Préparation 15 min Cuisson 8 min Congélation 16 h Total 16 h 23 min
6 jaunes d'oeufs 500 g lait (entier de préférence 1/2 écrémé à la rigueur) 140 g sucre 1 gousse de vanille 250 g crème liquide entière
Préparez une crème anglaise Fendez une belle gousse de vanille et mettez les graines, puis la gousse fendue dans le bol du Thermomix. Ajoutez 6 jaunes d'oeufs, 500 g de lait et 140 g de sucre. Réglez 8 minutes/80°C/sens inverse/vitesse 3. Finalisez et congelez À la fin de la minuterie, vérifiez la cuisson: il est primordial que la crème soit suffisamment cuite pour que votre glace soit bien onctueuse. Fournisseur mix glace italienne official website. Le test imparable consiste à plonger une cuillère dedans et s'assurer qu'elle nappe bien la cuillère. En principe, avec 8 minutes de cuisson, même si tous vos ingrédients étaient au frigo cela devrait être bon, sinon ajoutez 2 minutes de cuisson. Ôtez la gousse (facile car elle est en un seul morceau, si vous avez bien suivi la vidéo! ;-)). Ajoutez 250 g de crème liquide et mixez 15 secondes/vitesse 3.
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Nos dates de durabilité maximales sont de plus deux ans. #Mode d'emploi# Mélangez de manière homogène 4 dosettes rases de préparation à 1 litre de lait entier (de préférence) ou demi-écrémé. Laissez reposer quinze minutes au frais puis mélangez à nouveau pour obtenir une texture lisse. Versez dans la cuve de votre machine. Meilleurs casinos en ligne quebec 7770. #Conseils# Pour une meilleure maturation et pour intensifier les arômes, préparez votre mélange la veille et réservez le au frais. Le mélange préparation/lait a une durée de vie de 48 heures (à moins de 6°C). * Basé sur un poids moyen de 70g/glace. Marque: LES RECETTES DE PAULETTE
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