Hello mes petites Folies! J'espère que vous allez tous bien? Non, mais, vraiment! J'espère que vous allez bien et que votre entourage va bien surtout! Je n'ai pas trop envie de m'étendre sur le sujet du corona ici… Je pense qu'on en parle tous déjà bien assez et je suis ici pour vous distraire non? Alors, c'est parti! Aujourd'hui, c'est le jour du Bullet Journal! Nous sommes à la fin du mois de Mars, il est donc temps de préparer notre Bullet Journal du mois d'Avril! Le thème que j'ai choisi… eh bien, en réalité ce n'est pas moi qui l'ai choisi! Bullet Journal d'Avril 2020 - Elodye H. Fredwell. Une amie m'a soufflé l'idée via YouTube, sous ma dernière vidéo, du coup, j'ai accepté de le faire. Le thème est celui de la montagne. Page de garde: Je pense que je ne pouvais pas faire plus explicite au niveau du thème. Mais j'avais quand même envie d'apporter une petite touche colorée pour le côté printanier. Calendrier: j'ai décidé d'utiliser des autocollants cette fois pour faire les cases de mon calendrier. Je me suis dit que ça changera pas mal.
Bullet Journal Avril K
Mon bullet journal d'avril: idées de thème mensuel et hebdomadaire | Bullet journal, Poisson d avril dessin, Illustrations de carnet à dessins
Je suis vraiment contente de cette organisation! Page Dépense: Encore la même présentation que le mois dernier, là aussi j'en suis très contente. Je ne sais pas si vous avez remarqué, mais j'ai répété la même typographie pour les titres de chacune des pages! Bullet journal avril k. Page Gratitude: j'ai mis un petit peu de décorations sur cette page pour rappeler le côté Vintage. Tracker Learning: j'ai ajouté ce mois-ci une page sur laquelle je vais pouvoir suivre mon apprentissage dans plusieurs choses que je veux développer chez moi. Semainier: voici tous mes semainiers pour ce mois d'Avril, avec toujours la même présentation qu'au mois de Mars. Je vous partage juste en-dessous, le matériel que j'ai utilisé pour cette vidéo:
Stylo Noir Staedtler: Stylo fin Stabilo: Stylo épais Stabilo: Masking Tape uni: Masking Tape courrier: Tampon Voyage: Tampon lettre/chiffre/jour de la semaine: (pas exactement le même) Stickers Page de livre: Masking Tape écriture: Carnet image lettre: Paquet de Stickers: Boite à illustration livre: Stickers Ticket: Stickers marguerite: Post-it long:
Voilà mes petites Folies!
Farine d'épeautre, de blé Khorasan, de seigle, d'avoine,... des idées pour faire son pain autrement. Les farines panifiables sont des farines obtenues à partir des céréales qui ont un taux élevé en gluten: les blés, le seigle, l'avoine et l'orge. Elles permettent de faire du pain. > Les farines panifiables de blés Il existe différentes variétés de blés. Ce sont des céréales qui entrent dans la famille des graminées et qui appartiennent au genre Triticum. Le froment, appelé aussi blé tendre, est la variété qui a le meilleur rendement et qui a donc été favorisée par les industriels. Ils ont procédé à de nombreuses sélections et hybridations pour obtenir des variétés résistantes, productives et riches en gluten. C'est la farine de froment qui est donc la plus couramment consommée. L'épeautre, l'engrain et le Khorasan sont des variétés plus anciennes que l'on remet peu à peu à l'honneur car elles ont conservé de meilleures qualités nutritionnelles. La farine de froment (ou blé tendre) Cette farine est la plus utilisée dans notre cuisine, notamment en boulangerie et en pâtisserie.
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Elle est pauvre en lipides. Le froment a une richesse caractéristique en potassium, magnésium, phosphore et fer. Également en zinc, cuivre et sélénium, selon la richesse des sols. Il s'agit d'un antioxydant naturel grâce à la présence de vitamines E. Riche en fibres, il facilite le transit intestinal. Le gluten présent dans le froment permet de rendre la céréale panifiable en assurant l'élastibilité et l'extensibilité de la pâte. Veillez aux intolérances. Quelle est la saison pour consommer du froment? JAN
FEV
MAR
AVR
MAI
JUI
AOU
SEP
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DEC
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Il n'existe pas réellement de saison propice pour consommer du froment. Tout au long de l'année, il est possible d'acheter du pain, de manger un croissant ou un biscuit. La farine de froment est toujours disponible à l'achat. Cependant, il y a un cycle de récolte et de saison concernant la plante du froment, le blé. En octobre, les semences sont mises en terre. Au début du printemps, les tiges sorties pendant l'hiver s'allongent, puis les épis sortent de leurs gaines.
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On retrouve également du gluten dans la farine de seigle et la farine d'épeautre. Quelle type de farine pour une génoise? La farine: il est préférable d'utiliser une farine de blé à faible teneur en protéines et on peut la remplacer à hauteur de 30 à 50% du poids de farine par de la fécule de pomme de terre qui va apporter de la finesse à la génoise après cuisson. Quelle semoule de blé dur pour pâtes fraîches? La semoule de blé dur est la plus adaptée pour réaliser des pâtes fraiches, elle assure une meilleure tenue des pâtes à la cuisson. De plus elle absorbe mieux l'eau que la farine et donne un meilleur résultat. Ce n'est pas moi qui le dit (évidemment) c'est mon manuel d'utilisation de ma machine à pâtes. C'est quoi farine 00? La farine idéale pour les pizzas, c'est la farine Typo 00: il s'agit d'une dénomination italienne qui n'a pas d'équivalent dans la dénomination française. Très riche en gluten, elle est idéale pour obtenir une pâte à pizza souple et élastique, et donc facile à travailler comme le feraient les pizzaïolos.
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Pour les pâtes à tarte: T45, T55 ou T65 pour une pâte classique au beurre. Quel type de farine pour les pâtes fraîches? La farine blanche dite "tendre": c'est la farine que vous avez dans le placard. Facile à trouver et à utiliser, elle conviendra aussi pour réaliser les pâtes. Privilégiez toutefois le type T55 qui offre une pâte plus tendre et fluide. Quelle type de farine pour faire des beignets? La farine s'utilise dans tellement de recettes et de créations. En principe, pour réaliser des beignets, il est conseillé d'utiliser des farines avec gluten ( farine de blé, de seigle), car ce composant permet la levée pendant la cuisson. Quel type de farine pour la brioche? Elles donneront au pain un goût bien prononcé, plus rustique que la farine blanche. Pour confectionner une brioche, mieux vaut s'orienter vers une farine riche en gluten qui permettra que la pâte lève un maximum. Les farines T45 et T55 sont idéales pour cela. Quelle est la différence entre blé dur et blé tendre? Culture.
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