24 tomates vertes
8 pommes
1 piment rouge
1 piment vert
3 oignons
3 branches de céleri
3 c. à thé ( 15 ml) de gros sel
3 tasses ( 3/4 L) de vinaigre
4 tasses ( 1 Kg) de sucre
Couper les tomates, les piments, les oignons et les branches de céleri. Ajouter le gros sel et laisser reposer toute la nuit. Ketchup vert à l ancienne usine. Le lendemain, égoutter les légumes. Faire bouillir le vinaigre et le sucre. Ensuite ajouter les légumes et les pommes ainsi que les épices à marinades. Faire bouillir pendant 3 heures à feu doux. Empoter chaud dans des pots stérilisés, et bien sceller. Recette du livre de ma Grand-maman
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Amener à ébullition et réduire le feu au minimum. Laisser frémir pendant 3 heures ou jusqu'à ce que les fruits et les légumes soient mous et que le liquide ait légèrement épaissi. Retirer le sac d'épices et empoter le ketchup dans des pots stérilisés. Bien sceller selon la méthode sécuritaire. Laisser reposer 1 mois avant de déguster. Plus de recettes de ketchup!
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Diminuer le feu et cuire à découvert pendant 30 minutes. Brasser régulièrement pour ne pas que le ketchup prenne au fond. Retirer le sac d'épices et continuer de cuire encore 1 heure, toujours à découvert et à intensité 3. Enlever le chaudron du feu et mettre immédiatement dans des pots à conserve
Remplir le pot presque à ras bord, bien visser le couvercle et placer la tête en bas sur le comptoir le temps que le ketchup refroidisse. Bon apptit! Maman xx;)
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Recettes Populaires
Courriel:
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5 ml) de poivre de Cayenne
Préparation:
1. Laver et assécher les tomates. À l'aide d'un couteau, retirer le pédoncule. 2. Trancher finement les tomates, et les disposer par couches successives dans un grand plat rectangulaire. Parsemer chaque étage de gros sel. Laisser dégorger pendant 12 heures. 3. Égoutter ( ne pas conserver le jus obtenu). 4. Hacher les oignons et le poivron au robot culinaire et disposer dans un grand chaudron en acier inoxydable. Verser le vinaigre et ajouter le sucre ainsi que les graines de moutarde, de céleri, et le curcuma. Porter ce mélange à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter pendant 5 minutes. 5. Ajouter les tomates et le poivre de Cayenne et bien mélanger. Laisser mijoter une bonne trentaine de minutes ou jusqu'à ce que les tomates soient cuites et que le mélange ait épaissi. 6. Empoter dans des pots chauds et stérilisés en laissant un espace de tête de ½ po (1, 27 cm). 7. Ketchup vert à l ancienne le. Faire un traitement à l'eau bouillante de 15 minutes. Retirer du feu, enlever le couvercle et laisser reposer 5 minutes avant de sortir de l'eau.
Étape 7 Baisser l'intensité à 3 et cuire à découvert pendant 30 minutes. Tout au long de la cuisson, racler de temps à autre le fond du chaudron pour ne pas que le ketchup prenne au fond. Étape 8 Retirer le sac d'épices et continuer de cuire encore 1 heure, toujours à découvert et à intensité 3. Recette Ketchup de tomates rouges ou vertes - Recettes et Terroirs. Étape 9 Retirer du feu et mettre immédiatement dans des pots à conserve. Remplir le pot presque à ras bord, bien visser le couvercle et placer la tête en bas sur le comptoir le temps que le ketchup refroidisse. Étape 10 Conserver dans un endroit noir et très frais. Note(s) de l'auteur:
Un classique, une recette de mon arrière-grand-mère.
Vous avez envie de faire plaisir à votre chien en lui donnant un os à rogner. Mais vous avez entendu dire qu'il y aurait des os qu'on peut donner à son chien et d'autres pas, que parfois il est dangereux de donner un os à son chien, que les os ne sont pas bons pour la santé de votre chien, etc… Avec cet article, vous comprendrez dans quelles circonstances un os peut être dangereux pour votre chien et qu'il faut être vigilant sur la qualité de l'os que vous choisirez de lui donner. Pourquoi un os peut être dangereux pour votre chien? Si votre chien rogne puis avale certains os ou morceaux d'os, ils peuvent rester coincés dans son œsophage, provoquer une perforation au niveau du système digestif, une perforation intestinale ou une occlusion intestinale (l'os peut se compacter dans le tube digestif et bloquer le transit). Quel os donner à son chien? Les os qu'il ne faut pas donner Tous les os qui se cassent facilement sont dangereux pour votre chien. Les os cuits ou crus du moment qu'ils sont trop fins, petits, friables sont déconseillés.
