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Vin rouge, 75 cl, Languedoc-Roussillon, IGP Haute Vallée de L'Aude Médaille d'Or: Mondial du Pinot Noir Haute Vallée de l'Aude
Pinot Noir Caractéristiques du vignoble Le domaine situé autour du village pittoresque de Roquetaillade, au pied des Pyrénées près de Limoux où les Chardonnay et Pinot Noir trouvent des conditions climatiques proches de leur terroir de prédilection. Le Domaine de l'Aigle est une propriété de 25 hectares magnifiquement située dans la partie la plus septentrionale du vignoble de la Haute Vallée de l'Aude, entre 250 et 500 mètres d'altitude. Domaine de l aigle pinot noir rose. Nous y réalisons des vins de haut niveau issus de Chardonnay et de Pinot Noir. Age des vignes: 15 ans
Cépages: 100% Pinot Noir
Récolte manuelle
Servir: idéalement à 12-14°C
Accords culinaires: Les viandes rouges grillées, les volailles rôties, les poissons grillés ou en sauce, les fromages fins et secs. -- Plus disponible --
Autres millésimes et formats disponibles Informations anciens millésimes
Tarifs TVA incluse, hors frais de port.
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Domaine De L Aigle Pinot Noir.Com
Les baies sont égrappées et triées de façon à éliminer toutes les parties végétales de la grappe. On effectue une macération pré-fermentaire à froid de 5 à 8 jours avec des pigeages réguliers. Au début de la fermentation alcoolique, on réalise des pigeages, puis, peu à peu, afin de mieux contrôler l'extraction des arômes et des tanins, on les remplace par des remontages. Gérard Bertrand | Domaine de l'Aigle - AOP LIMOUX - IGP HAUTE VALLEE DE L'AUDE. Le pressurage est délicat au pressoir pneumatique. La fermentation malolactique et l'élevage de 9 à 12 mois mois ont lieu en fût de chêne français. Enfin, on assemble les vins issus des différentes barriques après soutirage. Les autres vins du domaine
Découvrez le domaine
Viticulture: La maison cherche à préserver ses terroirs avec des pratiques viticoles en agriculture raisonnée, biologique et biodynamique. Les labels et certifications AB, Terra Vitis et Demeter viennent récompenser des pratiques respectueuses de l'environnement. Vinification: Une fermentation alcoolique de 3 semaines est effectuée. Après le pressurage, les jus sont maintenus au froid pendant 24h avant entonnage. Une fermentation malolactique précède un élevage de 9 mois en fût de chêne. Domaine de l'Aigle Pinot Noir 2018 Gérard Bertrand. Cépage principal:
Pinot Noir
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