lol)
Viande séchée des grisons, lard, etc…
3 sortes de pain
du beurre
des fruits confits
des fruits de saison (pommes, poires, mandarines, raisins etc…)
parfois de la tarte aux pommes
des marrons grillés!!! Je trouve ça super sympa, rapide à préparer, ça change et ça cale bien
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Chaque automne, on perpétue cette vieille et épicurienne tradition valaisanne. C'est l'occasion rêvée de s'attabler en joyeuse compagnie pour savourer des instants de franche convivialité. Les châtaignes grillées s'accompagnent de divers fromages du Valais et avec le vin nouveau ou le moût de raisin.
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Pâte demi-feuilletée - Cuisiner à ma façon Comment faire une pâte feuilletée express: Pâte à tarte aux petits suisses! Une pâte à tarte qui vous permettra de réaliser de délicieuses tartes aux pommes..... L'avantage de cette pâte, c'est qu'elle remplace la pâte feuilletée, si longue à préparer,... Source: Cuisiner à ma façon
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La brisolée se mange dès la fin septembre, à l'époque où la chasse est, elle aussi, à l'honneur. La version traditionnelle se compose de châtaignes grillées au feu de bois accompagnées de différents fromages d'alpage, de fruits de saison (pommes, poires), de raisin fraîchement cueilli – car c'est aussi la période des vendanges –, de pain de seigle aux noix ou à la châtaigne, de lard et de beurre. Le tout arrosé de moût, de vin nouveau ou d'Arvine, cépage emblématique de Fully. Brisolée: nos bonnes adresses pour la déguster en 2021 | Femina. En version «royale», la brisolée est agrémentée de diverses charcuteries (viande séchée, jambon cru, saucisse, etc. ). On a coutume de dire que, à l'image de la raclette, la brisolée exige expérience et doigté. Il s'agit avant tout de se munir soit d'un brisoloir, soit d'un appareil permettant de rôtir les châtaignes au feu de bois. Plusieurs appareils peuvent faire l'affaire. Du plus simple, une vieille poêle que l'on aura criblée de trous, au plus compliqué comme un petit tambour de machine à laver muni d'une poignée et d'un support pour le faire tourner.
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