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Si vous choisissez de donner des os à votre chien, tenez-vous-en toujours à des os crus. Les os crus agissent comme une brosse à dents en éliminant le tartre et la plaque dentaire, ce qui permet de garder leurs dents propres. Ils sont également très utiles pour lutter contre l'ennui en offrant une stimulation mentale et physique. Bien qu'ils soient plus sûrs que les os cuits, veuillez être conscient de leurs facteurs de risque. Cependant, il existe certains os crus que vous devez éviter de donner à votre chien. Il s'agit notamment de:
Tous les os recouverts de grandes quantités de graisse
Les os de porc car ils se fendent facilement
Les os de rib car étant de petite taille, ils sont plus facilement capables de se fissurer et de provoquer une obstruction
Les os plus petits que la bouche de votre chiot car ils peuvent représenter un risque d'étouffement -. en particulier les pilons de dinde et de poulet qui peuvent facilement se loger dans leurs voies respiratoires et causer la mort
Toujours donner aux chiens des os crus, jamais cuits
Avant de donner un os cru à votre chien, il est toujours préférable de vérifier auprès de votre vétérinaire que nourrir votre chien avec des os est approprié.
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Précautions à prendre avec les os crus Vous devrez surveiller votre chien et lui retirer l'os rongé avant qu'il ne devienne trop petit et qu'il ne tente de l'avaler. De plus, si votre chien enterre son os pour le récupérer quelques jours plus tard, le risque sera que l'os se soit séché et soit devenu plus cassant. Les faux os à mâcher Ils sont souvent composés de produits naturels issus de viande, de peau de bœuf et sont donc très appréciés des toutous. Gourmands et pauvres en graisse, ils sont bien moins risqués que les vrais os. Cependant, il faut tout de même veiller à ce que votre chien ne l'avale pas en entier. C'est la solution idéale pour faire plaisir à votre chien, ne pas lui faire courir de risque et pour avoir toujours un petit stock de friandises à la maison (sous la main). De plus, ils permettent à votre chien de garder une bonne hygiène dentaire. Nobby Os à mâcher Voir le prix sur Amazon Nous avons sélectionné ce lot de 2 os à mâcher car: ils sont fabriqués uniquement avec de la peau de bœuf; ils ne sont pas dangereux; ils sont bons pour les dents de votre chien; les chiens peuvent passer des heures à le rogner… Avis des utilisateurs J'ai pu relever une majorité de bons commentaires: Bon produit très apprécié de mes chiennes.
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À l'occasion de la journée mondiale de la malbouffe il est bon de rappeler que les faux os à mâcher (qui ne rentrent pas dans le cadre légal de l'alimentation animale) sont absolument à proscrire! Comment l'un des plus populaires bâton à mâcher peut-il être si dangereux pour nos animaux de compagnie? La plupart des chiens mâchent pendant des heures des friandises en peau de buffle et celles-ci semblent durer éternellement! Vous allez comprendre tout ce qu'il a fallu faire à ce fameux bâton pour qu'il finisse sous la forme d'un bel os bien moulé qui donnera de longues heures de plaisir à votre chien. Étape 1: Les peaux de buffles sont expédiées des abattoirs aux tanneries pour traitement. Elles sont alors plongées dans un bain chimique qui va aider à les préserver pendant leur transport et limiter ainsi les pertes et le gaspillage. Une fois à la tannerie, les peaux sont trempées et traitées par une solution de soude hautement toxique ou par une formule à base de sulfure de sodium. Ce processus aidera à désolidariser et dissoudre les poils et le gras de la peau.
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Ces peaux sont ensuite traitées avec des produits chimiques qui vont aider à "gonfler" la peau afin de la rendre plus facile à diviser en plusieurs couches. La couche extérieure de la peau est utilisée pour fabriquer des revêtements de sièges de voiture, des vêtements, chaussures, sacs, etc. La couche interne sert quant à elle à fabriquer des friandises en peau et d'autres choses comme de la gélatine, des produits cosmétiques ou de la colle! Étape 2: Les peaux sont alors lavées et blanchies à l'aide d'une solution de peroxyde d'hydrogène et / ou d'eau de javel. Cela va aussi aider à enlever l'odeur du cuir et de pourriture. Des recherches ont montré que d'autres produits chimiques peuvent-être utilisés à ce moment pour aider au processus de blanchiment si l'eau de javel n'est pas suffisante. Étape 3: Il est maintenant temps de faire en sorte que ces feuilles blanchies de ce "sous produit tanné" aient l'air délicieuses et c'est ici que le processus de maquillage "artistique" entre en jeu.
Ils peuvent facilement se casser et se briser. Les chiens qui mangent des os cuits peuvent souffrir de ce qui suit:
Dents cassées
Blessures à la bouche ou à la langue
Os en boucle autour de la mâchoire inférieure
Trachée, œsophage, ou blocage gastro-intestinal
Constipation
Saignement rectal
Péritonite – une infection bactérienne de l'abdomen causée par des ponctions dans l'estomac ou les intestins
Qu'en est-il des friandises pour os achetées en magasin? De plus, la FDA avertit que les friandises pour os disponibles dans le commerce, qui sont souvent traités et diffèrent des os que vous pourriez recevoir d'un boucher, peuvent présenter des dangers similaires et provoquer des maladies chez les chiens. En 2015, la FDA a reçu 35 rapports de chiens souffrant de diverses affections liés aux produits de traitement des os disponibles dans le commerce, y compris les os de jambon, les os de fémur de porc, les os de côtes et le smokey knuckle Os. Les entreprises sèchent souvent ces produits par fumage ou cuisson et ajoutent des conservateurs, des assaisonnements ou des arômes de fumée.