est divisé en deux parties, l'une
pour le gros gibier (cerfs, chevreuils, sangliers…) et l'autre pour le petit
gibier (lapins, lièvres, perdrix…). Le château du domaine
Le domaine possède sa propre oliveraie et sa vigne (photo au-dessus)
Lors de la saison de chasse, quelques battues sont
organisées. Il s'agit ici de quelque chose de très organisé et réglementé, différent de ce que l'on peut penser
en France. Il faut tout d'abord que le chasseur
paie sa participation à la battue. Cela peut aller de plusieurs centaines à
plusieurs milliers d'euros. Ensuite, ils ont un quota de gibiers à abattre et chaque pièce doit ensuite aussitôt
subir des tests vétérinaires.
L'art d'écrabouiller son burger
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