Pour le foie gras, si vous en avez la possibilité, il est bon de toujours en avoir quelques tranches crues emballées individuellement dans son congélateur. Il suffit de les laisser revenir à température quelques heures dans le bac à légumes du réfrigérateur puis de les détailler en dés pendant que les cèpes cuisent! Une organisation rationnelle pour une entrée chic et rapide. Pour le service, mettre au fond des petites soupières les cèpes poêlés, puis les dés de foie gras assaisonnés d'un peu de fleur de sel, émulsionner au mixer plongeant le velouté bouillant pour le faire mousser, le verser sur les éléments de la garniture et servir de suite! Mon conseil: il est préférable de servir cette entrée riche et goûteuse en petite quantité, sauf pour Patrick qui risque de râler comme d'habitude, déjà frustré par la mise en bouche avec une seule St Jacques aux truffes …et pourtant! Mise en bouche avec des cepes les. Vous pouvez aussi pour vous dépanner utliser les cèpes surgelés de « Picard » à condition d'acheter les « jeunes cèpes coupés »
La recette: Pour 8 personnes
150g de foie gras de canard cru ou cuit, détaillé en petits dés, 300g de châtaignes en conserve [celles sous vide de Carrefour en verrines sont très bien], 75g de cèpes, 75cl de bouillon de volaille maison ou à défaut 3 cubes de bouillon de poule Knorr et 75 cl d'eau, 25cl de crème légère liquide [bridélice 15% par exemple], huile d'olive, sel, poivre, persil plat.
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Source: Gourmandises-zen Recettes-zen
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1771 Les sols argilo-calcaires et de sables sublittoraux alliés aux cépages tels que le Cabernet Sauvignon, la Syrah et le Merlot, produisent un vin authentique, apprécié de tous les œnophiles. Préalablement carafé, il devra être servi légèrement chambré. Se déguste sur des mets de qualité: « Suprêmes de Bécasses », un tournedos aux cèpes, une côte de bœuf saignante, mais aussi un bon Cantal, un Roquefort ou tout autre fromage de caractère. Hédeïa Mélange de savoir-faire, de tradition et de technologie, cet assemblage de Merlot et de Cabernet Sauvignon s'équilibre merveilleusement. La bouche est intense, ample. Les tannins sont bien présents mais remarquablement fondus. Mises en bouche : nos délicieuses recettes de mises en bouche. Servir entre 17 et 19°C. Il accompagnera toutes les cuisines authentiques telles que la potée auvergnate, le cassoulet, le bœuf bourguignon, un gigot en croûte ou un Roquefort Baragnaude. Jour d'été Ce vin rouge est issu d'un assemblage où le Grenache Noir et le Cabernet Sauvignon s'harmonisent. Servir légèrement rafraîchi.
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43. Tatouage original
Un design original qui a une fière allure sur l'épaule. 44. Travail géométrique
Il y a tellement de bonnes choses à propos de ce design. C'est époustouflant et différent, un design unique en son genre. 45. Dessins de fleurs
Ces fleurs ont l'air incroyable, presque comme un vrai dessin. 46. Un croquis de renard
Le orange vif se démarque vraiment sur ce renard, un excellent design. 47. Design de chair
Il y a beaucoup d'éléments différents à cette conception. C'est incroyable le détail au milieu puis un dessin au hasard. 48. Toile d'araignée en couleurs
Cette toile d'araignée en couleurs est mignon et original. 49. Modèles circulaires
Ce design unique est difficile à ne pas regarder. C'est incroyable. 50. Tatouage sur l'épaule: Une arme pointue
Ce tatouage est pointu et mortel, vraiment un design très masculine. Tatouage dragon japonais épaule et poitrine homme. 51. Crâne effrayant
Ce crâne a un détail fou et un look terrifiant. Ce design est celui que vous ne regretterez pas si vous voulez un look dur. 52. Éléphant tribal
Un grand design d'éléphant qui frappe sur l'épaule.